حلوا بوتیکی حلوای مدرن حلوا پسته

[یاسمین ع]

حلوا پسته مدرن

آرد گندم :۷۵گرم
کره:۲۰گرم+۱۰گرم
روغن مایع:۲۰گرم
پودر قند:۴۰گرم
پودرپسته:۲۰گرم
رنگ سبز خوراکی به اندازه نیاز و سلیقه
پودر هل بنا به ذایقه
گلاب :یک قاشق غذا خوری
ابتدا ارد تفت داده تا بوی ان بلند شود ،سپس ۲۰گرم کره و ۲۰ گرم روغن مایع را افزوده چند دقیقه تفت می دهیم ،حرارت خاموش می کنیم ،پودر قند و سپس پودر هل را اصافه کرده حسابی مخلوط می کنیم ،بعد از این مرحله پودر پسته و گلاب که در ان رنگ خوراکی را حل کردیم اضافه می کنیم ،
توجه کنید اگر در حین کار متوجه شدین که مواد خشک و پودری می باشد تا ۱۰ گرم کره به ان اصافه کنید ،رنگ خوراکی را نیز کم کم اضافه کنید ،مواد را در قالب سیلیکونی که از قبل با روغن مایع چرب و حدود نیم ساعت در فریزر قرار داده شده می ریزیم و حسابی پرس می کنیم ،سپس در حدود نیم ساعت فریزر قرار داده تا خودش را بگیرد ،زمان قرار دادن در ف یزر نسبت به کوچک و بزرگی قالبتون متغییره،
نوش جان