تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > کارگاه آموزش آشپزی و شیرینی پزی در روزمنو > کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم!

کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم!

تجربه های خوشمزه آشپزی


User Tag List

عنوان بسته
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-07-20, 02:38 PM   #1
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,882
تشکر شده 96,618 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض تجربه های خوشمزه :: سفره افطار:: - سوپ گشنيز

يكي از سوپ هاي خوشمزه و كم هزينه و در عين حال عالي سوپ گشنيزه كه با وجود داشتن ماست در سوپ باعث ميشه يك سردي خاصي در ما بوجود بياره بخصوص براي روز داري در اين فصل سال كه واقعا سوپ راحت و مناسب اين فصله و سبك سبكي به حساب مياد كه براي افطار كاملا مناسبه و احساس سنگيني به انسان دست نميده .


سوپ گشنيز:

مواد لازم :

***************************

جو: يك پيمانه

آب یا استاک مرغ: به ميزان كافي

هويج نگيني : دو عدد متوسط

ماست : 2 لیوان تقریباً

خامه : يك تا 2 قاشق سوپخوري(به دلخواه)

نمك فلفل و آبليمو- سیر له شده 2 تا 3 حبه

گشنيز خرد شده : نصف ليوان

طرز تهيه :


جوهاي خيس شده را داخل غذا ساز كمي خرد ميكنيم ولي زياد له نشود بعد به همرا مقدار كافي عصاره مرغ و آب مي پزيم. تا جوها پخته و له شوند. هويجها را نيز افزوده و بعد از پخته شدن گشنيز و نمك و فلفل را مي افزاييم. بعد از اينكه گشنيزها هم نرم شدند ماست و خامه و سیر له شده را مخلوط و هم مي زنيم تا یک دست شود. و به تدريج به سوپ اضافه ميكنيم .همين كه خواست بجوشد زيرش را خاموش و آبليمو را افزوده و سرو مي كنيم. سبزي اين سوپ خيلي كم است و مي توان به دلخواه از سيب زميني ريز شده هم استفاده كرد. امکان استفاده از ورمیشلهای شکل دار هم وجود دارد.

نكته هاي نويسنده دستور :

***************************

سیر را می توان کم یا زیاد کرد ولی حذف نشود.
- بعد از ریختن آبلیمو سوپ نباید بجوشد چون می برد.
- بدون خامه هم عالی است من خودم خامه را حذف می کنم.
- ماست را به قدری اضافه کنید که رنگ سوپ سفید و مثل سوپ شیر شود.

از : خانم پرستو احمدي


نكته هاي خودم :

***************************

1 - مي تونيد بجاي جو سالم از جوي پرك استفاده كنيد به ميزان دو برابر ميزان دستور براي همين مقدار مواد جوي پرك نياز به خيس كردن نداره و خيلي خوب لعاب مي اندازه و نيازي به غذاساز نداره . جوي پرك را من همراه هويج و اب ميذارم مي پزه

2 - من نصف پيمانه از برنج نيمه هم استفاده مي كنم كه باعث نرمي سوپ و غليظ شدنش مي كنه البته دلخواه هست و اجباري در استفاده از برنج نداريم .

3 - من پياز و سير رو با هم سرخ مي كنم سر قاشق فلفل و زردچوبه به پياز و سير اضافه مي كنم و حدودا نيم ساعت قبل از پخت سوپ به سوپ اضافه مي كنم . اينجوري كسانيكه از بوي سر تازه خوششون نمياد مي تونند سير رو در سوپ داشته باشن در عين حال مزه خوبي به سوپ ميده .

4 - بجاي آب مرغ اگر در دسترستون نيست مي تونيد از عصاره مرغ استفاده كنيد حدودا يك تا دو قطعه

5 - ماست بهتره كمي غليظ باشه و آبكي نباشه حدودا ماست 3 درصد براي اين سوپ خوبه نه خيلي سفت و نه خيلي شل

معمولا بعد از پخت جو و هويج گشنيز رو اضافه مي كنند وقتي همه مواد با هم خوب پخت و لعاب انداخت پياز و سير و ادويه رو اضافه مي كنيم ميذاريم 15 تا نيم ساعت با حرارت ملايم بجوشه و سوپ جا بي افته بعد زا اينكه جا افتاد سوپ رو بذاريد كنار تا سوپ ولرم بشه و از داغي بيفته و ماست رو اضافه مي كنيم بعد از اضافه كردن ماست بذاريد روي شعله تا وقتي كه سوپ داغ بشه ولي نجوشه چون سوپ گشنيز اگر بجوشه ماست مي بره و ظاهر خوشايندي نداره و تو طعم هم تاثير ميذاره .

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF9672.jpg
بازدید:	3
اندازه:	46.6 کیلوبایت
شناسه:	147472 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF9675.jpg
بازدید:	3
اندازه:	41.0 کیلوبایت
شناسه:	147473 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF9678.jpg
بازدید:	2
اندازه:	40.3 کیلوبایت
شناسه:	147658 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF9682.jpg
بازدید:	4
اندازه:	36.4 کیلوبایت
شناسه:	147474

سوپ گشنيز ارشيوي

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	LGIM1715.jpg
بازدید:	2
اندازه:	41.7 کیلوبایت
شناسه:	147475

آخرین ویرایش توسط مهرانه در تاریخ 2013-07-21 انجام شده است علت: افزودن عكس
مهرانه آفلاین است  
57 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-07-20), *ترمـــه* (2013-12-17), *عاطفه* (2013-07-20), .susan. (2013-07-20), Adeleh (2013-07-31), atena46 (2013-07-23), baran78 (2013-07-20), Beauty (2013-07-29), Belfi (2013-09-03), gisoo2 (2013-08-08), Hanasakura (2013-07-20), Hanichef (2013-09-24), hasty7 (2013-07-21), kosar (2014-02-24), mahbobe66 (2015-06-26), mahnazs (2014-12-20), Mahshid (2013-07-23), mahtab68 (2013-07-21), mamaneasal (2013-09-03), marie (2015-01-13), maryam.r (2014-07-08), Matiiin (2013-07-23), mehr banoo (2014-03-31), melmel (2013-09-03), Mitra@ (2013-10-02), M_sha (2013-07-21), nadia90 (2013-07-20), Pari65 (2014-07-08), poone (2013-09-23), Rana.Y (2013-07-20), Reyhaneh_Hosseini (2015-02-16), roya* (2014-06-29), sahel_m (2013-07-20), sara mamani (2013-08-17), sarmad (2015-06-27), Sepnta (2013-09-03), setayesh66 (2013-07-20), Shady (2013-09-03), Shamimi (2013-07-23), Simin1 (2013-07-20), sogandam (2015-06-26), surme (2013-07-29), فانتین (2015-06-26), فرانه (2014-07-07), فرشته جون (2013-10-30), گلوریا (2015-01-03), پگاه 93 (2014-08-18), veronika (2013-07-29), yaldae (2013-10-04), zahori (2014-07-07), zariattari (2013-07-20), افرا* (2013-07-20), ایلار جون (2013-08-13), رها62 (2013-09-07), زمردي (2014-07-05), زهرا23 (2013-09-04), سپیده مامان امیرعلی (2015-06-21)
قدیمی 2013-09-03, 11:46 AM   #2
*پانته آجون*
کاربر جدید
 
آواتار *پانته آجون*
 
تاریخ عضویت: Aug 2012
ارسالها: 87
تشکر کرده : 731
تشکر شده 1,736 بار در 93 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future*پانته آجون* has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: تجربه های خوشمزه :: سفره افطار:: - سوپ گشنيز

سوپ گشنيز با دستور بالا

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo-0848.jpg
بازدید:	0
اندازه:	20.4 کیلوبایت
شناسه:	158949

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	Photo-0851.jpg
بازدید:	385
اندازه:	21.8 کیلوبایت
شناسه:	158950
__________________
آن سوی دلتنگی ها همیشه (خدایی) هست که داشتنش جبران همه ی نداشتن هاست...!

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2014-07-07 انجام شده است علت: ويرايش عكس
*پانته آجون* آفلاین است  
28 کاربر زیر از دوست گرامی *پانته آجون* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-09-03), *ترمـــه* (2013-12-17), atena46 (2014-07-15), baran78 (2013-09-03), Belfi (2013-09-03), Hanichef (2013-09-24), mahbobe66 (2015-06-26), Mahboubehbanoo (2013-09-13), maman khatereh (2013-10-24), mamaneasal (2013-09-03), marie (2015-01-13), Matiiin (2013-10-08), mehr banoo (2014-03-31), melmel (2013-09-03), Mitra@ (2013-10-02), M_sha (2013-09-04), Pari65 (2014-07-08), Sepnta (2013-09-03), Shady (2013-09-03), surme (2014-07-07), فرانه (2014-07-07), مهرانه (2013-09-03), متینه (2013-09-03), کرشمه (2013-09-03), yaldae (2013-10-04), zahori (2014-07-07), رها62 (2013-09-09), زهرا23 (2013-09-06)
قدیمی 2014-07-07, 07:35 PM   #3
مهرانه
مدیر انجمن
 
آواتار مهرانه
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,882
تشکر شده 96,618 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
مهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond reputeمهرانه has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تجربه های خوشمزه :: سفره افطار:: - سوپ گشنيز

یکی از سوپهای ثابت سفره افطار خانواده ما


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF4149.jpg
بازدید:	0
اندازه:	43.7 کیلوبایت
شناسه:	236048 جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	DSCF4152.jpg
بازدید:	2
اندازه:	37.0 کیلوبایت
شناسه:	236049
مهرانه آفلاین است  
17 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
12345t (2014-07-17), atena46 (2014-07-15), baran78 (2014-07-07), mahbobe66 (2015-06-26), marie (2015-01-13), maryam.r (2014-07-08), Maryam_chef (2014-07-07), M_sha (2014-07-13), Pari65 (2014-07-08), sogandam (2015-06-26), surme (2014-07-07), مامان مهسان (2015-06-25), محدثه جون (2014-07-20), گلوریا (2015-01-03), zahori (2014-07-07), ایلار جون (2014-07-08), سپیده مامان امیرعلی (2015-06-21)
عنوان بسته

کلیدواژه
گشنيز, افطار, تجربه, خوشمزه, سفره, سوپ


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
تجربه های خوشمزه :: سفره افطار:: - شکوفه های پنیری مهرانه کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم! 3 2014-07-26 11:16 PM
تجربه های خوشمزه :: سفره افطار:: - رولت پنیری مهرانه کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم! 17 2014-07-26 10:25 AM
تجربه های خوشمزه :: سفره افطار:: - نان قیفی پنیری مهرانه کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم! 9 2014-07-21 10:09 AM
تجربه های خوشمزه :: سفره افطار:: - فرني با نان تست مهرانه کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم! 18 2014-07-05 07:07 PM
تجربه های خوشمزه :: سفره افطار:: - پیراشکی حلوایی مهرانه کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! 4 2013-08-13 06:58 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:26 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد