تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > کارگاه آموزش آشپزی و شیرینی پزی در روزمنو > کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم!

کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم!

تجربه های شیرین


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2021-02-24, 12:58 PM   #1
roza-afshar
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Jul 2019
ارسالها: 30
تشکر کرده : 0
1 بار تشکر شده در 1 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
roza-afshar در آغاز راه است
new03 یه شیرینی جدید و خوشمزه! شیرینی میگویی

شیرینی میگویی، یک نوع شیرینی یهودی شبیه کروسانه که خمیر مایه نداره و فیلینگش به صورت یکنواخت تری نسبت به کروسان در سرتاسر شیرینی پخش شده. تا حالا دستور مناسبی ازش پیدا نکرده بودم اما امروز یه دستور خوب براتون پیدا کردم که اینجا میفرستم:

زمان آماده سازی: 2 ساعت و 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
زمان کل: 3 ساعت
تعداد: 24 شیرینی
مواد لازم برای تهیه خمیر شیرینی گردویی
2 پیمانه (241 گرم) آرد همه منظوره الک شده
1/2 قاشق چای خوری نمک
1 پیمانه (16 قاشق غذاخوری؛ 230 گرم) کره بدون نمک، سرد و مکعبی
3/4 پیمانه (6 اونس؛ 170 گرم) پنیر خامه ای، سرد و مکعبی
1/3 پیمانه (75 گرم) خامه ترش، سرد
مواد لازم برای داخل شیرینی
1/2 پیمانه (100 گرم) شکر قهوه ای روشن یا تیره
1 پیمانه (115 گرم) گردوی خرد شده
1/2 پیمانه (85 گرم) کشمش
1 قاشق غذاخوری دارچین آسیاب شده
کمی آب برای زدن روی خمیر
برای تزئین: شکر قنادی
دستورالعمل تهیه شیرینی خوشمزه میگویی
1. برای خمیر: آرد و نمک را در غذاساز بریزید و مخلوط کنید.
2. کره، پنیر خامه ای و خامه ترش را اضافه کنید. این مواد را حدود 30 ثانیه مخلوط کنید.
3. خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و به آرامی صاف کنید. در بسته های پلاستیکی بپیچید، سپس حداقل برای 2 ساعت یا حداکثر 1 روز در یخچال بگذلرید. یا تا 3 ماه می توانید آن را در فریزر نگه دارید و قبل از استفاده یک شب در یخچال آن را آب کنید.
4. برای مواد داخل: شکر قهوه ای، گردو، کشمش و دارچین را در دستگاه غذاساز مخلوط کنید تا خیلی ریز خرد و خوب ترکیب شوند.
5- 3 ورق بزرگ کاغذ روغنی مخصوص فر را بر روی سینی فر بگذارید.
6. خمیر را از یخچال خارج کنید. بر روی یک سطح آن کمی آرد بپاشید و آن را به شکل یک دایره 10 اینچی پخش کنید و آن را با آب کمی نمناک کنید. حدود 1/3 از مواد داخل شیرینی را روی آن پخش کنید و به آرامی درون خمیر فشار دهید.
7. با استفاده از کاتر پیتزا یا چاقوی تیز، خمیر را به 8 تکه مساوی مشابه پیتزا برش دهید. هر برش را رول کنید، با انتهای پهن شروع کنید و با انتهای باریک پایان دهید. رول ها را روی ورق های فر قرار دهید، 8 تا روی هر کدام. این کار را با باقی مانده ی خمیر تکرار کنید.
8. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
9. بگذارید به مدت 25 – 30 دقیقه یا تا زمانی که شیرینی ها قهوه ای طلایی شوند، بپزند.
10. سینی را از فر خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود. کمی شکر قنادی بر روی آن ها بریزید و گرم یا سرد آن ها را سرو کنید. روی شیرینی ها را بپوشانید و می توانید تا 5 روز در دمای اتاق نگهداری کنید.

🍕 پیتزای ویژه مطبخ شاپ را هم امتحان کنید: طرز تهیه پیتزا در فر برقی داتیس
مراحل آماده سازی تصویری رو هم میتونید تو این صفحه ببینید.
roza-afshar آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
یاسمین ع (2021-03-30)
پاسخ

کلیدواژه
میگویی, یه, جدید, خوشمزه, شیرینی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
شیرینی برنجی Fatemeh1 شیرینی های خشک سنتی 188 2016-03-18 10:10 AM
شیرینی کیف عروس(گلین چانتاسه تاتلیسه)ساده و خوشمزه sajimaji انواع شیرینی تر و خامه ای 0 2015-07-11 03:38 PM
شیرینی توئیل nilufari شیرینی های خشک مدرن 5 2014-10-25 08:48 PM
تجربه های شیرین :: danish pastry شیرینی دانمارکی مهرانه کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 88 2014-08-15 08:25 PM
شیرینی زغال اخته و پرتقال Sardooneh شیرینی های خشک مدرن 6 2011-05-25 03:15 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:01 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد