سالمورجو salmorejo

[somijoon]

این غذا نوعی سوپ سرده که مخصوص اسپانیاست و من خودم نخوردم البته ها. فقط از سایتش برداشتم و ترجمه شو میذارم اینجا ولی در اسرع وقت درستش میکنم ببینم چه مزه ایه

مواد لازم
تخم مرغ 2 عدد
ژامبون
سیر 1 حبه بزرگ
نان باگت
1 کیلو گوجه رسیده و نرم
250 ml روغن زیتون
سرکه قرمز 60ml
نمک

تخم مرغها رو میپذیم و میذاریم تو یخچال که سرد بشه. نون باگتها رو برمیداریم و قسمتهای خشکش رو جدا میکنیم و قسمتهای نرم که میشه خمیر توش رو برمیداریم و ریز ریز میکنیم و میریزیم توی یه ظرف آب که نون توش خیس بخوره. زیاد آب نریزیم بهتره. فقط تا حدی باشه که نون ها آب رو جذب کنن نه اینکه توش غرق بشن. 0.5 ساعت میذاریم به همون حالت بمونه.
بعد از گذشت 30 دقیقه باید نونها رو بچلونیم(فشار بدیم) تا آبشون گرفته بشه. این خمیر رو توی غذاساز میریزیم. سیر رو پوست میگیریم و یکم ریزش میکنیم و میریزیم تو غذاساز. گوجه ها رو هم پوست میگیریم و دونه هاشو جدا میکنیم و اونا رو هم میریزیم تو غذاساز. سرکه رو هم اضافه میکنیم. روی دور کند میذاریم که خووووب با هم مخلوط بشن. در همین حال کم کم روغن زیتون رو اضافه میکنیم که با بقیه مواد مخلوط بشه. تا زمانی که یک مایه ی روان بدست بیاریم ادامه میدیم . اگه سفت شد باید کمی آب سرد ( حتما سرد باشه) به مواد اضافه کنیم تا به غلظت سوپ برسه. بعدشم باید بذاریم تو یخچال که خنک بشه.
موقعی که میخوایم مصرف کنیم ، چون واسه 4 نفر آماده ی سرو کردنه اونا رو توی 4 تا ظرف جدا میریزیم و روی هر ظرف مقداری ژامبون و نصف یک تخم مرغی که پخته بودیمو خرد میکنیم میذاریم و نوش جوون میکنیم
میبخشید اگه بد نوشتم

[مینا-دماوندی]

من دوستم سال گذشته با تور اسپانیا سفر کرده بود و این غذا رو خورده بود بعدا برای مادرست کرد بد نیس

[SashkaRSoty]

Certainly. And I have faced it. We can communicate on this theme. Here or in PM.