تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > کافی شاپ روزمنو > مربا، مارمالاد، کمپوت و سس میوه ها

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-12-26, 05:24 PM   #1
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,674
تشکر کرده : 16,812
تشکر شده 93,268 بار در 5,045 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new1 مربا پوست پرتقال

اين مربا طرفدار زياد داره و ديدم حالا كه دارم درست ميكنم اينجا هم بذارمش

اول بايد قسمتهاي سفيد پوست پرتقال رو بگيرين و قسمت نارنجيشو هر مدلي كه دوست دارين خرد كنين من خلالي كردم ميتونين به شكل گل هم بپيچين دفعه بعد اموزش مدل گل رو هم ميذارم كه واسه مهموني خيلي خوشگل ميشه

بعد بريزين تو قابلمه و با ابسرد بذارين 2 دقيقه بجوشه و ابشو خالي كنيد حدودا 4 يا 5 بار اين كار رو انجام بدين تا پوست پرتقالاتون تلخيش گرفته شه .

بعد بياين بريزين باز تو قابلمه و اب بريزين روش به قدري كه روي پوستها رو بگيره و دو بند انگشت هم اب اضافي داشته باشه اجازه بدين بجوشه وقتي جوش اومد بهش شكر اضافه كنيد مثلا واسه يه ليوان پوست خرد شده بايد 2/5 ليوان شكر بزنين بعد دوباره بذارين تا با حرارت كم خوب بجوشه وقتي شربت قوام اومد بهش جوهر ليمو يا ابليموترش تازه بزنين تا شكرك نزنه و توي شيشه نگهداري كنين

همين !بسي خوشمزه و خوشبو!
Attached Thumbnails
kh4gjswselfv4qxt3n47.jpg  
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2012-02-28), Azijam (2012-01-29), Betty (2011-12-26), ghogha (2012-06-05), hamichef (2013-12-05), Khaleh Mary (2012-03-04), Mahboubehbanoo (2014-12-20), mana (2012-03-05), melmel (2013-01-03), Raana (2011-12-27), saharj00n (2012-05-17), samar (2014-08-27), Soli (2014-01-14), sorour (2013-08-06), فاطمه مهر (2014-05-17), فاطیما (2012-03-04), مهرانه (2015-01-02), محمد زاده (2014-05-14), حمیده پهلوانپور (2014-11-07), زیتون (2013-01-20), سپیده مامان امیرعلی (2013-05-04), شبهای تهران (2013-06-27)
قدیمی 2012-02-28, 08:32 PM   #2
ღ.ترنم.ღ
کاربر خیلی فعال
 
آواتار ღ.ترنم.ღ
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
موقعیت: عروس زمستون93
ارسالها: 3,419
تشکر کرده : 45,315
تشکر شده 30,864 بار در 3,612 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond reputeღ.ترنم.ღ has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: مرباي پوست پرتقال

مربای پوست پرتقال به شکل گل رز

مواد اولیه :


پوست پرتقال شش عدد
شكر 500 گرم
آبليمو يك قاشق مرباخوري
مغز هل يك قاشق چايخوري

طرز تهيه:
مرباي پوست پرتقال هميشه طرفداران خاصي دارد ولي براي بسياري از افراد تلخ بودن پوست پرتقال مشکلي براي تهيه آن است. بنابراين طرز تهيه آن را به دقت انجام دهيد تا مرباي خوشمزه و شيريني داشته باشيد. پرتقال را همانند سيب پوست‌گرفته و به مدت نيم ساعت در آب سرد بگذاريد تا بتوانيد به راحتي قسمت سفيد آن را با چاقو جدا كنيد. سپس به شكل گل رز بپيچيد و براي محكم شدن يك خلال دندان را از وسط آن رد كنيد. سه بار در آب جوش بجوشانيد تا تلخي آن گرفته شود.

گل‌ها، شكر و مغز هل را با دو ليوان آب بجوشانيد وقتي مقدار آب تا روي گل‌ها رسيد آبليمو را اضافه كرده و از روي حرارت برداريد تا سرد شود.

نكته:

از اين مربا مي‌توان براي تزئين روي كيك، بستني شيريني، دسر، سالاد و... استفاده كرد. من بارها اين كار را روي انواع دسر انجام دادم كه طمع و مزه بسيار خوبي به آن داد. شما هم امتحان كنيد.
Attached Thumbnails
634380281385625000.jpg  
__________________
روزای خوب دارن میان....عروس 2بهمن شدم
ღ.ترنم.ღ آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی ღ.ترنم.ღ عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ghogha (2012-06-05), hamichef (2013-12-05), Khaleh Mary (2012-03-04), samar (2014-08-27), Sarashpaz-Sepideh (2013-08-06), Soli (2014-01-14), solmaz55 (2013-05-24), sorour (2013-08-06), فاطیما (2012-03-04), مهرانه (2015-01-02), شهین (2017-02-13)
قدیمی 2012-03-04, 02:58 PM   #3
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,674
تشکر کرده : 16,812
تشکر شده 93,268 بار در 5,045 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: مرباي پوست پرتقال

ترنم كار خودتونه يا مال نته؟
اين هم براي تزيين سفره مهموني خيلي خوبه

پرتقال بزرگ:3 عدد
شكر:2 ليوان
اب:يك ليوان
زعفران و جوهرليمو :كمي
اول پوست پرتقال رو به شكل سيب پوست ميگيرم سعي كنيد كه زياد از قسمت سفيده نچسبه اما اگه يه كمي هم بود اشكالي نداره بعد اينها رو ميپيچم و با خلال دندون به هم وصل ميكنم تا منسجم بمونه بهدش ميندازمش توي ابسرد و ميذارم روي اجاق و اجازه ميدم بجوشه و بعد از هربارجوشيدن ابش رو عوض ميكنم حدودا 4 بار اين كار رو انجام ميدم تا تلخي پوست مركبات گرفته بشه بعد شكر و اب رو با هم ميجوشونم و اجازه ميدم شربت كمي بجوشه و بعدش پوستها و ميندازم توش تا بجوشن و شيره رو جذب خودش بكنن

بايد تا وقتي كه شربت قوام بياد بجوشونيد يكي از راهايي كه ميتونيد بفهميد شربت قوام اومده يا نه اينه كه كمي از شيره رو بريزين توي نعلبكي و بذارين فريزر و بعد چند دقيقه دربياريد اگه روان باشه يعني هنوز نشده اما اگه كمي رقيق تر از عسل بشه يعني ديگه بسشه و شربت قوام اومده الان جوهر ليمو ميريزم تا مربا شكرك نزنه البته من تاحالا جوهرليمو تو هيچ مربايي استفاده نكردم
Attached Thumbnails
DSC02870.jpg  
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
13 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2012-12-07), ghogha (2012-06-05), hamichef (2013-12-05), Khaleh Mary (2012-03-04), mana (2012-03-05), saharj00n (2012-05-17), فاطیما (2012-03-04), مهرانه (2015-01-02), محمد زاده (2014-05-14), زیتون (2013-01-20), سپیده مامان امیرعلی (2013-05-04), شهین (2017-02-13), شبهای تهران (2013-06-27)
قدیمی 2012-03-04, 04:30 PM   #4
Khaleh Mary
کاربر فعال
 
آواتار Khaleh Mary
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: germany
ارسالها: 1,771
تشکر کرده : 20,817
تشکر شده 27,399 بار در 2,037 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Khaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: مرباي پوست پرتقال

من این مربا را همیشه درست میکنم و و منو یاد بچه گی ها و خانه مامانم اینها میندازه هنوز هم جزو مربا های اصلی خانه مامانم هاست البته پوست لیمو ترش هم جای خودش را داره
ما به شکل گل رز که درست میکنیم برای روی شیرین پلو و مرصع پلو و تزیین غذایی استفاده میشه چون خوردنش با لقمه های صبحگاهی همراه با نان و کره کمی مشکله اگر در تاپیک پلو هم برید میبینید خب حالا اینهمه توضیح دادم که یک نکته را یاداوری کنم بخاطر جوشاندن زیاد این پستها برای تلخی گرفتن ان بیشتر عطر و بوی آن میپره زمانی که جوش های آخر را میخورد ۱ قاشق چایی خوری پوست پرتقال رنده شده اضافه کنید که خیلی خوش عطر و بو تر میشه
__________________
تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند.
Khaleh Mary آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی Khaleh Mary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2012-12-07), hamichef (2013-12-05), mana (2012-03-05), Sarashpaz-Sepideh (2012-03-04), فاطیما (2012-03-04), سپیده مامان امیرعلی (2013-05-04), شهین (2017-02-13), شبهای تهران (2013-06-27)
قدیمی 2012-03-04, 06:48 PM   #5
Betty
مدیر انجمن
 
آواتار Betty
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 929
تشکر کرده : 3,641
تشکر شده 11,124 بار در 992 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Betty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond reputeBetty has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: مرباي پوست پرتقال

سپیده جون، تو دستور اول ۵/۲ پیمانه شکره؟؟
__________________


Betty آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی Betty عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
hamichef (2013-12-05), Sarashpaz-Sepideh (2012-03-04), فاطیما (2012-03-04)
پاسخ

کلیدواژه
مربا, نان, گل رز, پوست, پرتقال, ترنم, عطر

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
خواص دمنوش پوست پرتقال ghogha تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2012-05-14 11:39 AM
سرطان پوست Hedieh دانستنیهای پزشکی 5 2012-04-18 01:31 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 02:48 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد