تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > بیسکوئیت و کوکیز

بیسکوئیت و کوکیز

انواع بیسکوئیت و کوکی ها


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2016-01-13, 10:53 PM   #1
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض بيسكوئيت با مغز دولسه دلچه

بيسكوئيت با مغز دولسه دلچه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	0
اندازه:	58.1 کیلوبایت
شناسه:	280377

منبع این بیسکویته خیلی خوشمزه شف طيبه عزيزم هستش.. .سس دلسه دلچه رو خودم تهيه كردم ...واقعا از مزه بيسكوئيت خوشم اومد...محشر بود با اين مغزي..من شكر قهوه اي تيره استفاده كردم....



شکر قهوه ای سه چهارم لیوان ( 173 گرم)

کره نرم شده در دماي محيط 113 گرم

تخم مرغ 1 عدد

وانیل 1 ق چ

آرد یک و یک چهارم لیوان (188 گرم)

بیکینگ پودر نصف ق چ

دولسه د لچه ربع لیوان


کره و شکر رو به خوبی هم میزنیم تا کرم مانند بشه. من از شکر قهوه ای تیره استفاده کردم و یه مقدار هم تیکه شکر توش داشت که عمدا گذاشتم بمونه چون بیسکویت رو خوشمزه تر میکنه.
شما میتونید از ترکیب شکر قهوه ای و شکر سفید استفاده کنید (من انجام دادم کیفیتش خوب میشه).
و یا اگر اصلا شکر قهوه ای ندارید هم از همون شکر معمولی استفاده کنید.و بله مسلما طعم و بافت نهایی بیسکویت متفاوت خواهد بود.

تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم.
من از غذاساز استفاده کردم ولی همزن برقی هم همین نتیجه رو به شما خواهد داد. از هر کدوم که مایل بودید استفاده کنید.

بیکینگ پودر رو آرد رو هم اضافه میکنیم و در حدی که مخلوط شه هم میزنیم.

یک چهارم از خمیر رو جدا کرده و بقیه رو توی کیسه به صورت یک دیسک فرم داده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار میدیم.

فر رو روی 190 درجه سانتیگراد قرار میدیم.

خمیر رو از یخچال خارج کرده و به 24 قسمت مساوی تقسیم میکنیم.

هر کدوم رو گلوله کرده و روی کاغذ روغنی در سینی قرار میدیم. وسط هر گلوله رو با انگشت و یا دسته یک قاشق چوبی گود میکنیم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	95.5 کیلوبایت
شناسه:	280374

دولسه د لچه رو در یک قیف پلاستیکی یا یک کیسه یا یک زیپ لاک میریزیم.
و حفره 24 بیسکویت رو باهاش پر میکنیم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	100.6 کیلوبایت
شناسه:	280375

خب حالا اون یک چهارم باقی مونده خمیر رو هم به 24 قسمت مساوی تقسیم کرده و روی بیسکویتها قرار داده و با انگشتان لبه های خمیر رو به هم میچسبونیم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	3.jpg
بازدید:	0
اندازه:	89.3 کیلوبایت
شناسه:	280376

سینی رو به مدت 9 تا 11 دقیقه در فر قرار میدیم. بیسکویتها زمانی آماده هستند که لبه هاشون قدری قهوه ای رنگ شده باشه.

سینی رو از فر خارج کرده و اجازه میدیم بیسکویتها سرد بشن.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	5.jpg
بازدید:	0
اندازه:	56.7 کیلوبایت
شناسه:	280378

به راحتی بیسکویتها رو از کاغذ روغنی جدا کرده و توی ظرف در بسته در یخچال نگهداری میکنیم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	6.jpg
بازدید:	1
اندازه:	73.1 کیلوبایت
شناسه:	280379
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2016-01-14), gisoo2 (2016-01-14), marie (2016-01-15), mary3 (2016-01-14), samagh (2016-01-14), samar (2016-01-17), somi joon (2016-01-14), فرن (2016-01-14), حمیده پهلوانپور (2016-01-14)
پاسخ

کلیدواژه
مغز, بيسكوئيت, دلچه, دولسه

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
سس دولسه دلچه ( Dulce de leche ) baran78 انواع سس های شیرین 13 2017-01-14 10:51 AM
بيسكوئيت فندقي كرم دار baran78 بیسکوئیت و کوکیز 1 2015-05-06 06:47 PM
بيسكوئيت آلبالو خشكه و بادام baran78 بیسکوئیت و کوکیز 0 2015-03-08 01:00 PM
بيسكوئيت كله اسبي baran78 تزئینات شیرینی 0 2014-03-15 10:37 AM
شكلات تلخ و بيسكوئيت Hedieh شکلات 2 2013-08-18 07:15 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 06:48 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد