بيسكوئيت با مغز دولسه دلچه

[baran78]

بيسكوئيت با مغز دولسه دلچه



منبع این بیسکویته خیلی خوشمزه شف طيبه عزيزم هستش.. .سس دلسه دلچه رو خودم تهيه كردم ...واقعا از مزه بيسكوئيت خوشم اومد...محشر بود با اين مغزي..من شكر قهوه اي تيره استفاده كردم....



شکر قهوه ای سه چهارم لیوان ( 173 گرم)

کره نرم شده در دماي محيط 113 گرم

تخم مرغ 1 عدد

وانیل 1 ق چ

آرد یک و یک چهارم لیوان (188 گرم)

بیکینگ پودر نصف ق چ

دولسه د لچه ربع لیوان


کره و شکر رو به خوبی هم میزنیم تا کرم مانند بشه. من از شکر قهوه ای تیره استفاده کردم و یه مقدار هم تیکه شکر توش داشت که عمدا گذاشتم بمونه چون بیسکویت رو خوشمزه تر میکنه.
شما میتونید از ترکیب شکر قهوه ای و شکر سفید استفاده کنید (من انجام دادم کیفیتش خوب میشه).
و یا اگر اصلا شکر قهوه ای ندارید هم از همون شکر معمولی استفاده کنید.و بله مسلما طعم و بافت نهایی بیسکویت متفاوت خواهد بود.

تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم.
من از غذاساز استفاده کردم ولی همزن برقی هم همین نتیجه رو به شما خواهد داد. از هر کدوم که مایل بودید استفاده کنید.

بیکینگ پودر رو آرد رو هم اضافه میکنیم و در حدی که مخلوط شه هم میزنیم.

یک چهارم از خمیر رو جدا کرده و بقیه رو توی کیسه به صورت یک دیسک فرم داده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار میدیم.

فر رو روی 190 درجه سانتیگراد قرار میدیم.

خمیر رو از یخچال خارج کرده و به 24 قسمت مساوی تقسیم میکنیم.

هر کدوم رو گلوله کرده و روی کاغذ روغنی در سینی قرار میدیم. وسط هر گلوله رو با انگشت و یا دسته یک قاشق چوبی گود میکنیم



دولسه د لچه رو در یک قیف پلاستیکی یا یک کیسه یا یک زیپ لاک میریزیم.
و حفره 24 بیسکویت رو باهاش پر میکنیم.



خب حالا اون یک چهارم باقی مونده خمیر رو هم به 24 قسمت مساوی تقسیم کرده و روی بیسکویتها قرار داده و با انگشتان لبه های خمیر رو به هم میچسبونیم.



سینی رو به مدت 9 تا 11 دقیقه در فر قرار میدیم. بیسکویتها زمانی آماده هستند که لبه هاشون قدری قهوه ای رنگ شده باشه.

سینی رو از فر خارج کرده و اجازه میدیم بیسکویتها سرد بشن.



به راحتی بیسکویتها رو از کاغذ روغنی جدا کرده و توی ظرف در بسته در یخچال نگهداری میکنیم.