کارگاه های آموزشی در رومنو - جشنواره پاییز هزار رنگ
جشن انار - مسابقه ویژه آشپزی و شیرینی پزی 54
کارگاه آموزش نوشیدنی های گرم
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع نان > نان های مدرن

نان های مدرن

انواع نان های مدرن، حجیم، شور و شیرین


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-09-03, 08:16 PM   #1
افسانه
کاربر جدید
 
آواتار افسانه
 
تاریخ عضویت: Apr 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 46
تشکر کرده : 5,562
تشکر شده 7,119 بار در 1,111 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
افسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض نان سبوس دار (نان با آرد کامل)

نان هایی که با آرد کامل و سبوس دار تهیه می شود، نسبت به نان تهیه شده با آرد سفید به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارد و مصرف روزانه آنها مقداری از نیاز روزانه بدن به املاح، پروتئین، فیبر و ویتامین ها را تأمین می کند
مواد اولیه:

آرد :نیم كیلو
سبوس گندم : ۲۵۰ گرم
خمیر ترش: ۲ قاشق غذاخوری
نمك :یك قاشق چایخوری
آب ولرم: به مقدار كافی
شكر: یك قاشق مرباخوری
زرده ی تخم مرغ ۱ عدد
کنجد یا خشخاش مقداری
طرز تهیه:

خمیرترش را درنصف لیوان آب گرم همراه با شكرحل كنید و بگذارید پف كند.
مایه خمیررا با نمك و آب گرم، به آرد و سبوس اضافه كرده ، مخلوط كنید. خوب به هم بزنید تا خمیری نرم به دست آید ، به دست نچسبد (در صورت نیاز بیش از نیم کیلو آرد نیاز داریم).
خمیررا به مدت ۱ تا ۲ ساعت در جای تقریباً گرم نگه دارید تا حجم آن دو برابر شود.
مجددا خمیر را دو تا سه دقیقه ورز دهید.
قالب را چرب كرده و خمیر را به فرم دلخواه درآن قرار دهید و چند دقیق صبر کنید تا خمیر دوباره پف كند.
روی خمیر را با زرده ی تخم مرغ ، كمی خیس كرده و مقداری سبوس ، کنجد روی آن بپاشید.
سپس قالب را در وسط فر داغ شده با حرارت ۱۷۰درجه و به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید تا نان كاملاً بپزد.
Attached Images
File Type: jpg ۳۰.jpg (97.6 کیلوبایت, 1 views)
__________________
خیام اگر ز باده مستی خوش باش
با لاله رخی اگر نشستی خوش باش
چون عاقبت کار جهان نیستی است
انگار که نیستی چو هستی خوش باش

افسانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی افسانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2014-01-01), Fatemeh1 (2011-09-04), Khaleh Mary (2011-09-04), marie (2013-11-18), Narges (2011-09-04), Neshat (2011-09-05), Princess (2011-09-04), مامان مهگل (2011-09-03), vanooshe (2013-04-27)
قدیمی 2011-09-04, 09:20 AM   #2
baranbahari
کاربر نیمه فعال
 
آواتار baranbahari
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تبریز
ارسالها: 226
تشکر کرده : 2,743
تشکر شده 2,276 بار در 361 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
baranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: نان سبوس دار(آرد کامل)

افسانه جون مرسي از دستور
اگه آرد سبوس دار استفاده كنيم باز هم نياز به سبوس گندم داريم يا نه؟؟؟
يا بايد آرد سفيد معمولي استفاده كنيم همراه با سبوس گندم؟؟؟
__________________
baranbahari آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی baranbahari عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Narges (2011-09-04), افسانه (2011-09-04)
قدیمی 2011-09-04, 09:30 AM   #3
افسانه
کاربر جدید
 
آواتار افسانه
 
تاریخ عضویت: Apr 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 46
تشکر کرده : 5,562
تشکر شده 7,119 بار در 1,111 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
افسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: نان سبوس دار(آرد کامل)

نقل قول:
ارسالی توسط baranbahari مشاهده موضوع
افسانه جون مرسي از دستور
اگه آرد سبوس دار استفاده كنيم باز هم نياز به سبوس گندم داريم يا نه؟؟؟
يا بايد آرد سفيد معمولي استفاده كنيم همراه با سبوس گندم؟؟؟
خواهش میکنم باران جان نمیدونم آرد سبوس دار هست یا نه چون من از نانوایی های خودمون سوال کردم هیچ کدوم نداشتن برای همین جدا از هم خریدم و فکر کنم اینطوری از نظر کیفیت نون بهتره چون نسبت مخلوط کردنشون دست خودت هست.
یه نکته * که الان تو دستوری که نوشتم دیدم: منظور من آرد سبوس گندم هست نه سبوس درسته
__________________
خیام اگر ز باده مستی خوش باش
با لاله رخی اگر نشستی خوش باش
چون عاقبت کار جهان نیستی است
انگار که نیستی چو هستی خوش باش

افسانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی افسانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Narges (2011-09-04), Princess (2011-09-04)
قدیمی 2011-09-04, 10:03 AM   #4
baranbahari
کاربر نیمه فعال
 
آواتار baranbahari
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تبریز
ارسالها: 226
تشکر کرده : 2,743
تشکر شده 2,276 بار در 361 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
baranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond reputebaranbahari has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: نان سبوس دار(آرد کامل)

نقل قول:
ارسالی توسط افسانه مشاهده موضوع
خواهش میکنم باران جان نمیدونم آرد سبوس دار هست یا نه چون من از نانوایی های خودمون سوال کردم هیچ کدوم نداشتن برای همین جدا از هم خریدم و فکر کنم اینطوری از نظر کیفیت نون بهتره چون نسبت مخلوط کردنشون دست خودت هست.
یه نکته * که الان تو دستوری که نوشتم دیدم: منظور من آرد سبوس گندم هست نه سبوس درسته
من يه نوع آرد ميخرم (محصول آرد ممتاز) هستش آرد سبوس داره براي پيتزا و پيراشكي استفاده ميكنم. بخاطر اين پرسيدم. پس همون آرد نونوايي با آرد سبوس گندم قاطي كنم.
آرد سبوس گندم رو نونوايي ها دارن يا بايد از لوازم قناديها تهيه كرد؟؟؟؟
__________________
baranbahari آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی baranbahari عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Narges (2011-09-04), افسانه (2011-09-04)
قدیمی 2011-09-04, 10:21 AM   #5
افسانه
کاربر جدید
 
آواتار افسانه
 
تاریخ عضویت: Apr 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 46
تشکر کرده : 5,562
تشکر شده 7,119 بار در 1,111 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
افسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond reputeافسانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: نان سبوس دار(آرد کامل)

نقل قول:
ارسالی توسط baranbahari مشاهده موضوع
من يه نوع آرد ميخرم (محصول آرد ممتاز) هستش آرد سبوس داره براي پيتزا و پيراشكي استفاده ميكنم. بخاطر اين پرسيدم. پس همون آرد نونوايي با آرد سبوس گندم قاطي كنم.
آرد سبوس گندم رو نونوايي ها دارن يا بايد از لوازم قناديها تهيه كرد؟؟؟؟

من از نانوایی فانتزی ،کیلویی خریدم. فکر کنم نانوایی بربری هم دارن چون روی نون بربری همیشه سبوس می ریزن.
__________________
خیام اگر ز باده مستی خوش باش
با لاله رخی اگر نشستی خوش باش
چون عاقبت کار جهان نیستی است
انگار که نیستی چو هستی خوش باش

افسانه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی افسانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baranbahari (2011-09-04), Narges (2011-09-04), Princess (2011-09-04)
پاسخ

کلیدواژه
فانتزی, ماست, نان, کودکان, کیک, کامل, گردو, آرد, ان, دار, روزانه, ساندویچ, سبوس, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
جدول کامل کالری مواد غذایی برای رعایت رژیم لاغری Azijam تناسب اندام - Fitting your body 0 2012-01-18 04:54 PM
تصویر عکسی که یک سال کامل را نشان میدهد! *Negar* طبیعت، محیط زیست و حیات وحش 0 2011-01-04 12:41 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:50 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد