نان باگت

[baran78]

عزيزم نمي دونم يك لحظه با ديدن نونت فكر كردم كه شايد مراحل شكل دهي رو درست نرفته باشي..

بايد متخصصين نان پزي به كمكت بشتابند

[مهرانه]

دوست من به نظر خمیرتون خیلی شل بوده احتمالا ارد کمتری اضافه کردین و خمیر شل بوده و حین پخت پهن شده . آردتون چه نوع آردی بوده ؟ خمیرتون رو رو وقتی ورز میداین شل نوبد . چسبندگیشو با ورزدادن گرفتین ؟

[mamane Arta]

مهرانه جان خمیرم شل نبود فقط زیاد چسبنده بود که با ورز دادن یه خورده از چسبندگیش از بین رفت دلیل چسبندگی خمیر چی میتونه باشه؟ یه چیز دیگه قبل از اینکه خمیرا رو گذاشتم تو سینی فر رومال زدم یعنی قبل از استراحتش به نظر شما کره وشیر وشکر رومال مانع نبوده(خمیر حجیم شد اما نه قلنبه ،پهن شد!!)؟

[مامان زهرا و حسین]

من فکر میکنم خمیرت زیاد چسبنده بوده خمیر نباید به دست بچسبه.باید با کمی ارد پاشی رو سطحتون مشکل را حل میکردد.البته شاید هم به دلیل این باشه که خمیر بیش از اندازه استراحت کرده باشه.

[مامان زهرا و حسین]

ارسالی توسط a1385

مهرانه جان خمیرم شل نبود فقط زیاد چسبنده بود که با ورز دادن یه خورده از چسبندگیش از بین رفت دلیل چسبندگی خمیر چی میتونه باشه؟ یه چیز دیگه قبل از اینکه خمیرا رو گذاشتم تو سینی فر رومال زدم یعنی قبل از استراحتش به نظر شما کره وشیر وشکر رومال مانع نبوده(خمیر حجیم شد اما نه قلنبه ،پهن شد!!)؟

البته این نکته را هم الان یادم اومد و اون اینکه ورز دادن زیاد شیرینی باعث پهن شدن در فر میشه شاید این در مورد نون هم صدق کنه.البته دوستان دیگه بهتر میدونند انشالله بیان بهت کمک کنند.