کارگاه آموزش :: تزیین انواع حلوا :: ویژه ماه مبارک رمضان

[titish khanoom]

دوستان روزمنویی سلاااااااااااام
پیشاپیش حلول ماه مبارک رمضان رو بهتون تبریک میگم و از همه گی التماس دعا دارم.
با توجه به گرم شدن بازار حلوا در ماه مبارک آموزش تزیین انواع حلوا رو با هم شروع میکنیم.نظرتون چیه؟

خب من وسایلی که برای شروع کار لازم داریم رو میگم و چند نمونه کارهام رو میذارم تا در اولین فرصت با آموزش تصویری برگردم پیشتون

برای تزیین هر نوع حلوا یا کیک حلوا بسته به طرحی که در نظر داریم به چند ماسوره نیاز داریم
پرکاربردترین ماسورها ؛شکوفه و گل رز و برگ هست.بعد از اونها ماسوره حصیرباف ،ساده ی حروف نویس یا ماسوره های خاص هم اگه بود خوبه.
برای اینکه به جیب مبارکم فشار نیاد من هر از گاهی که میرم خرید یکی دوتا ماسوره میخرم تا بالاخره شاااید زمان پیری ستم تکمیل بشه
قیف هم لازم داریم من برای گل رز درشت از قیف پارچه ای و برای بقیه ماسوره ها قیف یکبار مصرف استفاده میکنم که دردسر شستن نداشته باشم
باز هم نبا به طرحمون ،خلال پسته،خلال بادام،پرک بادام،پودر پسته و پودر کاکائو هم لازم دارم.
فعلا این دوتا عکس رو از منِ تاره وارد قبول کنین تا مفصل خدمت برسم
البته این عکس ،کیک حلوا هستش

[titish khanoom]

خب،این چند نمونه رو ببینید تا آموزش مرحله به مرحله گل رز رو با هم شروع کنیم

[مهرانه]

دوستان عزیزم با هماهنگیهای که با مهشید جان انجام شده خانم titish khanoom بزودی کارگاه آموزش تزیین حلوا رو به مناسبت ماه رمضان خواهند داشت که مکمل کارگاههای آموزشی حلوا در تالار میباشد . ایشون از اعضای جدید روزمنو هستند و در تزیین حلوا مهارت لازمه را دارن . امیدواریم کارگاه آموزشی مفیدی با ایشون داشته باشیم و بیشتر با این دوست هنرمندمون آشنا بشیم .

[titish khanoom]

از لطفتون سپاسگزارم مهرانه ی عزیز
ان شا الله که اموزشها برای دوستان گلم مفید باشه

[titish khanoom]

کل ماسوره های رز و برگ من همین ها هستن.میتونید انواعش رو ببینید:



از حلوا یک گلابی شکل یا مخروطی شکل درست میکنیم برای بیس کار:



حالا قسمت کلفت ماسوره رو به سمت پایین نگه میداریم :



از نوک مخروط شروع میکنیم به زدن رز:



سعی کنین طرز قرار گرفتن هر گلبرگ رو رعایت کنید:



هر ردیف از گلبرگها که تموم شد ،دستمون رو باز تر و پایین تر به سمت انتهای مخروط میبریم.
تصویر گل نهایی در پست قبلی موجود هست.
سفتی حلوا برای زدن گل رز مهمه.نه خیلی شل که گل وا بره نه خیلی سفت که از ماسوره بیرون نیاد
اگه حلوا سرد بشه کنگره کنگره از ماسوره بیرون میاد،پس سعی کنین از حلوای ولرم استفاده کنید.
نکته ی دیگه ای به نظرم نمیاد که مونده باشه،سوالی بود در خدمتم.
دخترای خوبی باشین،مشقاتونو بنویسین تا مدلهای دیگه رو هم اموزش بدم