تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > انواع شیرینی تر و خامه ای

User Tag List
Homa2

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-06-30, 09:31 PM   #1
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,271 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض رول دارچینی

من عاشق اینها هستم ... اما تا حالا درست نکردم ... شاید امشب درست کردم . !! نمیدونم.
بهر حال دستورش رو فعلا داشته باشید تا بعد عکسهای تکمیلی هم برسه





مواد لازم :

خمیر :
آرد ............... 4 پیمانه
تخم مرغ .............. 2 عدد
شیر گرم ................. 1 پیمانه
کره .................. 75 گرم
شکر اسیاب شده ............ 1/2 پیمانه
خمیر مایع ............... 7 گرم .... کمی بیشتر از 1 ق چ خ
نمک ................. 1 ق چ خ

فیلینگ :
شکر قهوه ای ............. 1 پیمانه
کره ............... 75 گرم
دارچین ............. 1/2 2 قاشق غذا خوری
کشمش و گردو .............. 3/4 پیمانه

اسینگ پنیر خامه ای
پودر قند .............. 1/2 1 پیمانه
پنیرخامه ای ............ 60 گرم
کره ................ 114 گرم
وانیل ........ 1/2 قاشق چایخوری
نمک ............ 1/8 قاشق چایخوری


طرز تهیه :

خمیرمایع رو توی شیر مخلوط میکنیم کمی هم میزنیم و شکر کره نمک تخم مرغ ها و ارد رو بهش اضافه میکنیم . و خوب میکس میکنیم.
کمی روی یک صفحه ی تمیز ارد می پاشیم و خمیر رو کمی ورز میدیم . و به شکل توپ در میاریم ..! اگر خمیر چسبناک بود به دستاتون رو آرد بزنید . خمیر رو توی ظرف بزرگی بزارید و روشو بپوشونید و در جای گرم بزارید تا 1 ساعت استراحت کنه

خمیر رو روی صفحه ای که ارد پاشی کردید باز کنید .. (یک مسطیل به اندازه ی 21 در 16 اینچ .. به ضخامت تقریبا 8 میلی متر)
فر رو با حرارت 200 درجه روشن کنید

برای فیلینگ :
شکر قهوه ای دارچین کشمش و گردو ها رو با هم مخلوط میکنیم . کره نرم شده رو روی خمیر میمالیم .. و مخلوط شکر قهوه ای رو روش می پاشیم و صاف میکنیم.
از طول خمیر رو رول میکنیم . و به فاصله های 5 سانت برش میزنیم . و توی سینی که چرب شده میزاریم.
برای 10 دقیقه توی فر میزاریم. تا طلایی بشن

برای اسینگ ..
تمام مواد رو با هم مخلوط میکنیم . و اجازه میدیم تا رول هامون خنک بشه و روشون رو اسینگ میریزیم.

نوش جون
Attached Thumbnails
2011-02-28-cinnamonrolls-586x322.jpg  
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
46 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2014-11-15), *Darya* (2011-06-30), 136122 (2015-05-01), afarin08 (2011-07-01), Azijam (2013-01-10), ღ.ترنم.ღ (2012-02-04), baran78 (2015-08-31), baran_84 (2011-10-09), Beauty (2014-03-11), Betty (2011-07-01), ChefShadi (2011-06-30), gole_yakh (2011-10-09), Hanichef (2013-11-28), hedie (2012-08-16), Mahani (2011-07-01), Mahshid (2012-05-20), Mamane Shadi (2011-06-30), mamaneasal (2013-06-29), Maneli (2012-02-04), marmar11 (2013-04-12), masi (2011-06-30), Matiiin (2013-06-28), Monira (2011-07-01), Narges (2011-10-09), NedaBahari (2014-11-19), Rose (2011-07-01), ROSHAN (2013-07-01), roya* (2015-06-02), samagh (2015-05-21), sara68 (2013-07-04), shirin2 (2011-06-30), signorina (2012-07-05), Soli (2015-01-20), soolmaz (2011-07-01), sorour (2013-11-29), surme (2013-11-28), فائزه فائزه (2012-02-17), مامان <باران> (2014-03-31), ماهک جون (2014-02-01), ياسين1 (2013-12-15), veronika (2013-07-28), Vijeh (2013-03-04), zahra134866 (2013-10-06), zariattari (2013-06-28), زهرا23 (2013-11-29), شهرزادبانو (2013-05-09)
قدیمی 2011-07-01, 08:29 AM   #2
dila
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 125
تشکر کرده : 5,587
تشکر شده 820 بار در 148 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
dila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond reputedila has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: رول دارچینی

به قول مهگل هالالای

تازه از فر دراومده و شوشو هم که عاشق دارچین، داره همینجوووووووووووووور کیف میکنه
به تزیینشم نخندین، خوب هرکسی یه نقایصی داره خوب

دست شما درد نکنه برادر بنیامین
نکته: برای من که کلا با نصف این مقادیر درست کردم و حدود 12 تا رول در اومد، مقدار مواد آیسینگ خیلی زیاد اومد (اونا رو هم نصف کردما!!!!) و عملا یک پنجمش مصرف شد و فعلا بقیه اش رو فرستادم تو فریزر!!!
Attached Thumbnails
IMG_4265.jpg  
dila آفلاین است   پاسخ با نقل قول
39 کاربر زیر از دوست گرامی dila عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2014-01-27), 136122 (2015-05-01), afarin08 (2011-07-01), aqua90 (2013-02-07), Azijam (2013-01-10), ღ.ترنم.ღ (2012-02-04), baran_84 (2011-10-09), Beauty (2014-03-11), Benyamin (2011-07-01), ChefShadi (2011-07-01), gole_yakh (2011-10-09), Hanasakura (2011-07-01), Hanichef (2013-11-28), Homa2 (2012-01-07), iCe GolD (2011-07-01), Khaleh Mary (2011-07-01), Mahani (2011-07-01), Mahshid (2012-05-20), Maneli (2012-02-04), Marjan (2011-07-01), marmar11 (2013-06-28), masi (2011-07-01), Matiiin (2013-11-28), Narges (2011-10-09), Pana (2011-09-10), Princess (2011-07-01), Rose (2011-07-01), ROSHAN (2014-04-17), sara68 (2013-07-04), signorina (2012-07-05), Soli (2012-12-28), solmaz55 (2013-04-12), sorour (2013-11-29), surme (2013-11-28), یاسمین ع (2013-04-11), veronika (2013-07-28), Vijeh (2013-04-29), سارا. (2014-11-16), شهرزادبانو (2013-05-09)
قدیمی 2011-07-01, 10:13 AM   #3
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,271 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رول دارچینی

ای ول دیلا جان چه سرعت عملی ...
راست میگی دیلا جان دیشب خودم هم فکرش رو که کردم دیدم مقدار ایسینگ خیلی زیاده .. می خواستم برای کل مواد ...نصف مقدار ایسینگ رو درست کنم.

من دیشب خمیرم رو درست کردم .. اما وقت نشد دیگه باقی کارهاش رو انجام بدم .. الان خمیرم توی یخچاله ..!
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-05-01), dila (2011-07-01), ROSHAN (2014-04-17), surme (2013-11-28), veronika (2013-07-28)
قدیمی 2011-07-01, 12:56 PM   #4
Benyamin
کاربر فعال
 
آواتار Benyamin
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: اهوازی - ساکن تهران
ارسالها: 1,035
تشکر کرده : 1,160
تشکر شده 10,271 بار در 962 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Benyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond reputeBenyamin has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: رول دارچینی

من هم درست کردم ... اخ که چقدر خوشمزه ست ...
خیلی توصیه میشه
Attached Thumbnails
IMG_0642.jpg   IMG_0643.jpg  

IMG_0640.jpg  
Benyamin آفلاین است   پاسخ با نقل قول
37 کاربر زیر از دوست گرامی Benyamin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-05-01), afarin08 (2011-07-01), Azijam (2013-01-10), ღ.ترنم.ღ (2012-02-04), baran_84 (2011-10-09), Chef-Sheri (2014-06-12), ChefShadi (2011-07-01), dila (2011-07-02), gole_yakh (2011-10-09), Hanasakura (2011-07-01), Hanichef (2013-11-28), Homa2 (2012-01-07), iCe GolD (2011-07-01), Mahani (2011-07-01), Mahshid (2012-05-20), Maneli (2012-02-04), Marjan (2011-07-01), marmar11 (2013-04-12), masi (2011-07-01), Matiiin (2013-11-28), Narges (2011-10-10), Princess (2011-07-01), Raana (2011-10-10), Rose (2011-07-01), ROSHAN (2014-04-17), samagh (2017-12-27), sara68 (2013-07-04), sepideh_62 (2011-07-01), signorina (2012-07-05), Soli (2012-12-28), surme (2013-11-28), مامان <باران> (2014-03-31), یاسمین ع (2013-05-05), veronika (2013-07-28), Vijeh (2013-04-29), سیندرلا22 (2017-07-02), شهرزادبانو (2013-05-09)
قدیمی 2011-07-01, 01:04 PM   #5
sepideh_62
کاربر نیمه فعال
 
آواتار sepideh_62
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 155
تشکر کرده : 3,219
تشکر شده 849 بار در 217 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sepideh_62 has a reputation beyond reputesepideh_62 has a reputation beyond reputesepideh_62 has a reputation beyond reputesepideh_62 has a reputation beyond reputesepideh_62 has a reputation beyond reputesepideh_62 has a reputation beyond reputesepideh_62 has a reputation beyond reputesepideh_62 has a reputation beyond reputesepideh_62 has a reputation beyond reputesepideh_62 has a reputation beyond reputesepideh_62 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: رول دارچینی

من 1 سوال خیلی ابتدایی دارم که همیشه وقتی 1 دستوری خمیر مایع داره برام پیش میاد
میگم این خمیر مایه که اینجا گفته شده منظور اینه که پودر خمیر مایه رو که اماده میخریم بزاریم تو اب ولرم تا درست بشه یا به قول خودمون بیاد و بعدا قاطی شیر کنیم یا کلا همونطوری پودر قاطی کنیم ؟؟؟
__________________
به یزدان که گر ما خرد داشتیم کجا این سر انجام بد داشتیم
sepideh_62 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی sepideh_62 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2014-03-11), Benyamin (2011-07-01), ROSHAN (2014-04-17), surme (2013-11-28), veronika (2013-07-28)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, مذهبی, نان, کیف, گردو, دارچینی, رول, رولت خرما, شیرینی, عکس, عاشقشم, عطر

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
رزت دارچینی عسل فرفری شیرینی های خشک مدرن 17 2016-03-16 02:26 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 12:22 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد