 |
2011-02-04, 08:50 PM
|
#6 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,312
تشکر کرده : 9,390
تشکر شده 19,658 بار در 1,445 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
  |
پاسخ: تیرامیسو
تیرمیسو من با یه دستور دیگه بدون تخم مرغ
۱۰ عدد لیدی فینگر (دوستانی که در ایران هستن می‌تونن از شیرینی لطیفه به جای آن استفاده کنند) ۱ فنجان قهوه غلیظ ۵۰ تا ۷۵ گرم شکر دانه ریز ۲۰۰ گرم خامه فرم گرفته ۲۵۰ گرم ماسکارپونه (دوستان در ایران میتوانند پنیر خامه‌ای بدون نمک استفاده کند) پودر کاکائو به مقدار لازم لیدی فینگر‌ها رو ته ظرف میچینیم (سمت شکری انها به طرف پائین باشد) قهوه را روی آنها میپاشیم. می‌توان قبل از گذاشتن لیدی فینگر‌ها آنها را در قهوه فرو برد و بعد در ظرف چید. خامه و ماسکارپونه را مخلوط می‌کنم زیاد نباید هم بزنیم که خامه شل شود. مقداری از مخلوط را روی بیسکویت‌ها ریخته و دوباره یه لایه بیسکویت روی آن میگذریم و مجددا روی از مخلوط خامه و پنیر می‌ریزیم. روی لایه آخر پودر کاکائو میپاشیم در ظرف را فویل کشیده و سه ساعت در یخچال میگذریم. عکس تزئینی است من از تیرlمیسو خودم عکس نگرفتم.
__________________
چقدر سخته همرنگ جماعت شدن, وقتي جماعت خودش هزار رنگ است.
آخرین ویرایش توسط Shidak در تاریخ 2011-02-04 انجام شده است |
|
|
| 51 کاربر زیر از دوست گرامی Shidak عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | **Ghazal** (2012-12-05), *Darya* (2011-02-04), Azijam (2012-12-05), ღ.ترنم.ღ (2012-08-17), bahar777 (2012-12-07), bala chi (2012-11-28), baran78 (2013-10-26), Beauty (2014-07-11), dila (2011-06-14), hamraz (2012-05-21), jalhh (2013-12-16), jenifer (2011-02-06), leila banoo (2013-11-08), Mahgol (2011-02-06), mahnazs (2015-03-08), mamaneasal (2013-03-02), Maneli (2012-08-05), marava (2015-02-25), marie (2014-01-14), Marjan (2011-02-04), marmar11 (2013-03-10), Matiiin (2013-04-19), mina78 (2011-02-04), Mitra@ (2013-10-17), Narges (2011-08-25), niya65 (2013-11-16), ozum101 (2014-05-22), piazcheh (2012-04-30), RUHY@ (2016-08-31), Samane (2011-02-06), sanaz (2011-02-04), sanaz1 (2011-08-09), Sardooneh (2011-02-10), selin (2011-07-29), shirin2 (2011-02-04), Shirinkam (2013-04-09), solmaz55 (2013-07-30), tamana (2013-05-19), toktam (2011-02-05), گیگیل خانوم (2016-08-01), veronika (2012-12-05), Vijeh (2013-01-15), zahori (2013-08-07), zahra82 (2012-06-30), zariattari (2013-02-07), الهام 62 (2012-06-24), دنیا (2012-08-05), رها62 (2013-07-30), زهرا23 (2013-01-02), شبنم 71 (2013-05-27), غزل (2011-07-12) |
|
2011-02-05, 05:39 PM
|
#7 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 205
تشکر کرده : 3,349
تشکر شده 1,661 بار در 212 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: تیرامیسو
مینا جون من با دستور شما درست کردم اما قسمت خامه ایش شل شده بود و قوام نداشت. یعنی باید با قاشق می خوردیش. مثل شکل شیدک جون کیک مکعبی نبود. اشکال کارم کجا هست؟من ماسکارپونه نداشتم و به جاش از پنیر خامه ای استفاده کردم
|
|
|
|
|
2011-02-05, 06:34 PM
|
#8 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 261
تشکر کرده : 6,034
تشکر شده 2,114 بار در 310 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: تیرامیسو
باید تخم مرغ رو خیلی بزنی زرده ها رو که سفت بشه ... شاید دلیلش کم زدنه ... شاید هم پنیر خامه ای شل کرده اش ... به هر جهت تیرامیسو رو با چنگال کوچیک یا با قاشق میخورن ، یعنی حالت سفت اصلان نداره ... مثلا توی جام درست میکنن یکی واسه هر کسی چون دسر تر تمیزی نیست که بشه برید ... این نظر نا کرشناسانه منه ...
.gif)
|
|
|
|
|
2011-02-05, 08:09 PM
|
#9 | |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,312
تشکر کرده : 9,390
تشکر شده 19,658 بار در 1,445 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: تیرامیسو
نقل قول:
__________________
چقدر سخته همرنگ جماعت شدن, وقتي جماعت خودش هزار رنگ است.
|
|
|
|
|
|
2011-02-06, 05:12 AM
|
#10 |
|
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 205
تشکر کرده : 3,349
تشکر شده 1,661 بار در 212 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: تیرامیسو
من با همزن برقی دو دقیقه با دور تند تخم مرغ رو زدم. 2 دقیقه هم پنیر خامه ای رو. بعد هم یک دقیقه مخلوط رو. به نظرتون حالا این کم زدنه یا زیاد زدن؟ من خیلی ناشیم خودم تشخیص نمی دم که کمه یا زیاد
.gif) الان که 24 ساعت تو یخچال مونده خیلی بهتر شد البته.
|
|
|
|
 |
| کلیدواژه |
| tiramisu, فرانسوی, فرشته, قهوه, مزه, معروف, نان, کیک, کیک تولد, کیک خامه ای, کیک شیفون, کاپوچینو, گردو, ایتالیایی, ایران, تهیه, تیرامیسو, تیرامیسو؛, تره, تصویری, حلقه, دسر, روزمنو, شهيد, شیرینی, طرز, عکس |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
|
|
Linear Mode
