مربا مارمالاد شاتوت

[Azijam]

فرق مربا با مارمالاد اینه که برا مارمالاد باید میوه پوره باشه و تو موادش مقداری هم ژلاتین میریزن و به خاطر بافتی که داره راحت رو نون مالیده میشه......................................و برا مربا میوه درسته و یا تیکه شده استفاده میشه ژلاتین هم نمیریزن...................این چیزی که من دستورشو میذارم ترکیبی از دستور مربا و مارمالاده.....................یعنی میوه پوره میشه و بافت مارمالادی داره ولی بدون ژلاتین..................بریم سراغ دستور کار......................من یه کیلو شاتوت داشتم که با خورد کن دستی پورش کردم...........................بعد یه کیلو شکر بهش اضافه کردم گذاشتم تو یخچال یک ساعتی بمونه............................بعد یک لیوان بهش اب اضافه کردم........................گذاشتم رو اجاق.....................از موقعی که شروع به جوشیدن میکنه یک ربع زمان میگیریم....................وقتی مربا به جوش اومد کف رو مربا رو با قاشق میگیریم...............................تو این حالت شعله گاز نباید کم باشه که کف مربا در نیاد نه اونقدر زیاد که مربا سر بره...............شعله باید در حدی باشه که مربا سرنره و راحت بتونیم کفه اونو بگیریم.....................بعد از اینکه کف مربا رو گرفتیم سه قاشق اب لیمو بهش اضافه میکنیم.....................بعد از یه رب گازو خاموش میکنیم و مقداری هم وانیل بهش اضافه میکنیم........................اجازه میدیم مربا مارمالادی ما کاملا سرد بشه...................بعد اونو تو شیشه میریزم.....................تو یخچال نگه داری میکنیم......................

[Mahshid]

آزی جون می خوام با این دستور مربا مارمالادی توت فرنگی درست کنم.
باید پوره ش کنم درسته؟ اینطوری مثل مارمالاد یکدست میشه
1کیلو توت فرنگی هم -- 1 کییلو شکر میخواد؟

[Azijam]

ارسالی توسط Mahshid

آزی جون می خوام با این دستور مربا مارمالادی توت فرنگی درست کنم.
باید پوره ش کنم درسته؟ اینطوری مثل مارمالاد یکدست میشه
1کیلو توت فرنگی هم -- 1 کییلو شکر میخواد؟

اره گلی................ به جای پوره کردن میتونی توت فرنگیهارو هم رنده کنی من هم که درست کردم رنده شون کردم با رنده درشت.........................بعد شکر رو روش بریز بذار اب بندازه ........................برا پخت مربا هم از زمان جوش اومدن مربا یه ربع تا بیست دقیقه زمان بگیر بعد گازو خاموش کن......................بیشتر از این نشه..................

[Azijam]

این مربا مارمالادیه البالو که با همین دستور درستش کردم منتها اب توش نریختم

[Mahboubehbanoo]

مربا شاتوت
موادلازم:
شاه توت 1 کیلو
شکر یک و نیک کیلو
وانیل یک دوم قاشق غذاخوری
طرزتهیه:
توت ها را شسته و دم آنها را جدا کنید توت ها را درون قابلمه ریخته و لابلای آن شکر بپاشید بمدت 12 ساعت داخل یخچال بگذاریدمثل مربای توت فرنگی و آلبالو احتیاجی به آب ندارد.سپس قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و بمدت 3-2 ساعت بگذارید تا خوب جا بیفتد.در حین پخت مواظب باشید که سر نرود بعد از پخت وانیل را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.اجازه دهید سرد شود سپس داخل ظرف بریزید.