 |
2016-02-16, 07:54 PM
|
#1 |
|
مدیر انجمن
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
  |
دولسه دلچه براونيز
دولسه دلچه براونيز
رسپي اين براونيز بسيار خوشمزه از شف طيبه نازنين بود... براي من حدود 50 دقيقه توي فر طول كشيد....شايد فر من سرد بوده... يا درجاتش تنظيم نيست ولي نرم و بسيار خوشمزه است....از 40 گرم پودر كاكائوي تيره استفاده كردم و 95 گرم آرد سفيد... مواد لازم: کره 100 گرم شکر دو سوم لیوان وانیل 1 ق چ تخم مرغ 2 عدد پودر کاکائو 6 ق غ آرد نصف لیوان بیکینگ پودر ربع ق چ دولسه د لچه سه چهارم لیوان فر رو روی 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم. قالبی با اندازه حدودی 17 در 17 سانتیمتر رو کاغذ روغنی انداخته و چرب میکنیم. كره رو توي كاسه ميريزيم و چند ثانيه ميذاريم توي مايكروفر در حدي كه ذوب شه...شكر و وانيل رو بهش اضافه ميكنيم...كمي ويسك ميكنيم... دونه دونه تخم مرغها رو توي كاسه ميشكنيم و هر بار ويسك ميكنيم تا مخلوط شه چون براوني بافت كيكي نداره و بيشتر بافتش به فاج نزديكه نيازي نيست كه تخم مرغها در حدي هم زده بشن كه كف كنن . پس فقط در حدي ويسك ميكنيم كه تخم مرغها مخلوط شن (وقتي گفتم كلش يك دقيقه هم طول نميكشه منظورم همين بود) پودر كاكائو رو اضافه كرده در حدي ويسكش ميكنيم كه كاملا مخلوط شه...آرد و بيكينگ پودر رو اضافه ميكنيم... در حد مخلوط شدن ويسك ميكنيم....نیمی از مایه رو توی قالب ریخته و سطحش رو با قاشق صاف میکنیم. نصف لیوان دولسه د لچه رو روی سطح مایه براونیز ریخته و با قاشق پخش میکنیم.با نیمه باقی مانده مایه براونیز سطح قالب رو پوشش میدیم. باقی مانده دولسه د لچه رو کمی گرم کرده رو روی براونیز ریخته و با پشت قاشق یا نوک کارد روی براونیز به دلخواه طرح میندازیم. قالب رو به مدت 30 دقیقه در فر قرار میدیم. یا تا زمانی که وقتی چاقویی رو در مرکز براونیز فرو میبریم، تقریبا تمیز بیرون بیاد. تقریبا و نه کاملا. قالب رو از فر خارج كرده و اجازه ميديم براونيز توي قالب كمي سرد شه.به ابعاد دلخواه برش زده و سرو میکنیم.براونیز رو حتما تازه تناول بفرمایید. |
|
|
| 9 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 13899 (2016-02-17), gisoo2 (2016-02-19), marie (2016-02-17), Nahid59 (2016-04-11), somi joon (2016-05-03), spring daughter (2016-02-18), مامان مریم وآرمان (2016-02-23), نازنین نرچس (2016-03-15), تندیسه بانو (2016-05-02) |
|
2016-02-17, 10:46 PM
|
#2 | |
|
مدیر انجمن
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
|
پاسخ: دولسه دلچه براونيز
نقل قول:
.gif)
|
|
|
|
|
| کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است : | somi joon (2016-05-03) |
|
2016-02-19, 09:58 AM
|
#3 |
|
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2013
ارسالها: 353
تشکر کرده : 7,525
تشکر شده 3,579 بار در 389 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: دولسه دلچه براونيز
باران جان قالبی که استفاده کردین چند در چنده؟
|
|
|
|
| کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است : | baran78 (2016-02-19) |
|
2016-02-19, 10:21 AM
|
#4 | |
|
مدیر انجمن
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
|
پاسخ: دولسه دلچه براونيز
نقل قول:
|
|
|
|
|
| 4 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | Nahid59 (2016-04-11), somi joon (2016-05-03), spring daughter (2016-02-21), مامان مریم وآرمان (2016-05-06) |
|
2016-05-02, 05:20 PM
|
#5 |
|
کاربر جدید
تاریخ عضویت: Feb 2016
موقعیت: مشهد
ارسالها: 16
تشکر کرده : 106
تشکر شده 83 بار در 15 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
|
پاسخ: دولسه دلچه براونيز
این هم برانیز دولسه دلچه من باهمون دستور شف طیبه که باران عزیز زحمت کشیدن دستور رو گذاشتن .
البته من قالب 17 در 17 نداشتم . یک قالب 20 در 30 رو داخل قالب 30 در 40 جا دادم و اندازه 10 در 30 برای این کیک تنظیم کردم |
|
|
|
| 4 کاربر زیر از دوست گرامی تندیسه بانو عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : |
 |
| کلیدواژه |
| براونيز, دلچه, دولسه |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| سس دولسه دلچه ( Dulce de leche ) | baran78 | انواع سس های شیرین | 13 | 2017-01-14 10:51 AM |
| بيسكوئيت با مغز دولسه دلچه | baran78 | بیسکوئیت و کوکیز | 0 | 2016-01-13 10:53 PM |
|
|
Linear Mode
