تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > انواع اسلایس و برونیز

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2016-02-16, 07:54 PM   #1
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض دولسه دلچه براونيز

دولسه دلچه براونيز

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	1
اندازه:	84.4 کیلوبایت
شناسه:	281245

رسپي اين براونيز بسيار خوشمزه از شف طيبه نازنين بود... براي من حدود 50 دقيقه توي فر طول كشيد....شايد فر من سرد بوده... يا درجاتش تنظيم نيست ولي نرم و بسيار خوشمزه است....از 40 گرم پودر كاكائوي تيره استفاده كردم و 95 گرم آرد سفيد...

مواد لازم:

کره 100 گرم

شکر دو سوم لیوان

وانیل 1 ق چ

تخم مرغ 2 عدد

پودر کاکائو 6 ق غ

آرد نصف لیوان

بیکینگ پودر ربع ق چ

دولسه د لچه سه چهارم لیوان


فر رو روی 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم.
قالبی با اندازه حدودی 17 در 17 سانتیمتر رو کاغذ روغنی انداخته و چرب میکنیم.

كره رو توي كاسه ميريزيم و چند ثانيه ميذاريم توي مايكروفر در حدي كه ذوب شه...شكر و وانيل رو بهش اضافه ميكنيم...كمي ويسك ميكنيم... دونه دونه تخم مرغها رو توي كاسه ميشكنيم و هر بار ويسك ميكنيم تا مخلوط شه

چون براوني بافت كيكي نداره و بيشتر بافتش به فاج نزديكه نيازي نيست كه تخم مرغها در حدي هم زده بشن كه كف كنن . پس فقط در حدي ويسك ميكنيم كه تخم مرغها مخلوط شن (وقتي گفتم كلش يك دقيقه هم طول نميكشه منظورم همين بود)

پودر كاكائو رو اضافه كرده در حدي ويسكش ميكنيم كه كاملا مخلوط شه...آرد و بيكينگ پودر رو اضافه ميكنيم... در حد مخلوط شدن ويسك ميكنيم....نیمی از مایه رو توی قالب ریخته و سطحش رو با قاشق صاف میکنیم.

نصف لیوان دولسه د لچه رو روی سطح مایه براونیز ریخته و با قاشق پخش میکنیم.با نیمه باقی مانده مایه براونیز سطح قالب رو پوشش میدیم.

باقی مانده دولسه د لچه رو کمی گرم کرده رو روی براونیز ریخته و با پشت قاشق یا نوک کارد روی براونیز به دلخواه طرح میندازیم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	233.6 کیلوبایت
شناسه:	281243

قالب رو به مدت 30 دقیقه در فر قرار میدیم.
یا تا زمانی که وقتی چاقویی رو در مرکز براونیز فرو میبریم، تقریبا تمیز بیرون بیاد. تقریبا و نه کاملا.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	61.3 کیلوبایت
شناسه:	281244

قالب رو از فر خارج كرده و اجازه ميديم براونيز توي قالب كمي سرد شه.به ابعاد دلخواه برش زده و سرو میکنیم.براونیز رو حتما تازه تناول بفرمایید.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	1
اندازه:	84.4 کیلوبایت
شناسه:	281245
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2016-02-17), gisoo2 (2016-02-19), marie (2016-02-17), Nahid59 (2016-04-11), somi joon (2016-05-03), spring daughter (2016-02-18), مامان مریم وآرمان (2016-02-23), نازنین نرچس (2016-03-15), تندیسه بانو (2016-05-02)
قدیمی 2016-02-17, 10:46 PM   #2
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: دولسه دلچه براونيز

نقل قول:
ارسالی توسط mami zohreh مشاهده موضوع
باران جان مقدار وانیل رو همان مقدار قید شده تو دستور ریختی؟
عزيزم من مقدار وانيل رو هميشه بدون توجه به دستور مي ريزم ... توي كيك ها ... شيريني ها و بيسكوئيت ها... چون وانيل خالص استفاده مي كنم خيلي خيلي كمتر مي ريزم.
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
somi joon (2016-05-03)
قدیمی 2016-02-19, 09:58 AM   #3
spring daughter
کاربر نیمه فعال
 
آواتار spring daughter
 
تاریخ عضویت: Dec 2013
ارسالها: 353
تشکر کرده : 7,525
تشکر شده 3,579 بار در 389 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
spring daughter has a reputation beyond reputespring daughter has a reputation beyond reputespring daughter has a reputation beyond reputespring daughter has a reputation beyond reputespring daughter has a reputation beyond reputespring daughter has a reputation beyond reputespring daughter has a reputation beyond reputespring daughter has a reputation beyond reputespring daughter has a reputation beyond reputespring daughter has a reputation beyond reputespring daughter has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: دولسه دلچه براونيز

باران جان قالبی که استفاده کردین چند در چنده؟
spring daughter آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
baran78 (2016-02-19)
قدیمی 2016-02-19, 10:21 AM   #4
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: دولسه دلچه براونيز

نقل قول:
ارسالی توسط spring daughter مشاهده موضوع
باران جان قالبی که استفاده کردین چند در چنده؟
عزيزم قالب كيك لوف يا كيك كشمشي هستش... سايز 22 × 12 .
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Nahid59 (2016-04-11), somi joon (2016-05-03), spring daughter (2016-02-21), مامان مریم وآرمان (2016-05-06)
قدیمی 2016-05-02, 05:20 PM   #5
تندیسه بانو
کاربر جدید
 
آواتار تندیسه بانو
 
تاریخ عضویت: Feb 2016
موقعیت: مشهد
ارسالها: 16
تشکر کرده : 106
تشکر شده 83 بار در 15 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
تندیسه بانو به زودی در خوب بودن معروف می شود
پیشفرض پاسخ: دولسه دلچه براونيز

این هم برانیز دولسه دلچه من باهمون دستور شف طیبه که باران عزیز زحمت کشیدن دستور رو گذاشتن .
البته من قالب 17 در 17 نداشتم . یک قالب 20 در 30 رو داخل قالب 30 در 40 جا دادم و اندازه 10 در 30 برای این کیک تنظیم کردم
Attached Thumbnails
Instasize_۰۵۰۱۰۶۳۳۳۹.jpg   Instasize_۰۵۰۱۰۶۱۰۲۴.jpg  

Instasize_۰۵۰۱۰۶۱۶۰۵.jpg  
تندیسه بانو آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی تندیسه بانو عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2016-05-02), marie (2016-05-04), somi joon (2016-05-03), مامان مریم وآرمان (2016-05-06)
پاسخ

کلیدواژه
براونيز, دلچه, دولسه


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
سس دولسه دلچه ( Dulce de leche ) baran78 انواع سس های شیرین 13 2017-01-14 10:51 AM
بيسكوئيت با مغز دولسه دلچه baran78 بیسکوئیت و کوکیز 0 2016-01-13 10:53 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 06:38 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد