کارگاه های آموزشی در رومنو - جشنواره پاییز هزار رنگ
مسابقه آشپزی 54 در روزمنو
کارگاه آموزش نوشیدنی های گرم
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > انواع خوراک با ماهی، میگو و ...

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-04-23, 09:00 AM   #1
rasa
کاربر نیمه فعال
 
آواتار rasa
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 100
تشکر کرده : 371
تشکر شده 1,589 بار در 114 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
rasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant futurerasa has a brilliant future
پیشفرض ماهی قزل آلا سرخ شده در ماهی تاوه رژیمی

دوستان خوبم من پنج شنبه این ماهی در ماهی تاوه های happy call(به قول معروف ماهی تاوه های رژیمی)درست کردم .من اصولاً اهل ماهی نیستم ولی این ماهی مممممممممم خیلی عالی شده بود با اینکه یخ زده از تو فریزر گذاشتم توی ماهی تاوه فکر نمیکردم خوب بشه ولی عالی بود.
به روش زیر:

ماهی قزل آلا(300 گرمی) 3 عدد(ماهی قزل آلا بهترین سایزش همینه اگر بزرگ باشه خوب در نمی آد)
آب نارنج 4/1 پیمانه
نمک به میزان دلخواه(اگه یه کم خوش نمک باشه بهتره)
دارچین 1 ق چ
فلفل سیاه 2/1 ق چ
پودر سیر 2/1 ق چ
پیاز 1 عدد
زعفران آب کرده 2 ق غ

کمی روغن در ماهی تاوه ریختم ماهی رو سرو ته در ماهی تاوه چیدم پیازها رو خلالی کردم در کنار ماهی ها ریختم آب نارنج و زعفران رو به تمام ماهی ها مالیدم و روش هم ریختم /ادویها رو هم ریختم و درب ماهی تاوه رو بستم و روی شعله کوچیک گاز با حرارت زیاد زیرش رو روشن کردم(باید هواستون به گاز و ماهیتون باشه)وقتی صدای جلز و ولزش در اومد سرش رو باز کردم دیدم با آبی که از خودش داده و روغن داره میپزه دوباره سرش رو بستم و 5 یا 6دقیقه بعد زیرو روش کردم و درش رو برای 10 دقیقه دیگه بستم.(قزل آلا خیلی زود میپزه موقع زیرو رو کردن از کفگیری استفاده کنید که از هم نپاشه)میتونید ماهی تاوه رو برگردونید ولی من چون روغنش از سوراخ خروج بخارش میریزه روی گاز اینکار نمیکنم.خلاصه این قصه رو تا زمانی که ماهی تاون مثل ماهی های عکسهای زیر بشه ادامه بدید. شاید چند بار دیگه هم نیاز به زیرو کردن داشته باشه . با پلو نوش جان کنید.ماهی ها حالت برشته داشت و خیلی لطیف و خوشمزه بود.
Attached Images
File Type: jpg ماهی.jpg (38.2 کیلوبایت, 22 views)
File Type: jpg ماهی2.jpg (37.6 کیلوبایت, 14 views)
File Type: jpg ماهی 1.jpg (43.3 کیلوبایت, 8 views)
rasa آفلاین است   پاسخ با نقل قول
41 کاربر زیر از دوست گرامی rasa عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
aram (2011-04-23), avinavin (2012-10-27), ayda khanum (2014-09-06), baran1357 (2012-11-18), baranbahari (2011-04-23), Beauty (2013-09-25), Belfi (2012-08-30), farzane (2011-06-07), Fatemeh1 (2011-04-23), hamraz (2012-07-10), jenifer (2011-04-23), Khaleh Mary (2012-08-30), khanjon (2013-02-10), leili (2012-01-25), Mahani (2011-04-23), mayam (2014-03-10), nafas66 (2013-10-04), Narges (2011-04-27), negar55 (2011-04-23), papary (2011-05-17), pariya (2011-04-23), SAHAR NAAZ (2012-09-15), sanaz1 (2012-08-30), sara_59 (2013-09-20), Sardooneh (2011-04-23), setayesh66 (2012-09-04), Shidak (2011-04-23), simple (2011-04-23), soolmaz (2011-04-23), sorour (2013-12-29), فاطمه مهر (2014-05-09), مامان مهگل (2012-02-18), یاسمن (2012-08-31), zahori (2013-09-27), zahra267 (2012-11-17), zamzam (2013-11-29), zariattari (2012-06-25), آشپزخونه سپیده (2012-09-11), الیکا (2013-02-27), ریحان (2011-04-23), سمانه1366 (2012-09-11)
قدیمی 2011-04-23, 09:44 AM   #2
ریحان
کاربر نیمه فعال
 
آواتار ریحان
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 392
تشکر کرده : 1,766
تشکر شده 5,486 بار در 530 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: ماهی قزل آلا سرخ شده در ماهی تاوه رژیمی

منم دیروز برای نهار قزل آلا توی ماهیتابه رژیمی گذاشتم و حسابی ترد شده بود... اول استخوان وسطش رو جدا کردم و بهش کمی روغن زیتون زعفران و نمک زدم و حدود 45 دقیقه موند توی ماهیتابه

چون ما زیاد برنج نمی خوریم با سیب زمینی و سیرترشی سرو کردم.
Attached Images
File Type: jpg 90.2.2.jpg (73.0 کیلوبایت, 8 views)
__________________
ریحان آفلاین است   پاسخ با نقل قول
31 کاربر زیر از دوست گرامی ریحان عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*anna* (2013-09-29), avinavin (2012-10-27), baran1357 (2012-11-18), baranbahari (2011-04-23), Beauty (2013-09-25), Belfi (2012-08-30), farzane (2011-06-07), Fatemeh1 (2011-04-23), hamraz (2012-07-10), Khaleh Mary (2012-08-30), khanjon (2013-02-10), leili (2012-01-25), Mahani (2011-04-23), mary.bouyer (2014-05-22), nafas66 (2013-10-04), Narges (2011-04-23), papary (2011-05-17), rasa (2011-04-24), sanaz1 (2012-08-30), sara_59 (2013-09-20), setayesh66 (2012-09-04), Shidak (2011-04-23), simple (2011-04-27), sorour (2013-12-29), یاسمن (2012-08-31), zahra267 (2012-11-17), zamzam (2013-11-29), zariattari (2012-06-25), آشپزخونه سپیده (2012-09-11), الیکا (2013-02-27), سمانه1366 (2012-09-11)
قدیمی 2011-04-23, 12:05 PM   #3
ریحان
کاربر نیمه فعال
 
آواتار ریحان
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 392
تشکر کرده : 1,766
تشکر شده 5,486 بار در 530 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: ماهی قزل آلا سرخ شده در ماهی تاوه رژیمی

یه عکس آرشیوی هم به روش ماهیتابه رژیمی پیدا کردم.... قبل از اینکه پخته بشه
Attached Images
File Type: jpg 89.12.8 (2).jpg (57.1 کیلوبایت, 4 views)
__________________
ریحان آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی ریحان عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2013-09-25), Belfi (2012-08-30), hamraz (2012-07-10), Khaleh Mary (2012-08-30), khanjon (2013-02-10), leili (2012-01-25), Mahani (2011-04-23), nafas66 (2013-10-04), Narges (2011-04-23), papary (2011-05-17), rasa (2011-04-24), sainaap (2013-08-22), sara_59 (2013-09-20), setayesh66 (2012-09-04), sorour (2013-12-29), یاسمن (2012-08-31), zahra267 (2012-11-17), zamzam (2013-11-29), zariattari (2012-06-25), آشپزخونه سپیده (2012-09-11), سمانه1366 (2012-09-11)
قدیمی 2011-04-23, 12:09 PM   #4
ریحان
کاربر نیمه فعال
 
آواتار ریحان
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 392
تشکر کرده : 1,766
تشکر شده 5,486 بار در 530 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond reputeریحان has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: ماهی قزل آلا سرخ شده در ماهی تاوه رژیمی

قزل آلا با کمی آبلیمو و روغن زیتون و نمک و فلفل با چند برش چاقو ... در فویل داخل فر! که توی این روش زیاد ترد نمیشه ولی اینم بد نیست و برای سرو با برنج خوبه
Attached Images
File Type: jpg 89.4.30 (2).jpg (83.8 کیلوبایت, 5 views)
File Type: jpg 89.4.30(1).jpg (97.1 کیلوبایت, 6 views)
__________________
ریحان آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی ریحان عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2012-02-17), Beauty (2013-09-25), Belfi (2012-08-30), farzane (2011-06-07), hamraz (2012-07-10), Khaleh Mary (2012-02-18), khanjon (2013-02-10), leili (2012-01-25), Mahani (2011-04-23), nafas66 (2013-10-04), Narges (2011-04-23), papary (2011-05-17), rasa (2011-04-24), sara_59 (2013-09-20), setayesh66 (2012-09-04), simple (2011-04-23), sorour (2013-12-29), فاطمه مهر (2014-05-09), یاسمن (2012-08-31), zariattari (2012-06-25), آشپزخونه سپیده (2012-09-11), سمانه1366 (2012-09-11)
قدیمی 2011-04-23, 03:23 PM   #5
Shidak
کاربر فعال
 
آواتار Shidak
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,314
تشکر کرده : 9,390
تشکر شده 19,174 بار در 1,442 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Shidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond reputeShidak has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: ماهی قزل آلا سرخ شده در ماهی تاوه رژیمی

منم گاهی تو این ماهیتابه مرغ و ماهی‌ درست می‌کنم واقعا لذیذ و خوشمزه میشه بدون یه قطره روغن.
__________________
چقدر سخته همرنگ جماعت شدن, وقتي جماعت خودش هزار رنگ است.
Shidak آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی Shidak عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
elham00068 (2014-05-10), hamraz (2012-07-10), Khaleh Mary (2012-02-18), nafas66 (2013-10-04), zamzam (2013-11-29), سمانه1366 (2012-09-11)
پاسخ

کلیدواژه
قزل, قصه, ماهی, معروف, آلا, برنج, تاوه, روزمنو, رژیمی, سرخ, شده, عکس

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 3 (0 عضو و 3 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
ماهی - روشهای مزه دار کردن و طبخ انواع ماهی Narges ریزه کاری های خانه داری 53 2014-11-07 05:05 PM
ماهی سفید simple انواع خوراک با ماهی، میگو و ... 7 2014-09-09 03:50 PM
ماهی شکم پر ashpazbanoo انواع خوراک با ماهی، میگو و ... 37 2014-05-12 06:39 PM
قلیه ماهی Tahereh غذاهای استان های جنوبی 21 2013-09-16 12:29 PM
ماهی های بیمار را بشناسیم!! jenifer نکات ریز خانه داری 3 2011-06-21 06:34 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 02:56 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد