خورش قورمه سبزی

[نیوشا]

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:
سبزی(تره،جعفری،کمی شنبلبله)=یک کیلو
گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان(یا 750گرم با استخوان)=نیم کیلو
لوبیای قرمز یا چشم بلبلی=1/2 پیمانه(100گرم)
لیمو عمانی درسته=3 تا 4 عدد
گرد لیمو=یک قاشق سوپخوری
پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری
روغن=250گرم (یک پیمانه)
طرز تهیه:
گوشت را تکه تکه می کنیم و با پیاز سرخ کرده و لوبیا و لیمو عمانی و سه چهار لیوان آب می گذاریم نیم پز شود،بعد سبزی را به دقت تمیز می کنیم و می شوییم،آب سبزی که کاملا گرفته شد ریز خرد می کنیم. بعد سبزی را با روغن کمی سرخ می کنیم و داخل خورش می ریزیم می گذاریم خورش آهسته بجوشد و به روغن بیفتد.ممکن است به جای گرد لیمو 2 تا 3 قاشق سوپخوری آبلیمو به خورش بزنیم.

[Betty]

..........................

[raha2]

اونی که جا افتادس دستپخت مامانه بیریخته مال من

[sarmineh]

[Shidak]

من تقریبا به همون روش که نیوشا نوشته درست می‌کنم. با این تفاوت که من همیشه سبزی سرخ شده میخرم و باز هم همراه با گوشت و پیاز خوب تفت میدم بعد سه چهار تا لیمو عمانی و آب اضافه می‌کنم و زیر قابلمه رو کم می‌کنم و میزارم خورش جا بیفته و گوشت پخته بشه . ۱۰ دقیقه آخر نمک و لوبیا کنسروی رو که قبلان شستم تا سسش کاملا بره و رنگ خورش رو تغییر نده اضافه می‌کنم.