|
2012-04-25, 01:20 PM
|
#1 |
|
مدیر انجمن
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,006 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
.gif){kind=icon}
کیک خامه ای - وانیلی با تزیین مارزیپان
دستور این کیک رو به درخواست یکی از دوستان میذارم.
این کیک برای مناسبت ها (تولد و سالگرد ازدواج و ...) کاربرد داره. مواد لازم برای کیک اسفنجی: تخم مرغ: 6 عدد آرد: 6 ق سوپخوری (بزرگتر از غذاخوری) شکر: 6 ق س اسانس وانیل مایع : 1 ق م ( یا پودر وانیل شکری : 1 ق م) بیکینگ پودر: 1/2 ق چ برای خامه: خامه: 500 میلی لیتر پودر شکر: 5-4 ق س رنگ خوراکی برای وسط کیک: گردو: 2/1 لیوان موز : 1 عدد کمپوت آناناس: 2 حلقه برای تزیین روی کیک: خمیر مارزیپان رنگ خوراکی روش کار: ابتدا زرده وسفیده را جدا کرده و سفیده را جدا و زرده را با شکر و وانیل با همزن میرنیم فر را با درجه 175 سانتی گراد گرم می کنیم....سفیده را آنقدر میزنیم که سفت شده و از ظرف نربزد .سفیده را آرام آرام به بقیه مواد می افزاییم و به آرامی از یک سمت هم میزنیم، بعد آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط می افزاییم. و در آخر مواد را در قالبی که از قبل چرب و آرد-پاشی کرده ایم میریزیم و در فر با دمای 175 درجه به مدت 45 دقیقه الی 1ساعت قرار میدهیم. (طبقه وسط با دمای پایینی) بعد از 45 دقیقه با خلال دندان کیک را در فر تست میکنیم ، اگر چیزی به خلال نچسبید یعنی کیک آماده است...فر را خاموش میکنیم اما کیک را بعد از 20 دقیقه از فر در می آوریم تا پف کیک نخوابد. کیک که کامل خنک شد، خامه خنک و پودر شکر را با همزن میزنیم تا خامه فرم بگیرد. کیک را با چاقو از وسط برش میزنیم... خامه وسط کیک می مالیم ( به قطر دلخواه) بعد موز و گردو و آناناس خرد شده میریزیم و با گذاشتن طبقه رویی کیک و مالیدن روی کیک با خامه کیک برای تزیین آماده میشود. برای تزیین، قسمتی از خامه را با چند قطره رنگ خوارکی به رنگ دلخواه در می آوریم و آنرا با قیف دور کیک ماسوره شکوفه میزنیم. در آخر از خمیر مارزیپان رنگ شده با قالب شیرینی گل ها و برگهایی درست میکنیم و برای تزیین روی کیک قرار میدهیم. آخرین ویرایش توسط Adriyana در تاریخ 2012-04-25 انجام شده است |
|
|
| 34 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2013-02-27), *گل مریم* (2012-04-25), 136122 (2015-04-27), Amitida (2012-04-25), Azijam (2013-01-10), ღ.ترنم.ღ (2012-05-29), baran78 (2014-07-09), Beauty (2014-07-09), Hanasakura (2012-04-27), Hanichef (2012-04-28), Hedieh (2012-04-25), Khaleh Mary (2012-04-27), Mahshid (2012-04-28), mania6370 (2012-10-31), marmar11 (2013-02-26), Midway (2012-08-16), Narges (2012-04-25), Rana.Y (2013-02-26), Rose (2012-04-25), sepideh (2012-06-01), setayesh66 (2012-06-17), Shady (2013-02-27), t.ara (2012-05-22), مهرانه (2013-02-27), مسافر62 (2013-11-22), نادیه (2013-02-26), veronika (2012-11-15), Vijeh (2013-05-15), Vio0oleT (2013-02-26), zariattari (2013-02-27), zohre m (2013-06-29), الهام 62 (2013-08-19), زمردي (2014-07-10), ساقی65 (2013-04-20) |
|
2012-04-25, 01:33 PM
|
#2 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: تهران-کرج
ارسالها: 766
تشکر کرده : 3,394
تشکر شده 2,224 بار در 725 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: کیک خامه ای - وانیلی با تزیین مارزیپان
اشکالی نداره خامه فرم گرفته رو از قنادی خودم بگیرممممممم
|
|
|
|
|
2012-04-27, 01:06 AM
|
#3 | |
|
مدیر انجمن
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,006 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: کیک خامه ای - وانیلی با تزیین مارزیپان
نقل قول:
نه مریم جان چه اشکالی داره آماده باشه  مهم اینه که خامه روی کیکت فرم دار و قشنگ بشه....
|
|
|
|
|
|
2012-05-28, 04:57 PM
|
#4 |
|
مدیر انجمن
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 3,780
تشکر کرده : 41,873
تشکر شده 65,916 بار در 4,014 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 4 Thread(s)
|
پاسخ: کیک خامه ای - وانیلی با تزیین مارزیپان
با تشكر از ادريانا جون
__________________
 آشپزخانه روز منویی من ای هیچ برای هیچ به دنبال هیچ مپیچاینستاگرام من https://instagram.com/lafkadio?igshid=1t4ok7grlyv9f |
|
|
|
| 31 کاربر زیر از دوست گرامی Sepnta عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2013-02-27), *3tareh* (2012-05-30), *Zarri* (2012-05-30), 136122 (2015-04-27), Adriyana (2012-05-28), Amitida (2012-05-29), Azijam (2013-01-10), ღ.ترنم.ღ (2012-05-29), baran78 (2013-02-26), Beauty (2014-07-09), Belfi (2013-02-27), Chef-Sheri (2013-12-01), elize (2012-11-16), Hanichef (2014-01-27), Khaleh Mary (2012-05-28), Mahshid (2012-05-30), marmar11 (2013-02-26), Midway (2012-08-16), Narges (2012-05-28), Rana.Y (2013-02-26), setayesh66 (2012-06-17), Shady (2013-02-27), مهندس (2012-05-29), مهرانه (2013-02-27), مسافر62 (2013-11-22), veronika (2012-11-15), Vio0oleT (2013-02-26), worldnews (2013-03-24), yaaasmina (2012-05-28), zariattari (2013-02-27), رویا گلی (2013-02-26) |
|
2012-05-28, 06:09 PM
|
#5 | |
|
مدیر انجمن
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 3,780
تشکر کرده : 41,873
تشکر شده 65,916 بار در 4,014 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 4 Thread(s)
|
پاسخ: کیک خامه ای - وانیلی با تزیین مارزیپان
نقل قول:
.gif)
__________________
آشپزخانه روز منویی منای هیچ برای هیچ به دنبال هیچ مپیچاینستاگرام من https://instagram.com/lafkadio?igshid=1t4ok7grlyv9f |
|
|
|
|
| 7 کاربر زیر از دوست گرامی Sepnta عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2013-02-27), Adriyana (2012-05-31), Azijam (2013-01-10), ღ.ترنم.ღ (2012-05-29), Beauty (2014-07-09), setayesh66 (2013-02-27), veronika (2013-06-21) |
 |
| کلیدواژه |
| مارزیپان, مزه, وانیلی, کیک, کیک خامه ای, آموزش, تزیین, تست, خامه, سنتی, شیرینی |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| کیک خامه ای - شکلاتی | Adriyana | انواع کیک با شکلات و قهوه | 8 | 2013-08-12 10:37 PM |
| ژله خامه ای | *عاطفه* | ژله و دسرهای ژلاتینه | 7 | 2013-04-21 12:20 PM |
| تجربه های شیرین :: کرم باواریا (دورنگ) :: | ChefShadi | کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! | 45 | 2012-01-25 05:49 PM |
| دسر بیسکوییتی با خامه | *Lotus* | دسرهای مدرن | 0 | 2011-12-22 10:38 AM |
| خامه ترش | Sardooneh | اصطلاحات و پرسش و پاسخ تهیه انواع کیک | 6 | 2011-12-05 05:28 PM |
|
|
Linear Mode
