سوالات متفرقه در مورد انواع دسر

[Shady]

آراز جان همونطور که گفتم ترایفل دسریه که حد و مرز نداره.... هر جوری که دلت میخواد مواد و کم و زیاد کن. از هر کرمی که دوست داری و قبلا درست کردی به نظرت خوشمزه میاد استفاه کن. کاستارد، وانیلی، شکلاتی، انواع کرمهای میوه ای، کاراملی، حتی باواریا (که خیلی پفکیه). اصلا دلت خواست کرمش و حذف کن و فقط خامه فرم گرفته و یا فقط بستنی بزن. کرمهایی که با آرد ذرت درست میشن پفکی و سبک میشن. تو بخش کرمها برو چه این سایت چه سایت دیگه، تنوعشون و ببین.

به ندرت رستوران ها و قنادی ها برای دسر کار حرفه ای بکنن ... معمولا مایه نمیذارن و با کم هزینه ترین و کم دردسر ترین مواد دسر تهیه میکنن و به اسم دسرهای معروف میفرشن.... نمیدونم تیرامیسوی رستورانی خوردی یا نه! با بیسکویت پتی بور و خامه درست میشه. انگار روی بیسکویت خامه فرم گرفته بریزی و روش هم یه کم نسکافه بپاشی!
در مورد این دسر هم همینطوره... خودت با توجه به دستورای مختلف میتونی بهترین ترایفل رو با توجه به ذائقه اتون درست کنی. میتونی بین و یا روی دسر رو انواع مغزها مثل بادام پرک بو داده یا مغز فندق بو داده یا خلال پسته یا گردو و غیره قرار بدی.
با تنوع طعم تو ژله ها میتونی به دسرت طعم های مختلف و غالب کنی.
میتونی نان رولتت و ساده نذاری، در واقع بین نان رولتت مارمالاد با طعمی که دوست داری بذاری.
تو بخش دسرهای همین سایت، تاپیک ترایفل رو یه نگاه بنداز.

تو مجله 84 هنرآشپزی مدرسه قنادیش درباره انواع ترایفله که تو مقدمه هم یادمه که اومده که با حذف و کم و زیاد کردن مواد میشه تنوع ایجاد کرد.
خانم شیرازیان تو مجله 44 این دسر و آموزش دادن که یادمه بچه ها خیلی دوستش دشتن.
مجله های زیادی هستن که انواع مختلف این دسر و آموزش دادن که متاسفانه من به خاطر کمبود وقتم نمیتونم بگردم و پیدا کنم.

هر کدوم و درست کردی بیا به ما هم بگو چطور بود
فقط یادت باشه دسر خیلی پرکالری ایه

[Araz]

یه دنیا ممنون شادی جون که اینقدر با حوصله راهنماییم کردی

[نرگس ارمان]

سلام من طرز تهیه حلوای انگشت پیچ خوزستان رو می خواستم که دور انگشت بیش از حد می پیچه حلوای انگشت پیچ بوشهر را امتحان کردم ولی مثل حلوای خوزستان نیست

[Sarashpaz-Sepideh]

ارسالی توسط نرگس ارمان

سلام من طرز تهیه حلوای انگشت پیچ خوزستان رو می خواستم که دور انگشت بیش از حد می پیچه حلوای انگشت پیچ بوشهر را امتحان کردم ولی مثل حلوای خوزستان نیست

عزيزم يه حلواي خوزستان داريم نميدونم منظورتون همين حلواست يا نه ؟
حلوا خرمایی (فارس و خوزستان)

[نرگس ارمان]

از اینکه پاسخ گوی من بودید ممنونم نه این حلوای که من میگم مثل حلوای مجلسی هستش ولی خیلی کش میاد واگر مقداری از این حلوارا بردارید میتونید دور انگشتتون بپیچید بدون اینکه حلوا بریده بشه