بستنی وانیلی-زعفرانی

[مهرانه]

ارسالی توسط marie

مهرانه جون من درست کردم
از شیر خیلی پرچرب استفاده کردم اما باز یه حالت یخی داشت وخیلی زود آب میشد
چرا؟

ماری جان ثعلبت رو کم نریختی معمولا ثعلب بستنی کم باشه هم حالت یخی بیشتری داره هم زود آب میشه دیگه اینکه اگر شکر دستور رو زیاد کنی بستنی حالت یخی داره . نوع ثعلب هم می تونه تاثیر داشته باشه . در حقیقیت بستنی خانگی با ثعلب حالت نرم و یکدست رو نداره . ولی میشه با ااضفه کردن خامه به شیر پر چرب از حالت یخیش کم کرد . بستنی های که با زرده تخم مرغ درست میشن معمولا نرم تر هستن و حالت یخی ندارن .

[marie]

مرسی مهرانه حون
میزان شکر رو که کمتر کرده بودم
ثعلبو به میزان ریختم
یه بستنی اکبر مشتی درست کردم که خامه هم داشتم اما بازم زود آب میشد

[saharr]

بستنی خامه ای سنتی من با دستور( آقای رهبر نیا در برنامه خانه مهر )خیلی خوشمزست
فقط من به جای 400 گرم شکر 350 گرم ریختم

دسته بندی : دسر


بستنی سنتی - رهبرنیا

مواد لازم
شیر چرب 1 لیتر - شکر 400 گرم - ثعلب یک قاشق غذاخوری - گلوب نصف استکان- خامه 100 گرم- پسته خرد شده 50 گرم- زعفران به مقدار لازم

چگونگی تهیه
ابتدا شکر و ثعلب را خوب با هم مخلوط می کنیم سپس شیر را اضافه می کنیم خوب حل شود سپس گلاب و زعفران را به آن اضافه نموده و هم می زنیم. سپس داخل دستگاه بستنی ساز ریخته و بمدت 40 دقیقه می گذاریم تا خوب سفت شود.
خامه را داخل یک سینی پخش می کنیم و سپس داخل فریزر می گذاریم یک تا دو ساعت بعد بیرون آورده و با کاردک می تراشیم و داخل بستنی نان می ریزیم و پسته را هم به آن اضافه نموده بمدت 7 الی 8 ساعت داخل فریزر قرار داده و سپس سرو می کنیم.

[مهرانه]

ارسالی توسط nasim7

مهرانه جان من بستنی با دستور شما درست کردم واقعا خوشمزه بود و آسون.عکسشم میذارم.
فقط میخواستم ببینم میشه به جای زعفران ازپودرکاکائو یا پوره ی میوه ها استفاده کرد؟

نوش جان نسیم جان خیلی وقته منم هوس بستنی زعفرونی کردم شدید بله عزیزم میشه محدودیت نداره . نسکافه . کاکائو . پوره میوه فرقی نداره فقط میوه شیرین استفاده می کنید از شکر کم کنید .

[nasim7]

اینم بستنی من بادستور مهرانه جان که گفتم عالی بود.ممنون.