تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > کافی شاپ روزمنو > بـســتـنـی ها

بـســتـنـی ها

دستور تهیه انواع بستنی های خانگی


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-09-27, 08:09 PM   #1
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض بستني نسكافه

بستني نسكافه

اين بستني رو امروز درست كردم... بسيار خوشمزه بود ... فقط چون من فريزرم ايرانيست... متاسفانه از ظهر تا حالا به اون سفتي بستني هاي بيرون نشد و چون بچه ها ديگه طاقت نداشتند مجبور شدم الان عكس بگيرم... مسلما اگه تا فردا مي موند يه بستني سفت و جالب ميشد.....

اصل دستور اين بود كه نمي دونم از كجا سيو كرده بودم:

خامه 250 گرم
تخم‌مرغ سه عدد
شكر 100 گرم
شير 4 ق س
نسكافه يك ق س
آبليمو نصف ق چ

زرده تخم‌مرغ‌ها را از سفيده جدا كرده و با شكر هم بزنيد تا سفت و سفيد شود، سپس نسكافه را در شير حل كرده و به زرده‌ها اضافه كنيد.
خامه را در ظرفي ديگر بزنيد تا سفت شود.
سفيده‌ها را نيز با آبليمو بزنيد تا كاملا سفت شود آن را به خامه زده شده اضافه كرده و هم بزنيد.
خامه را به نسكافه و زرده تخم‌مرغ زده شده اضافه كرده و در ظرفي مناسب ريخته سپس در فريزر بگذاريد تا بسته شود.
..............

و اما كارهايي كه من انجام دادم:

1 ق س پودر نسكافه رو در 4 ق س شير سرد حل كردم.(من يه ذره بيشتر زدم)

اول سفيده ها رو با كمي پودر تارتار زدم تا سفت شد و گذاشتم توي يخچال.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	41.0 کیلوبایت
شناسه:	167000

بعد زرده ها رو با كمي وانيل زدم تا رو به سفيد رنگي رفت بعد پودر شكر اضافه كردم و زدم تا سفيد و سفت شد.بعد نسكافه حل شده رو اضافه و كمي زدم تا يكدست شد..

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	53.5 کیلوبایت
شناسه:	166999

50 گرم پودر خامه رو با نصف پيمانه پودر قند و نصف پيمانه شير و كمي وانيل زدم تا فرم گرفت.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	3.jpg
بازدید:	0
اندازه:	41.2 کیلوبایت
شناسه:	167001

بعد سفيده ها رو به خامه فرم گرفته اضافه و با ليسك مخلوط كردم..

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	0
اندازه:	46.9 کیلوبایت
شناسه:	167002

بعد زرده ها رو اضافه و مخلوط كردم و گذاشتم توي فريزر...

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	5.jpg
بازدید:	0
اندازه:	40.1 کیلوبایت
شناسه:	167003

هر نيم ساعت سه ربع يك بار درآوردم و كمي با همزن (در حد نيم دقيقه) زدم تا يخ نزنه...

كلا حدود 4 بار هم زدم. بعد گذاشتمش تا الان... كه البته طفلكي بايد مي موند تا فردا:

از لحاظ مزه هيچ فرقي با بستني نسكافه بيرون نداشت.. روش هم سس شكلات كه صبح درست كرده بودم ريختم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC08152.jpg
بازدید:	0
اندازه:	63.0 کیلوبایت
شناسه:	167004

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSC08154.jpg
بازدید:	0
اندازه:	66.0 کیلوبایت
شناسه:	167005
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
27 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-09-27), 136122 (2016-09-10), 13899 (2014-07-27), Adeleh (2013-09-28), Araz (2013-09-27), atena46 (2014-06-21), Beauty (2014-06-20), Belfi (2013-09-28), Hanichef (2013-10-03), hasty7 (2013-09-27), marie (2014-05-24), marmar11 (2014-06-20), motamedi (2013-10-13), M_sha (2013-10-03), Pari65 (2013-10-10), Rana.Y (2013-09-28), sainaap (2013-11-21), samagh (2015-06-30), setayesh66 (2013-09-27), Simin1 (2013-09-27), sorour (2013-10-03), surme (2013-10-03), فاطمه مهر (2014-05-17), مهرانه (2014-05-22), zahori (2013-09-27), zahra_a (2013-11-10), حمیده پهلوانپور (2014-08-19)
قدیمی 2013-09-27, 08:23 PM   #2
hasty7
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Feb 2013
ارسالها: 320
تشکر کرده : 7,842
تشکر شده 5,529 بار در 345 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
hasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: بستني نسكافه

میشه به جای نسکافه از پودر کاکائو استفاده کرد؟
hasty7 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی hasty7 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2013-09-27), Beauty (2014-06-20), marmar11 (2014-06-20), sorour (2013-10-03), surme (2013-10-03), zahori (2013-09-27)
قدیمی 2013-09-27, 08:37 PM   #3
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: بستني نسكافه

نقل قول:
ارسالی توسط hasty7 مشاهده موضوع
میشه به جای نسکافه از پودر کاکائو استفاده کرد؟
دوست گلم من با پودر كاكائو امتحان نكردم ولي فكر نمي كنم بد بشه... يه دستور بستني كاكائو دارم هم كه مي نويسم ولي خودم امتحانش نكردم... و طبق معمول مي نويسم منبع اينترنت

شير هموژنيزه نيم ليتر
شكر 4 ق س
زرده تخم مرغ 4 عدد
وانيل نصف ق م
كاكائو 1 فنجان


براي تهيه بستني كاكائويي , داخل شير بستني ساده ,يك قاشق سوپخوري كاكائو يا ... مي ريزيم و شير را مي جوشانيم . مايه را در ظرفي از جنس روي ميريزيم و بعد از سرد شدن در يخچال , در قسمت جايخي مي گذاريم . وقتي بستني كمي بسته شد , آن را به هم مي زنيم و دوباره در يخچال مي گذاريم . اين عمل را دو سه بار تكرار مي كنيم تا بستني يخ نزند ولي بسته شود . ممكن است بستني را كه در ظرف ريختيم چند دانه از همان نوع ميوه كه آب آن را مصرف كرده ايم كنار ظرف بگذاريم . كمي هم خامه روي بستني مي دهيم
بدون شير فقط با آب ميوه نيز مي توان بستني تهيه كرد .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين دسر براي 4 تا 6 نفر کافيست
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
13 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-09-27), 136122 (2016-09-10), afsan63 (2013-11-17), Beauty (2014-06-20), marie (2014-05-24), marmar11 (2014-06-20), Rana.Y (2013-09-28), Sepnta (2013-09-27), Simin1 (2013-09-27), sorour (2013-10-03), surme (2013-10-03), مهرانه (2014-06-20), zahori (2013-09-27)
قدیمی 2013-10-03, 10:02 AM   #4
hasty7
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Feb 2013
ارسالها: 320
تشکر کرده : 7,842
تشکر شده 5,529 بار در 345 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
hasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: بستني نسكافه

خیــــــــــــلــــــــــ ـــــــــی خوشمزه بود
من با دستور اولی درست کردم به جای نسکافه پودر کاکائو ریختم از دو تا تخم مرغ استفاده کردم و به جای شیر از شیر کاکائو استفاده کردم پودر کاکائوهم از یک قاشق بیشتر ریختم
دستتون درد نکنه
Attached Thumbnails
110820081907.jpg  
hasty7 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
17 کاربر زیر از دوست گرامی hasty7 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2016-09-10), Adeleh (2013-11-09), baran78 (2013-10-03), Beauty (2014-06-20), Belfi (2013-10-03), Hanichef (2013-10-03), marie (2014-05-24), marmar11 (2014-06-20), M_sha (2013-10-03), Niyaz Chef (2013-10-10), Pari65 (2013-10-10), Simin1 (2013-10-03), sorour (2013-10-03), surme (2013-10-03), مهرانه (2014-06-20), zahori (2013-10-03), زهرا23 (2013-10-28)
قدیمی 2013-10-10, 02:38 PM   #5
hasty7
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Feb 2013
ارسالها: 320
تشکر کرده : 7,842
تشکر شده 5,529 بار در 345 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
hasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond reputehasty7 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: بستني نسكافه

اینم مدل دو رنگش
تو نصفش کاکائو ریختم آخرین دوری که هم زدم گذاشتم تو یخچال یه ذره که خودش و گرفت با هم قاطی کردم
Attached Thumbnails
180820081995.jpg  
hasty7 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی hasty7 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-10-10), 136122 (2016-09-10), Adeleh (2013-11-09), Araz (2013-10-10), baran78 (2013-10-10), Beauty (2014-06-20), Hanichef (2013-10-10), marie (2013-10-10), marmar11 (2014-06-20), Niyaz Chef (2013-10-10), Pari65 (2013-10-10), setayesh66 (2013-10-12), Simin1 (2013-10-10), مهرانه (2014-06-20), زهرا23 (2013-10-28)
پاسخ

کلیدواژه
نسكافه, بستني


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
بستني سنتي ايراني Sardooneh بـســتـنـی ها 30 2019-06-08 02:42 PM
.: بستني ساز :. طلاخانم لوازم خانگی 16 2015-09-16 08:49 AM
بستني ميوه‌اي mahyar بـســتـنـی ها 9 2014-05-30 06:00 PM
فروماژ نسكافه baran78 ژله و دسرهای ژلاتینه 2 2013-04-13 01:09 PM
بستني يخي با طعم قهوه (مكزيكي) Hedieh غذاهای مکزیکی 0 2012-02-13 07:09 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 07:14 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد