تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع نان > نان های مدرن

نان های مدرن

انواع نان های مدرن، حجیم، شور و شیرین


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-11-13, 08:42 PM   #1
*عاطفه*
کاربر خیلی فعال
 
آواتار *عاطفه*
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: شمال
ارسالها: 2,032
تشکر کرده : 3,347
تشکر شده 13,040 بار در 1,758 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute*عاطفه* has a reputation beyond repute
پیشفرض نان همبرگر

مواد لازم:
آرد معمولي=300 گرم
آرد سفيد=300 گرم
شير=180 گرم
آب=130 گرم
تخم مرغ=1 عدد
كره=30 گرم
نمك=كمي
شكر=25 گرم
خمير مايه=25 گرم
كنجد=براي روي نان
طرز تهيه:
1. مواد لازم براي خمير نان را با هم مخلوط كرده سپس مواد را با دست ورز دهيد تا خمير صاف و يكدستي حاصل شود.
2. روي خمير را پوشانده سپس آن را به مدت 3 الي 4 ساعت در جاي گرمي قرار دهيد تا حجم خمير دو برابر شود.
3. خمير را به 10 قسمت مساوي تقسيم كنيد.
4. با يك برس روي خمير كمي زرده تخم مرغ زده شده كشيده و روي آن كمي كنجد بپاشيد.
5. نان ها در سيني فر با فاصله از هم چيده سپس ظرف را به مدت نيم ساعت كنار بگذاريد تا حجم نانها بيشتر شود.
6. ظرف را به مدت 20 الي 25 دقيقه در فري كه از قبل گرم كرده ايد بگذاريد تا نانها با حرارت 170 درجه سانتيگراد بپزند.
Attached Images
 
__________________
مجازی هستیم اما دلمان مجازی نیست
میشکند
حواست به تایــــپ کردنت باشــــد!
*عاطفه* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی *عاطفه* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-05-18), Adeleh (2013-08-20), Amitida (2012-02-10), Azijam (2012-08-09), bahar2 (2013-01-08), baran78 (2013-12-24), fatima55 (2013-11-05), Homa2 (2012-02-11), isbooli (2012-11-27), khanjon (2012-02-11), marmar11 (2013-09-26), Niyaz Chef (2014-05-03), Sarashpaz-Sepideh (2013-09-02), Sepnta (2013-09-02), Shady (2013-09-02), shahinbanoo (2012-06-20), Shamimi (2013-06-06), Shidak (2012-02-11), surme (2013-09-27), vanooshe (2013-04-27), veronika (2013-07-04), سپیده مامان امیرعلی (2014-01-13)
قدیمی 2012-02-10, 11:04 PM   #2
khanjon
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
ارسالها: 23
تشکر کرده : 421
تشکر شده 315 بار در 24 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
khanjon وجودش جواهر استkhanjon وجودش جواهر استkhanjon وجودش جواهر استkhanjon وجودش جواهر است
پیشفرض پاسخ: نان همبرگر

براى تهيه خمير به اينجا مراجعه كنيد و در صورت تمايل نصف قاشق غذاخورى پودر سير به آرد اضافه كنيد.

مواد ميانى: مى‌توانيد از همبرگرى كه خوتان درست كرده ايد استفاده كنيد و يا از گوشت چرخ كرده و سرخ شده.

موقع آماده كردن مواد همبر آب پياز را بگيريد.

اگر طعم دارچين را دوست داريد در انتهاى سرخ شدن گوشت از كمى پودر دارچين استفاده كنيد، چون طعم اين برگر را لذيذتر مى‌كند.

نكته: همبر را مى‌توانيد هم به صورت خام و هم به صورت سرخ شده داخل خمير قرار دهيد.

با اين مقدار مواد 8 عدد نان برگر تهيه مى‌شود



khanjon آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی khanjon عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-05-18), Amitida (2012-02-10), asallll (2012-04-22), Azijam (2012-08-09), ღ.ترنم.ღ (2012-06-28), Homa2 (2012-02-11), Mahshid (2012-06-30), Maneli (2012-06-30), Marjan (2012-02-10), masume (2012-02-10), Niyaz Chef (2014-05-03), Sarashpaz-Sepideh (2012-04-21), setayesh66 (2012-12-01), surme (2013-09-27), veronika (2013-07-04)
قدیمی 2012-04-21, 01:17 PM   #3
1956
کاربر فعال
 
آواتار 1956
 
تاریخ عضویت: Mar 2012
موقعیت: کرج .7 تیر
ارسالها: 684
تشکر کرده : 1,784
تشکر شده 2,469 بار در 717 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
1956 has a reputation beyond repute1956 has a reputation beyond repute1956 has a reputation beyond repute1956 has a reputation beyond repute1956 has a reputation beyond repute1956 has a reputation beyond repute1956 has a reputation beyond repute1956 has a reputation beyond repute1956 has a reputation beyond repute1956 has a reputation beyond repute1956 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: نان همبرگر

سلام خانجون جون من دودفعه درست کردم ولی مثل سنگ شد اگه میزدم توسر کسی جابه جا مرده بود چه کنم اصلا هم پف نمیکنه خواهش میکنم کمکم کن این دفعه اگه خراب شه دیگه شوهریم طلاقم میده
1956 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی 1956 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2014-03-05), aynazjon (2013-04-09), Azijam (2012-08-09), ღ.ترنم.ღ (2012-06-28), Homa2 (2013-04-25), Honey (2012-04-21), nastaran_1345 (2013-08-20), Niyaz Chef (2014-05-03), Rose (2012-04-22), sorour (2013-08-20), surme (2013-09-27), veronika (2013-07-04)
قدیمی 2012-04-21, 04:07 PM   #4
khanjon
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
ارسالها: 23
تشکر کرده : 421
تشکر شده 315 بار در 24 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
khanjon وجودش جواهر استkhanjon وجودش جواهر استkhanjon وجودش جواهر استkhanjon وجودش جواهر است
پیشفرض پاسخ: نان همبرگر

سلام دوست خوبم. اگر دقت كرده باشي براي تهيه خمير نوشتم به اينجا مراجعه كنيد و با اين خمير من چند نوع نان درست كردم و شوهري طلاقم كه نداد هيچ بلكه گير داده نانوايي بزنيم. ممكنه اشكال از مايه خميرت باشه. چون كيفيت مايه خمير و دماي آب و عمل آوري صحيح آن و دماي محل ورآمدن خمير نكات مهم در تهيه نان است حالا پيدا كن پرتقال فروش را.
khanjon آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی khanjon عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-08-09), ღ.ترنم.ღ (2012-06-28), nastaran_1345 (2013-08-20), Niyaz Chef (2014-05-03), sorour (2013-08-20), surme (2013-09-27), فلونه (2013-01-27), veronika (2013-07-04)
قدیمی 2012-04-21, 04:23 PM   #5
khanjon
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
ارسالها: 23
تشکر کرده : 421
تشکر شده 315 بار در 24 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
khanjon وجودش جواهر استkhanjon وجودش جواهر استkhanjon وجودش جواهر استkhanjon وجودش جواهر است
پیشفرض پاسخ: نان همبرگر

سلام دوست خوبم. اگر دقت كني نوشتم براي تهيه خمير به اينجا مراجعه كنيد يعني قبلا با اين خمير نان هاي مختلف درست شده و مي شود. براي تهيه نان كيفيت مايه خمير و دماي آب و دماي محيط ور آمدن خمير و استفاده از آرد مناسب نكات بسيار مهم هستند. من مايه خمير و آرد را از نانوايي فانتزي مي خرم و مايه خمير را هميشه و به مدت طولاني در ظرف دربسته در يخچال نگهداري مي كنم. در ضمن دقت در انجام مراحل كار و ورز دادن خوب و صحيح خمير هم خيلي مهم است. يك توصيه: قبل از شروع كار يكبار مايه خميرت را امتحان كن به اين شكل كه در يك ليوان بزرگ شيشه اي مايه خمي و شكر را بريز و بعد آب گرم و كمي هم بزن و روي ليوان را با بشقاب كوچكي بپوشان و 10 تا 15 دقيفه در جاي گرم بگذار گرمي آب را بايد روي دست احساس كني يعني گرمي مايل به داغي.اميدوارم موفق باشي.
khanjon آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی khanjon عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ati* (2013-11-16), 136122 (2015-05-18), Amitida (2012-04-21), Azijam (2012-08-09), ღ.ترنم.ღ (2012-06-28), Honey (2012-04-21), Niyaz Chef (2014-05-03), sorour (2013-08-20), surme (2013-09-27), فلونه (2013-01-27), veronika (2013-07-04)
پاسخ

کلیدواژه
مزه, نان, همبرگر, کیک, ساندویچی, شیرینی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
همبرگر خانگی ریحان فست فود و اسنک 41 2015-01-16 05:07 PM
رمان پدر آن دیگری(رمانی متفاوت وجذاب) *Negar* کتاب داستان 106 2012-07-29 06:49 PM
دستور پخت لذیذترین همبرگر جهان به شیوه‌ای کاملا علمی / اینفوگراف لوتوس انواع خوراک با گوشت گوسفند و گوساله 0 2011-09-25 02:44 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:01 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد