تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشپزخانه های روزمنویی > آشپزخانه، قلب تپنده ی خانه ما

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2015-07-23, 02:27 AM   #6
niloofar63
کاربر نیمه فعال
 
آواتار niloofar63
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: abadan
ارسالها: 393
تشکر کرده : 1,501
تشکر شده 3,856 بار در 398 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
niloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: آشپزخانه niloofar63

کاپ کیک پیتزا با دستور خوب فرنوش عسگرزاده
http://www.roozmenu.com/showthread.p...AA%D8%B2%D8%A7
Attached Thumbnails
DSC03145.JPG   DSC03146.jpg  

DSC03148.JPG   DSC03149.JPG  

niloofar63 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی niloofar63 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-07-24), baran78 (2015-07-23), fahime (2015-07-24), gisoo2 (2015-07-24), gole roz (2015-07-28), Mandana.N (2015-07-23), mary3 (2015-07-23), setareh69 (2015-07-23), محدثه جون (2015-07-25), گلوریا (2016-01-31), گیگیل خانوم (2017-01-25)
قدیمی 2015-07-23, 09:38 AM   #7
niloofar63
کاربر نیمه فعال
 
آواتار niloofar63
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: abadan
ارسالها: 393
تشکر کرده : 1,501
تشکر شده 3,856 بار در 398 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
niloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: آشپزخانه niloofar63

کوکو گوشت و کدو سبز خانم جمشیدیان


مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 250 گرم
کدو رنده شده درشت 1 پیمانه
پودر بادام یا گردو 1/2 پیمانه
تخم مرغ 5 عدد
روغن 2 قاشق سوپ
رب گوجه 1 قاشق سوپ
پنیر پیتزا 1 قاشق سوپ
فلفل سیاه 1/4 قاشق چای
دارچین 1/2 قاشق چای
نمک و زردچوبه مقداری


طرز تهیه:

ابتدا کدوی رنده شده رو با کمی روغن تفت بدین (در حد 1 قاشق سوپ روغن) در حدی که آبش کشیده بشه و تغییر رنگ نده.وسپس کناری بذارین.
گوشت چرخ کرده رو با پیاز تفت بدین و بعد رب و ادویه هارو اضاف کنید و با هم تفت بدین.
سپس در کاسه ای تخم مرغ ها رو شکسته و با یک مقداری نمک هم زده و سپس پودر بادام یا گردو رو ریخته و هم زده و بهد کدو و در آخر گوشت رو اضافه و هم زده.
سپس قالب 23 سانت رو با 1 قاشق سوپ روغن چرب کردم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانی کراد به مدت 30 تا 35 دقیقه پختم.
Attached Thumbnails
کوکو کدو و گوشت 1.jpg   کوکو کدو و گوشت2.JPG  

کوکو کدو و گوشت3.JPG   کوکو کدو و گوشت4.JPG  

کوکو کدو و گوشت5.JPG   کوکو کدو و گوشت6.JPG  

کوکو کدو و گوشت7.jpg  
niloofar63 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی niloofar63 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-07-24), baran78 (2015-07-23), fahime (2015-07-24), gisoo2 (2015-07-24), gole roz (2015-07-28), marava (2017-03-06), setareh69 (2015-07-23), محدثه جون (2015-07-25), گلوریا (2016-01-31)
قدیمی 2015-07-23, 09:41 AM   #8
niloofar63
کاربر نیمه فعال
 
آواتار niloofar63
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: abadan
ارسالها: 393
تشکر کرده : 1,501
تشکر شده 3,856 بار در 398 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
niloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: آشپزخانه niloofar63

رولت گوشت عالی با دستور زیر

من داخل رولت فقط گردو و جعفری و زرشک زدم و توی سس اون چندتا آلو هم ریختم
Attached Thumbnails
DSC03211.JPG   DSC03215.JPG  

رولت گوشت با طعم ایرانی.jpg  
niloofar63 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی niloofar63 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2015-07-23), fahime (2015-07-24), gisoo2 (2015-07-24), gole roz (2015-07-28), setareh69 (2015-07-23), محدثه جون (2015-07-25), گلوریا (2016-01-31)
قدیمی 2015-07-23, 09:50 AM   #9
niloofar63
کاربر نیمه فعال
 
آواتار niloofar63
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: abadan
ارسالها: 393
تشکر کرده : 1,501
تشکر شده 3,856 بار در 398 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
niloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: آشپزخانه niloofar63

موساکا:



مواد لازم:

گوشت چرخ کرده ۵۰۰گرم

فلفل دلمه ای ۲عدد

پیاز داغ ۴قاشق غذاخوری

رب گوجه ۱قاشق سوپخوری

جعفری ۱۰۰گرم

بادمجان ۵عدد

سیب زمینی ۷۰۰گرم

مواد لازم برای سس بشامل:

کره ۱۰۰گرم

آرد ۱۰۰گرم

شیر ۲پیمانه

پیاز رنده شده ۲قاشق سوپخوری

زرده تخم مرغ ۳عدد

پنیر پیتزا ۱۰۰گرم

آرد سوخاری ۱قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

۱.ابتدا سیب زمینی و بادمجون رو آماده میکنیم.بادمجونها رو پوست میکنیم بعد به ضخامت ۲سانتی متر ورقه ورقه میکنیم،بعد هم در آب و نمک قرار میدیم تا تلخیش گرفته بشه،و در نهایت با دستمال خشک و سرخشون میکنیم.

2..سیب زمینی ها رو پوست میکنیم،به ضخامت ۲سانتی ورقه ورقه میکنیم بعد هم با حرارت ملایم سرخ میکنیم.

۳.گوشت چرخ شده رو به پیاز داغ اضافه و مقداری تفت میدیم.

۴.فلفل دلمه ای،جعفری خرد شده،رب گوجه،نمک و فلفل رو هم اضافه و مقداری تفت میدیم.

۵.بعد از اینکه همه با هم مخلوط شدن از روی حرارت برمیداریم.

۶.در قابلمه کره رو میریزیم بعد روی حرارت قرار میدیم تا کره ذوب بشه.بعد پیاز رنده شده(حتما آبش گرفته بشه)به کره اضافه و خیلی کم تفت میدیم در ۲دقیقه کافیه.

۷.آرد رو کم کم اضافه و هم میزنیم تا صاف و یکدست بشه (حدود ۱تا ۲دقیقه دقت کنید آرد نباید بسوزه فقط در حدی تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه)*نمک و فلفل هم در همین مرحله اضافه میکنیم.

۸.شیر رو یکمرتبه به مخلوط آرد اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم.

۹.مدام هم میزنیم تا سس یه مقدار غلیظ و یکدست بشه.(تقریبا مثل ماست)*

۱۰.بعد زرده های تخم مرغ رو یکی یکی اضافه و دوباره هم میزنیم تا سس یکدست بشه.

۱۱.در نهایت پنیر پیتزا رو اضافه و مخلوط میکنیم بعد از روی حرارت برمیداریم.

۱۲.ظرف پیرکس بزرگی رو انتخاب میکنیم مقداری با کره چرب میکنیم،بعد کف ظرف رو مقداری آردسوخاری میپاشیم.

۱۳.یک لایه بادمجون سرخ شده میچینیم.

۱۴.لایه بعدی رو سیب زمینی سرخ شده میچینیم.

۱۵. و بعد مایه گوشت رو روی سیب زمینی ها و با پشت قاشق سطح مواد رو خوب صاف میکنیم.

۱۶.سس بشامل رو روی مایه گوشت میریزیم بعد روی سس رو صاف میکنیم.به همین ترتیب لایه به لایه اینکارو تکرار میکنیم.

۱۷.در آخر هم روی سس بشامل از پوره در قیف میریزیم و به شکل شکوفه تموم سطح موساکا رو میپوشونیم(البته به جای پوره از پنیر پیتزا هم میتونین استفاده کنید)*بعد در طبقه وسط فر به مدت ۴۰تا۴۵دقیقه با حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد قرار میدیم تا همینظور که موساکا پخته میشه روی پوره هم طلایی بشه.

۱۸.بعد از اینکه موساکا رو از فر خارج کردیم یکربع بهش استراحت میدیم بعد برش میزنیم و سرو میکنیم.

*من بجای سرخ کردن سیب زمینی اونهارو بعد از حلقه کردن بخارپز کردم که دیگه زیادی چرب نشه عالی بود.
Attached Thumbnails
موساکا.JPG   موساکا1.JPG  

niloofar63 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی niloofar63 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2015-07-23), fahime (2015-07-24), gisoo2 (2015-07-24), gole roz (2015-07-28), setareh69 (2015-07-23), محدثه جون (2015-07-25), گلوریا (2016-01-31)
قدیمی 2015-07-23, 09:57 AM   #10
niloofar63
کاربر نیمه فعال
 
آواتار niloofar63
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: abadan
ارسالها: 393
تشکر کرده : 1,501
تشکر شده 3,856 بار در 398 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
niloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond reputeniloofar63 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: آشپزخانه niloofar63

شامی هویج از مجله هنر آشپزی


مواد لازم:

سیب زمینی بزرگ 1 عدد
هویج بزرگ 2 عدد
پیاز 1 عدد
روغن مقداری
گوشت چرخ کرده 300 گرم
آرد نخودچی 1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و تخم گشنیز مقداری
رب گوجه مقداری

طرز تهیه:

سیب زمینی ها رو پوست کنده و رنده ریز کرده و آبش رو بگیرید.

هویج رو نیز رنده کرده و همراه پیاز و سیب زمینی و گوشت و آرد نخودچی و ادویه ها مخلوط کنید.

تخم مرغ رو نیز اضافه کرده و کاملا ورز بدید.اگر مایه سفت بود کمی آب ولرم بهش اضافه کنید.

روغن رو داغ کرده و شامی هارو سرخ کنید.

در صورت تمایل میتونید سس درست کنید و شامی ها رو برای چند دقیقه در سس بخوابانید.
Attached Thumbnails
DSC03193.jpg  
niloofar63 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی niloofar63 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2015-07-23), fahime (2015-07-24), gisoo2 (2015-07-24), gole roz (2015-07-28), setareh69 (2015-07-23), محدثه جون (2015-07-25), گلوریا (2016-01-31)
پاسخ

کلیدواژه
niloofar63, آشپزخانه


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
آشپزخانه *Maria* (ماریا) *maria* آشپزخانه، قلب تپنده ی خانه ما 127 2015-10-03 12:10 AM
آشپزخانه SAHAR NAAZ (سحرناز) SAHAR NAAZ آشپزخانه، قلب تپنده ی خانه ما 181 2015-04-17 06:13 PM
چاره آنفولانزا و سرماخوردگی در آشپزخانه شماست **Ghazal** تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2012-10-24 10:36 PM
نوسازی و ترمیم یک آشپزخانه ی کوچک !! jenifer دکوراسیون داخلی وچیدمان 1 2011-06-25 12:27 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:54 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد