تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع نان > نان های مدرن

نان های مدرن

انواع نان های مدرن، حجیم، شور و شیرین


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2015-02-08, 10:46 PM   #71
sevda2013
کاربر نیمه فعال
 
آواتار sevda2013
 
تاریخ عضویت: Jan 2014
ارسالها: 201
تشکر کرده : 1,769
تشکر شده 1,501 بار در 205 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant futuresevda2013 has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: نان باگت

نان باگت
خیلی آسون تر از اونی بود که فکرمیکردم دیگه از بیرون نمی خریم خودم نون باگت درست میکنم
قبل پخت
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	۲۰۱۵۰۲۰۸_۱۸۴۹۴۵.jpg
بازدید:	0
اندازه:	56.4 کیلوبایت
شناسه:	262303

بعد پخت
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	۲۰۱۵۰۲۰۸_۱۹۲۰۳۵.jpg
بازدید:	0
اندازه:	53.3 کیلوبایت
شناسه:	262304

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	۲۰۱۵۰۲۰۸_۲۰۰۸۳۱.jpg
بازدید:	1
اندازه:	92.1 کیلوبایت
شناسه:	262305
sevda2013 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی sevda2013 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2015-02-09), 13899 (2015-02-09), baran78 (2015-02-09), Beauty (2016-01-12), fana (2015-04-07), mamane Arta (2015-02-09), samagh (2015-02-09), setareh69 (2015-02-09), shamim90 (2015-07-14), surme (2015-02-09), فرن (2015-02-24), زهره87 (2015-05-05)
قدیمی 2015-02-24, 09:26 AM   #72
gilas
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Feb 2014
ارسالها: 16
تشکر کرده : 10
تشکر شده 18 بار در 13 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
gilas در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: نان باگت

دوستان سلام.
من نان باگت را از دستور بهاری (پست 14) درست کردم ، برای تجربه اول بد نبود ولی کمی شیرین بود فکر کنم دفعه دیگه باید شکرش را 1 ق غ بریزم. ضمنا من به جای یک ونیم ق چ نمک به اشتباه یک پنجم ق چ نمک ریختم ( این را همین الان فهمیدم )یه مشکل دیگه که نونهام خیلی لاغر بودند ، بعد از استراحت دوم (1/5 ساعت ) دو برابر شدند ، نمیدونم من از اول خیلی لاغر گرفتم یا نونهام استعداد چاقی نداشتند ؟؟
من با مواد دستور 8 تا نون باگت درست کردم که همگی لاغر بودند.

و اما مشکل اصلی ::: من توی سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و نونها را روی اون گذاشتم ، مشکل اینه که بعد یک ربع که توی فر بود بوی سوختنی میومد و زیر نونها در حال سوختن بود . بعد از اینکه فر را خاموش کردم خواستم نونها را بردارم که حسابی چسبیده بود به کاغذ ....
میشه یکی طرزاستفاده از کاغذ روغنی را برام بگه آخه من یه دفعه دیگه هم برای شیرینی از کاغذ روغنی استفاده کردم و همین بلا سرم اومد .
راستی اگه از کاغذ استفاده نشه ، سینی فر را باید چرب کرد یا نه ؟؟

ممنون از همگی
gilas آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی gilas عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2015-02-24), زهره87 (2015-05-05)
قدیمی 2015-02-24, 09:39 AM   #73
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: نان باگت

نقل قول:
ارسالی توسط gilas مشاهده موضوع
دوستان سلام.
من نان باگت را از دستور بهاری (پست 14) درست کردم ، برای تجربه اول بد نبود ولی کمی شیرین بود فکر کنم دفعه دیگه باید شکرش را 1 ق غ بریزم. ضمنا من به جای یک ونیم ق چ نمک به اشتباه یک پنجم ق چ نمک ریختم ( این را همین الان فهمیدم )یه مشکل دیگه که نونهام خیلی لاغر بودند ، بعد از استراحت دوم (1/5 ساعت ) دو برابر شدند ، نمیدونم من از اول خیلی لاغر گرفتم یا نونهام استعداد چاقی نداشتند ؟؟
من با مواد دستور 8 تا نون باگت درست کردم که همگی لاغر بودند.

و اما مشکل اصلی ::: من توی سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و نونها را روی اون گذاشتم ، مشکل اینه که بعد یک ربع که توی فر بود بوی سوختنی میومد و زیر نونها در حال سوختن بود . بعد از اینکه فر را خاموش کردم خواستم نونها را بردارم که حسابی چسبیده بود به کاغذ ....
میشه یکی طرزاستفاده از کاغذ روغنی را برام بگه آخه من یه دفعه دیگه هم برای شیرینی از کاغذ روغنی استفاده کردم و همین بلا سرم اومد .
راستی اگه از کاغذ استفاده نشه ، سینی فر را باید چرب کرد یا نه ؟؟

ممنون از همگی
در مورد بوي سوختگي:

عزيزم درجه فرتون تنظيم بوده؟؟ مطمئن هستي بيشتر نبوده؟ اگر فر شما برقيه بايد 20 درجه كمتر ميذاشتي.... در صورت تنظيم بودم درجه فر، كاسه آب رو كف فر قرار دادي؟؟

در مورد چسبيدن به كاغذ روغني:

كاغذ روغني هاي ايراني مرغوب نيستن.. شما بايد كاغذ روغني رو با برس كمي چرب مي كرديد و يا سيني فر رو ... بهاري عزيز در دستور آوردن كه:

.........و در سینی فر چرب شده، قرار بدید .

اما كاري كه من خودم انجام ميدم ، استفاده از فويل هستش بجاي كاغذ روغني.. براي دستورهايي كه گفته شده سيني رو چرب كنيد فويل رو كمي چرب مي كنم و براي بيسكوئيت هاي كره اي و دستورهايي كه نياز به چرب شدن نداره بدون چرب كردن .. اصلا نمي چسبه و خيلي بهتر از كاغذ روغني عمل مي كنه.
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Reyhaneh* (2015-02-24), 13899 (2015-02-24), samagh (2015-04-25), فرن (2015-02-24), زهره87 (2015-05-05)
قدیمی 2015-02-24, 11:44 AM   #74
gilas
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Feb 2014
ارسالها: 16
تشکر کرده : 10
تشکر شده 18 بار در 13 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
gilas در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: نان باگت

ممنون از راهنمائیتون .
درجه اش را که راستش نمی دونم چقدره من گذاشتم روی 200 ، (فر ایرانی و گازی هست ، فکر کنم دمای اون هم خیلی دقیق نیست) ولی من توی همین فر چیزای دیگه را میپزم فقط وقتی کاغذ روغنی میزارم دقیقا نونها به کاغذ چسبیده و زیرشون می سوزه . راستی علت چسبیدن میتونه این باشه :باید بعد از سرد شدن نونها را جدا کرد یا وقتی فر را خاموش کردم ؟؟
gilas آفلاین است   پاسخ با نقل قول
کاربر زیر از دوست گرامی [ARG:2 UNDEFINED] عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده است :
زهره87 (2015-05-05)
قدیمی 2015-05-05, 12:41 AM   #75
samagh
کاربر فعال
 
آواتار samagh
 
تاریخ عضویت: Feb 2014
ارسالها: 1,537
تشکر کرده : 5,535
تشکر شده 8,500 بار در 1,506 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
samagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond reputesamagh has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: نان باگت

نون باگت عالی

آرد 4و1/2 پ

شیر 1 پ

آب ولرم 1/2 پ

خمیرمایه فوری 1 ق غ پر

شکر2 ق غ پر

تخم مرغ 1عدد

کره 3 ق غ

نمک 1 ق چ خ

دمای 200 درجه ومدت 20دقیقه

بعدازپخت 1 ساعت توی سفره پیچیدم عالی بود
Attached Thumbnails
باگت خودمممم.jpg   P9012310054.jpg  

__________________
«اللهم صل علی محمدوال محمدوعجل فرجهم»
samagh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی samagh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-05-05), baran78 (2015-05-05), Beauty (2016-01-12), shamim90 (2015-07-14), زهره87 (2015-05-05)
پاسخ

کلیدواژه
فانتزی, قهوه, مزه, نان, پاسخ, ایتالیایی, ایران, باگت, تره, تست, ذکر, ساندویچ, شير, شیرینی, صبحانه, طلایی, عکس, عطر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
<< شام >> چی‌ دارید ؟؟؟ نیوشا منـوی امروز در روزمنو 3798 2014-03-16 07:25 AM
ته ديگ باگت eksir ته چین و ته دیگ 1 2011-09-21 10:00 PM
نان باگت قند خون را افزایش می‌دهد Marjan تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 4 2011-05-10 05:31 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:34 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد