|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||||
غذاهای استان های جنوبی خوزستان، سیستان و بلوچستان، هرمزگان و بوشهر |
 |
|
|
|
امکانات | حالات نمایش |
2011-01-09, 11:47 PM
|
#1 |
|
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: مشهد
ارسالها: 168
تشکر کرده : 458
تشکر شده 2,589 بار در 197 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
فلافل
نخود........200 گرم سیب زمینی .....یک عدد کوچک تخم مرغ ......یک عدد کوچک سبزیجات خشک معطر مثل مرزه ......یک قاشق غذا خوری فلفل و نمک و ادویه کاری و فلفل قرمزو زرچوبه به میزان دلخواه نخود ها را حدود 12 ساعت قبل در آب سرد خیس میکنید. سیب زمینی را میپزید. سیب زمینی و نخود ها را با هم 2 بار چرخ کرده . سایر مواد را اضافه میکنید. به تجربه ثابت شده اگه حدود نیم ساعتی مواد در یخچال بمونه، بهتر خودشو میگیره. ولی الزام نیست. توی یک ظرف گود و کوچک، یا در سرخ کن، روغن ریخته و میذارید حسابی داغ بشه. به اندازه یک گردو از مواد برداشته و گلوله کرده و درون روغن سرغ میکنید. بعضی ها به این مواد حدود یک یا 2 قاشق رب اضافه میکنند.ولی باید بدونید که با رب ، زودتر برشته میشه و بدون رب طعم خالص تری داره . فلافل یک غذای جنوبی است. هله هله هله بیا وسط
.gif) آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2011-06-19 انجام شده است علت: افزودن لینک دستور شماره 2 فلافل |
|
|
| 41 کاربر زیر از دوست گرامی dorsaa عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *anna* (2011-12-06), 136122 (2015-03-11), ღ.ترنم.ღ (2012-05-03), bahar_khanom (2011-03-06), derakhshan20 (2014-07-22), elahe jon (2012-07-07), farzane (2011-07-23), Hanichef (2013-09-24), iran.host (2017-02-06), jenifer (2011-03-03), l2ainl3ow (2012-04-04), leili (2012-06-16), Mahani (2011-01-10), Mahshid (2011-12-31), mamaneasal (2013-01-08), mami ghazal (2012-06-01), man (2012-06-17), marie (2015-02-01), masi (2011-01-10), Mehrzam (2013-04-21), monir1343 (2013-04-26), M_R_Z_khanomi (2014-05-21), Narges (2011-06-17), Princess_t (2012-09-19), rasa (2011-04-19), s1387p (2012-12-16), sara68 (2013-05-30), shamim90 (2014-10-03), surme (2014-08-04), tahmin (2012-06-14), نادیه (2013-03-01), نسیم جون (2014-05-11), هنرمند (2013-07-17), یاسمین ع (2013-04-08), veronika (2012-10-11), zahra134866 (2013-06-29), zariattari (2012-05-26), zarii. (2013-10-22), zomo. (2013-06-14), الهام 62 (2014-06-01), غنچه (2012-07-03) |
|
2011-01-10, 11:54 AM
|
#2 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: اهواز
ارسالها: 459
تشکر کرده : 561
تشکر شده 1,919 بار در 469 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: فلافل
سلام درسا جون با تشكر از ارسال اين پست، بايد بگم كه فلافلي كه جنوبيا درست ميكنند تخم مرغ نداره وطعم سير هم توش خيلي مشخص است .
__________________
اشتباه من این بود …. هر جا رنجیدم ، لبخند زدم …. فکر کردند درد ندارد ، محکم تر زدند |
|
|
|
| 11 کاربر زیر از دوست گرامی miryam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : |
|
2011-01-10, 12:06 PM
|
#3 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,271 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: فلافل
فلافل در اصل یک غذای مصریه . اما تمام خاور میانه حتی توی اروپا و امریکا هم درست میکنن.. و به یک غذای خاور میانه ای معروفه .. ..
این هم یه دستور خارجی. .. http://www.theepicentre.com/Recipes/mfalafel.html |
|
|
|
| 13 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 136122 (2015-03-11), l2ainl3ow (2012-04-04), mamaneasal (2013-01-08), Matiiin (2013-04-27), M_R_Z_khanomi (2014-05-21), niya65 (2014-01-10), Roz91 (2013-05-26), sarina-kian (2011-03-05), surme (2014-08-04), veronika (2013-06-25), zahra. (2013-10-27), zarii. (2013-10-28), آفتاب بانو (2013-10-20) |
|
2011-01-10, 12:09 PM
|
#4 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: مشهد
ارسالها: 168
تشکر کرده : 458
تشکر شده 2,589 بار در 197 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: فلافل
سلام میریام جون
چه کنیم دیگه. پیش شما که خودتون جنوبی هستید، کار ما زیره به کرمان بردنه.ولی شما این غذا را از ما بپذیر.  غذاهای واحد، اغلب دستورهای پخت مختلفی دارن. این با توجه به نوع ذائقه و سلیقه فرد فرق میکنه. فلافل هایی که اینجا خوردم هیچ کدوم سیر نداشتن. تخم مرغ هم واسه انسجام مواده که وا نره. چون اغلب با فلافلاشون مشکل دارن که وا میره.ولی باید خیلی کم باشه تا مزه نخودو تحت تاثیر قرار نده. |
|
|
|
|
2011-01-10, 06:32 PM
|
#5 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 496
تشکر کرده : 30
تشکر شده 1,723 بار در 336 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: فلافل
سس فلافل ١
مواد لازم: گوجه خرد شده = ٢ فنجان آب لیمو = ٢ ق س سیر = ٢ حبه جعفری خرد شده = ١ ق س شکر قهوه ای = ١ ق س سس فلفل تند = ١ الی ٢/١ ق چ نمک = به میزان لازم طرز تهیه: تمامی مواد دستور را با هم مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم و حدود ٣٠ دقیقه زمان می دهیم تا آب گوجه ها کاملاً گرفته شود و سس غلیظی به دست بیاد. سس فلافل ٢: مواد لازم: ماست چکیده = نیم کیلو ، پیاز خرد شده = ١ عدد ، خیار خرد شده = ١ عدد ، سیر رنده شده = ١ حبه تمامی مواد را با هم مخلوط کرده به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم و بعد به عنوان سس با فلافل میل می کنیم. سس فلافل ٣ مواد لازم: خیار خرد شده = ٣ عدد ، گوجه خرد شده = ٢ عدد ، سیر رنده شده = ١ الی ٢ حبه، سس تاهینی = ١ق س ، آب لیمو = ٢ ق س ، گشنیز خرد شده = ١ ق س ، نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: تمامی مواد را با هم مخلوط کرده در ظرف سرو می کشیم و فلافل های آماده را روی آنها می چینیم. |
|
|
|
| 19 کاربر زیر از دوست گرامی MaarMaar عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 136122 (2015-03-11), derakhshan20 (2014-07-22), dila (2011-06-12), dorsaa (2011-01-11), elahe jon (2012-07-07), farzane (2011-07-23), l2ainl3ow (2012-04-04), mamaneasal (2013-01-08), mami ghazal (2012-06-01), monir1343 (2013-04-26), M_R_Z_khanomi (2014-05-21), niya65 (2014-01-10), surme (2014-08-04), veronika (2013-05-11), zahra. (2013-10-27), zarii. (2013-10-28), آفتاب بانو (2013-10-20), الهام 62 (2014-06-01) |
|
|
| کلیدواژه |
| فلافل, قهوه, میریام, ماست, مزه, نان, گوجه فرنگی, گردو, اسباب کشی, ترنم, تره, حبوبات, زیره سیاه, زیره سبز, عکس |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| فلافل یک غذای بین المللی | Mahani | پیش غذا و فینگر فود | 115 | 2016-06-17 12:53 AM |
| << ناهار >> چی دارید ؟؟؟ | نیوشا | منـوی امروز در روزمنو | 5267 | 2014-03-18 07:03 PM |
| << شام >> چی دارید ؟؟؟ | نیوشا | منـوی امروز در روزمنو | 3798 | 2014-03-16 07:25 AM |
|
|
Linear Mode
