 |
2013-09-27, 08:09 PM
|
#1 |
|
مدیر انجمن
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
  |
بستني نسكافه
بستني نسكافه
اين بستني رو امروز درست كردم... بسيار خوشمزه بود ... فقط چون من فريزرم ايرانيست... متاسفانه از ظهر تا حالا به اون سفتي بستني هاي بيرون نشد و چون بچه ها ديگه طاقت نداشتند مجبور شدم الان عكس بگيرم... مسلما اگه تا فردا مي موند يه بستني سفت و جالب ميشد..... اصل دستور اين بود كه نمي دونم از كجا سيو كرده بودم: خامه 250 گرم تخم‌مرغ سه عدد شكر 100 گرم شير 4 ق س نسكافه يك ق س آبليمو نصف ق چ زرده تخم‌مرغ‌ها را از سفيده جدا كرده و با شكر هم بزنيد تا سفت و سفيد شود، سپس نسكافه را در شير حل كرده و به زرده‌ها اضافه كنيد. خامه را در ظرفي ديگر بزنيد تا سفت شود. سفيده‌ها را نيز با آبليمو بزنيد تا كاملا سفت شود آن را به خامه زده شده اضافه كرده و هم بزنيد. خامه را به نسكافه و زرده تخم‌مرغ زده شده اضافه كرده و در ظرفي مناسب ريخته سپس در فريزر بگذاريد تا بسته شود. .............. و اما كارهايي كه من انجام دادم: 1 ق س پودر نسكافه رو در 4 ق س شير سرد حل كردم.(من يه ذره بيشتر زدم) اول سفيده ها رو با كمي پودر تارتار زدم تا سفت شد و گذاشتم توي يخچال. بعد زرده ها رو با كمي وانيل زدم تا رو به سفيد رنگي رفت بعد پودر شكر اضافه كردم و زدم تا سفيد و سفت شد.بعد نسكافه حل شده رو اضافه و كمي زدم تا يكدست شد.. 50 گرم پودر خامه رو با نصف پيمانه پودر قند و نصف پيمانه شير و كمي وانيل زدم تا فرم گرفت. بعد سفيده ها رو به خامه فرم گرفته اضافه و با ليسك مخلوط كردم.. بعد زرده ها رو اضافه و مخلوط كردم و گذاشتم توي فريزر... هر نيم ساعت سه ربع يك بار درآوردم و كمي با همزن (در حد نيم دقيقه) زدم تا يخ نزنه... كلا حدود 4 بار هم زدم. بعد گذاشتمش تا الان... كه البته طفلكي بايد مي موند تا فردا: از لحاظ مزه هيچ فرقي با بستني نسكافه بيرون نداشت.. روش هم سس شكلات كه صبح درست كرده بودم ريختم |
|
|
| 27 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Zarri* (2013-09-27), 136122 (2016-09-10), 13899 (2014-07-27), Adeleh (2013-09-28), Araz (2013-09-27), atena46 (2014-06-21), Beauty (2014-06-20), Belfi (2013-09-28), Hanichef (2013-10-03), hasty7 (2013-09-27), marie (2014-05-24), marmar11 (2014-06-20), motamedi (2013-10-13), M_sha (2013-10-03), Pari65 (2013-10-10), Rana.Y (2013-09-28), sainaap (2013-11-21), samagh (2015-06-30), setayesh66 (2013-09-27), Simin1 (2013-09-27), sorour (2013-10-03), surme (2013-10-03), فاطمه مهر (2014-05-17), مهرانه (2014-05-22), zahori (2013-09-27), zahra_a (2013-11-10), حمیده پهلوانپور (2014-08-19) |
|
2013-09-27, 08:23 PM
|
#2 |
|
کاربر نیمه فعال
 تاریخ عضویت: Feb 2013
ارسالها: 320
تشکر کرده : 7,842
تشکر شده 5,529 بار در 345 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: بستني نسكافه
میشه به جای نسکافه از پودر کاکائو استفاده کرد؟
|
|
|
|
|
2013-09-27, 08:37 PM
|
#3 | |
|
مدیر انجمن
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
|
پاسخ: بستني نسكافه
نقل قول:
 شير هموژنيزه نيم ليتر شكر 4 ق س زرده تخم مرغ 4 عدد وانيل نصف ق م كاكائو 1 فنجان براي تهيه بستني كاكائويي , داخل شير بستني ساده ,يك قاشق سوپخوري كاكائو يا ... مي ريزيم و شير را مي جوشانيم . مايه را در ظرفي از جنس روي ميريزيم و بعد از سرد شدن در يخچال , در قسمت جايخي مي گذاريم . وقتي بستني كمي بسته شد , آن را به هم مي زنيم و دوباره در يخچال مي گذاريم . اين عمل را دو سه بار تكرار مي كنيم تا بستني يخ نزند ولي بسته شود . ممكن است بستني را كه در ظرف ريختيم چند دانه از همان نوع ميوه كه آب آن را مصرف كرده ايم كنار ظرف بگذاريم . كمي هم خامه روي بستني مي دهيم بدون شير فقط با آب ميوه نيز مي توان بستني تهيه كرد . در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين دسر براي 4 تا 6 نفر کافيست |
|
|
|
|
| 13 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : |
|
2013-10-03, 10:02 AM
|
#4 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Feb 2013
ارسالها: 320
تشکر کرده : 7,842
تشکر شده 5,529 بار در 345 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: بستني نسكافه
خیــــــــــــلــــــــــ ـــــــــی خوشمزه بود
.gif) من با دستور اولی درست کردم به جای نسکافه پودر کاکائو ریختم از دو تا تخم مرغ استفاده کردم و به جای شیر از شیر کاکائو استفاده کردم پودر کاکائوهم از یک قاشق بیشتر ریختم دستتون درد نکنه 
|
|
|
|
| 17 کاربر زیر از دوست گرامی hasty7 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 136122 (2016-09-10), Adeleh (2013-11-09), baran78 (2013-10-03), Beauty (2014-06-20), Belfi (2013-10-03), Hanichef (2013-10-03), marie (2014-05-24), marmar11 (2014-06-20), M_sha (2013-10-03), Niyaz Chef (2013-10-10), Pari65 (2013-10-10), Simin1 (2013-10-03), sorour (2013-10-03), surme (2013-10-03), مهرانه (2014-06-20), zahori (2013-10-03), زهرا23 (2013-10-28) |
|
2013-10-10, 02:38 PM
|
#5 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Feb 2013
ارسالها: 320
تشکر کرده : 7,842
تشکر شده 5,529 بار در 345 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: بستني نسكافه
اینم مدل دو رنگش
 تو نصفش کاکائو ریختم آخرین دوری که هم زدم گذاشتم تو یخچال یه ذره که خودش و گرفت با هم قاطی کردم |
|
|
|
| 15 کاربر زیر از دوست گرامی hasty7 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Zarri* (2013-10-10), 136122 (2016-09-10), Adeleh (2013-11-09), Araz (2013-10-10), baran78 (2013-10-10), Beauty (2014-06-20), Hanichef (2013-10-10), marie (2013-10-10), marmar11 (2014-06-20), Niyaz Chef (2013-10-10), Pari65 (2013-10-10), setayesh66 (2013-10-12), Simin1 (2013-10-10), مهرانه (2014-06-20), زهرا23 (2013-10-28) |
 |
| کلیدواژه |
| نسكافه, بستني |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| بستني سنتي ايراني | Sardooneh | بـســتـنـی ها | 30 | 2019-06-08 02:42 PM |
| .: بستني ساز :. | طلاخانم | لوازم خانگی | 16 | 2015-09-16 08:49 AM |
| بستني ميوه‌اي | mahyar | بـســتـنـی ها | 9 | 2014-05-30 06:00 PM |
| فروماژ نسكافه | baran78 | ژله و دسرهای ژلاتینه | 2 | 2013-04-13 01:09 PM |
| بستني يخي با طعم قهوه (مكزيكي) | Hedieh | غذاهای مکزیکی | 0 | 2012-02-13 07:09 PM |
|
|
.gif)
Linear Mode
