تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان های گیلان و مازندران

غذاهای استان های گیلان و مازندران

گیلان، مازندران و گلستان


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-01-30, 12:46 AM   #11
*Helena*
کاربر فعال
 
آواتار *Helena*
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 517
تشکر کرده : 8,224
تشکر شده 11,195 بار در 486 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute
پیشفرض زیتون پرورده

مواد لازم:
زیتون بدون هسته: ۳۰۰ گرم
مغز گردو: ۱۰۰ گرم
رب انار: ۴-۵ ق غ
نعنا خشک: ۱ ق غ
آویشن (ارگانو): ۱ ق غ
گلپر: ۲ ق غ
سیر کوبیده شده: ۵-۶ حبه
آبلیمو: ۲-۳ ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا زیتونها رو میریزیم تو آبکش تا آبش بره، بعد با دستمال آشپزخونه خشکشون میکنیم. (سعی کنید از زیتون با کیفیت استفاده کنید، خیلی تو طعم نهاییش تاثیر داره).
بعد هر یک از زیتون ها رو به ۲ نیم قاچ میکنیم. (میتونید این مرحله رو فاکتور بگیرین، و زیتون ها رو درسته پرورده کنید. ولی اگه زیتون ها ۲ نیم بشه بهتره، مواد بیشتر به خورد زیتون میره). به نظر خودم هم این دفعه که قاچ کردمشون بهتر شد.

گردوها رو میریزیم تو یه کیسه فریزر و با پشت لیوان حسابی خوردشون میکنیم. (بهتره که گردو رو چرخ نکنیم تا یه کوچولو دندونگیر باشه، اینجوری خوشمزه تره).

بعد همه مواد رو میریزیم تو یه ظرف در دار, رب انار و آبلیمو رو هم اضافه میکنیم، در ظرف رو میبندیم و یه چند دقیقه خوب هم میزنیم.

حالا ازش بچشین، اگر نمک- رب انار- آبلیمو-فلفل و ... کم بود بهش اضافه کنید.
به همین سادگی. زیتون پرورده آماده است. بعد میذاریمش تو یخچال تا چند روز بمونه، بهتر میشه.

http://helena-tanha.persianblog.ir/post/16/
Attached Thumbnails
z1.JPG   Z2.JPG  

z3JPG.JPG   z4.jpg  

z5.JPG  
*Helena* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی *Helena* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
andia (2012-08-30), arezoojooni (2015-02-25), Azijam (2012-05-06), ღ.ترنم.ღ (2012-01-30), hamraz (2012-08-07), Khaleh Mary (2012-01-31), Narges (2012-01-30), narges0 (2012-04-22), nasrin50 (2012-01-30), veronika (2013-09-26), vivien (2012-01-30), سپیده مامان امیرعلی (2014-01-03)
قدیمی 2012-01-30, 12:53 AM   #12
ღ.ترنم.ღ
کاربر خیلی فعال
 
آواتار ღ.ترنم.ღ
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: عروس زمستون93
ارسالها: 3,419
تشکر کرده : 45,315
تشکر شده 30,864 بار در 3,612 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: زیتون پرورده

وای هلنا جون به من رحم کن چه پروده ای گذاشتیحسابی هوس کردم.

گلم فقط یه سوال میشه به جای آبلیمو از آبغوره یا آب نارنج استفاده کنیم؟
__________________
روزای خوب دارن میان....عروس 2بهمن شدم
ღ.ترنم.ღ آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی ღ.ترنم.ღ عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2012-05-29), andia (2012-08-30), hamraz (2012-08-07), nasrin50 (2012-01-30), veronika (2013-09-26)
قدیمی 2012-01-30, 01:01 AM   #13
*Helena*
کاربر فعال
 
آواتار *Helena*
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 517
تشکر کرده : 8,224
تشکر شده 11,195 بار در 486 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: زیتون پرورده

نقل قول:
ارسالی توسط ღ.ترنم.ღ مشاهده موضوع
وای هلنا جون به من رحم کن چه پروده ای گذاشتیحسابی هوس کردم.

گلم فقط یه سوال میشه به جای آبلیمو از آبغوره یا آب نارنج استفاده کنیم؟

ترنم جونم، آبلیموش رو میتونی حذف کنی، عوضش یکم رب انارشو اضافه کنی
*Helena* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی *Helena* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
andia (2012-08-30), Azijam (2012-05-18), ღ.ترنم.ღ (2012-01-30), hamraz (2012-08-07), narges0 (2012-04-22), nasrin50 (2012-01-30), veronika (2013-09-26)
قدیمی 2012-01-30, 01:03 AM   #14
Amitida
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Amitida
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: مشهد
ارسالها: 2,143
تشکر کرده : 8,275
تشکر شده 18,336 بار در 2,198 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Amitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond reputeAmitida has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: زیتون پرورده

هلنا جون یک تاپیک زیتون پروزده اینجا داریم http://roozmenu.com/showthread.php?t=818&highlight= تو غذاهای استان گیلان

فکر کنم بهتره اینجا ادغام بشه
__________________

آخرین ویرایش توسط Amitida در تاریخ 2012-01-30 انجام شده است
Amitida آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Amitida عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2012-01-30), andia (2012-08-30), Betty (2012-01-30), hamraz (2012-08-07), veronika (2013-09-26)
قدیمی 2012-01-30, 01:20 AM   #15
*Helena*
کاربر فعال
 
آواتار *Helena*
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 517
تشکر کرده : 8,224
تشکر شده 11,195 بار در 486 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute*Helena* has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: زیتون پرورده

مواد لازم:
زیتون بدون هسته: ۳۰۰ گرم
مغز گردو: ۱۰۰ گرم
رب انار: ۴-۵ ق غ
نعنا خشک: ۱ ق غ
آویشن (ارگانو): ۱ ق غ
گلپر: ۲ ق غ
سیر کوبیده شده: ۵-۶ حبه
آبلیمو: ۲-۳ ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا زیتونها رو میریزیم تو آبکش تا آبش بره، بعد با دستمال آشپزخونه خشکشون میکنیم. (سعی کنید از زیتون با کیفیت استفاده کنید، خیلی تو طعم نهاییش تاثیر داره).
بعد هر یک از زیتون ها رو به ۲ نیم قاچ میکنیم. (میتونید این مرحله رو فاکتور بگیرین، و زیتون ها رو درسته پرورده کنید. ولی اگه زیتون ها ۲ نیم بشه بهتره، مواد بیشتر به خورد زیتون میره). به نظر خودم هم این دفعه که قاچ کردمشون بهتر شد.

گردوها رو میریزیم تو یه کیسه فریزر و با پشت لیوان حسابی خوردشون میکنیم. (بهتره که گردو رو چرخ نکنیم تا یه کوچولو دندونگیر باشه، اینجوری خوشمزه تره).

بعد همه مواد رو میریزیم تو یه ظرف در دار, رب انار و آبلیمو رو هم اضافه میکنیم، در ظرف رو میبندیم و یه چند دقیقه خوب هم میزنیم.

حالا ازش بچشین، اگر نمک- رب انار- آبلیمو-فلفل و ... کم بود بهش اضافه کنید.
به همین سادگی. زیتون پرورده آماده است. بعد میذاریمش تو یخچال تا چند روز بمونه، بهتر میشه.

http://helena-tanha.persianblog.ir/post/16/
Attached Thumbnails
z1.JPG   Z2.JPG  

z3JPG.JPG   z4.jpg  

z5.JPG  
*Helena* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی *Helena* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2012-02-04), andia (2012-08-30), Azijam (2012-05-14), ღ.ترنم.ღ (2012-05-29), hamraz (2012-08-07), Hanichef (2012-02-05), Khaleh Mary (2012-01-31), Maneli (2012-02-06), Miriam (2013-12-09), Narges (2012-02-05), nasrin50 (2012-01-30), Rose (2012-01-30), samar (2013-03-08), selin (2012-02-04), فاطیما (2012-01-30), vivien (2012-01-30)
پاسخ

کلیدواژه
محلی, گردو, پرورده, آشپزی، زیتون, برنج, ترنم, ترشی, خدا, زیتون


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
انواع پنیر Narges فرآورده های لبنیاتی 17 2013-11-20 05:11 PM
پاستا با سس زیتون و سویا دودی SHIVA پاستاها: اسپاگتی، ماکارونی، لازانیا، نودل و ... 0 2011-10-19 06:10 PM
حتی مواد غذایی «فناناپذیر» هم تاریخ مصرف دارند ! Mahgol مجلـه عـلــمــی 0 2011-04-24 02:18 PM
به جاي ايبوپروفن روغن زيتون ميل كنيد عسل فرفری تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 1 2011-02-22 10:20 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 04:57 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد