تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > کیک های میوه ای

کیک های میوه ای

دستور انواع کیک های میوه ای


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-02-25, 06:09 PM   #1
Rose
کاربر نیمه فعال
 
آواتار Rose
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 491
تشکر کرده : 2,600
تشکر شده 4,658 بار در 535 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Rose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond reputeRose has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض انواع كيك نارگيلی

مواد لازم:
اب پرتقال 1پيمانه
ارد 2پيمانه سرخالی
تخم مرغ 5 عدد
بکینگ پودر 1/5 قاشق غذا خوری
رنده پوست 1 پرتقال
وانیل کمی
پودر نارگیل او1/4 پ
روغن 1/3پيمانه (البته من 1/2 پيمانه ريختم)
شکر1و1/4پيمانه

طرز تهيه:
ابتدا تخم مرغ ها و وانيل رو دو دقيقه با همزن بزنيد بعد شكر رو اضافه و مجدداً خوب بزنيد
حالا رنده پوست پرتقال +روغن +اب پرتقال +پودر نارگیل رو اضافه مي كنيم در تمامی لحظات دور همزن متوسط باشد و یکی یکی که اضافه می کنیم هم می زنیم فاصله زمانی مخلوط هر مواد حدود 10 ثانیه است

بعد مخلوط بکینگ پودر و ارد را کم کم اضافه می کنیم و با ليسك به صورت دوراني هم ميزنيم

کف قالب را کاغذ روغنی گذاشته و مواد را روی ان می ریزیم در طبقه وسط فر حرارت 175 درجه و به مدت 45 دقيقه. .این کیک بافت عالی و فوق العاده خوشمزه است مخصوصا اگر در مدتی در یخچال بماند .
براي تزيين هم در صورت تمايل ميتوانيد از كرم پرتقالي و خامه استفاده كنيد.
Attached Thumbnails
22.jpg   123.jpg  

__________________
خانه من، خانه تو

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2013-12-30 انجام شده است علت: ويرايش عنوان تاپيك
Rose آفلاین است   پاسخ با نقل قول
30 کاربر زیر از دوست گرامی Rose عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*عاطفه* (2011-06-14), 136122 (2015-07-26), Afrodit (2011-02-25), Amitida (2011-11-12), ღ.ترنم.ღ (2012-10-12), baran78 (2015-04-16), Belfi (2012-10-12), Betty (2011-02-25), farzane (2011-10-11), gisoo2 (2013-01-05), hamraz (2012-10-17), Hanasakura (2011-02-26), Hanichef (2014-02-12), Homa2 (2014-06-23), jenifer (2011-02-26), Khaleh Mary (2011-02-25), marie (2014-02-17), marzi.kh (2014-07-12), Matiiin (2012-10-17), mayam (2012-01-18), Midway (2012-10-12), mozhgan (2012-03-23), Narges (2011-02-25), rahmani (2011-04-16), sahel joon (2011-02-25), sarina-kian (2011-02-25), setayesh66 (2012-04-04), zariattari (2012-10-17), زهره* (2011-02-26), عسل فرفری (2011-02-25)
قدیمی 2011-04-24, 04:44 AM   #2
Hanasakura
کاربر فعال
 
آواتار Hanasakura
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,170
تشکر کرده : 16,572
تشکر شده 18,390 بار در 1,424 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Hanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض کیک نارگیلی (3)

دستور مال ماهانی عزیزهمن فقط داشتمش کپی کردم
کیک نارگیل

۳۹۰ گرم آرد معمولی‌

۱ ق چ بیکینگ پودر

۱/۲ ق چ جوش شیرین

۱/۲ ق چ نمک

۳۴۶ گرم شکر

۲۲۶ گرم کره، هم دمای هوای اتاق

۲۵۰ گرم خامه نارگیل (تو قوطی هست)

۴ عدد تخم مرغ (زرده سفیده جدا شود)

۱ ق چ عصاره وانیل

۲۱۰ میل شیر

۱۵ گرم یا یک ق س سرکه سفید


کمی‌ نمک برای سفیده

فیراستینگ

۴ لیوان پودر نارگیل درشت

طرز تهیه:

فر‌ رو با دمای ۱۷۵ درجه روشن کنید. ۲ عدد قالب ۲۳ سانتی رو چرب کنید. آماده بذارین رو میز. یک قاشق سرکه رو با شیر مخلوط کنین، بذارین بدون حرکت رو میز برا ۱۰ دقیقه باشه.

آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر، نمک رو با هم الک کنین.

در کاسه گودی، شکر و کره رو با همزن بزنین تا سبک بشن. بعد خامه نارگیل رو اضافه کنید و خوب با همزن بزنید. بعد دونه دونه زرده‌ها رو اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه بدین. بعد وانیل رو اضافه کنین. سرعت همزن رو کم کنین و آرد رو با مایه کیک مخلوط کنین. به دنبالش شیر رو. توجه کنین که زیاد از حد هم نزنین. اردتون سفت میشه.

بعد سفیده‌ها رو که تو یه کاسه استیل تمیز ریختین با همزن بزنین تا کمی‌ کفّ کنن. بعد سر انگشت کمی‌ نمک بریزین توش. بعد دور همزن رو تند کنید. و سفیده رو تا حدی بزنین که وقتی‌ کاسه رو برگردوندین تکون نخوره. توجه کنین که اگه سفیده رو بیشتر از این حد بزنین، کیکتون خشک میشه.

سفیده رو در سه نوبت به خورد مایه کیک بدین. مواظب باشین کفّ سفیده نخوابه.

مایه کیک رو به دو قسمت مساوی بین دو قالب تقسیم کنین. و در ردیف وسط فر‌ به مدت ۴۵ دقیقه بپزین.

بعد از پخت روی تور سیمی برگردونین و بذارین کاملا سرد بشه. بعد فیراستینگ مورد علاقتون رو مثل فیراست پنیر خامه ای و لیمو ، یا وانیل تهیه کنین. ۱/۳ فیراست رو بین دو لایه کیک و بقیه رو روی کیک و دیواره‌ها بمالین. بعد پودر نارگیل رو بپاشین روی کیک. برا دیواره ها، پودر رو بریزین کف دستتون، بعد آروم بچسبونین به دیواره. ریخت و پاش کمتر میشه.

کیک رو در یخچال نگه دارین. و ۲ ساعت قبل از سرو از یخچال بیارین بیرون تا به دمای اتاق برسه.



این دستور از مجله بن اپتیت هست.



*اگه قالبتون شکل پرنده باشه، این کیک خیلی‌ مناسب هست. چون پودر نارگیل سطح کیک حالت پر داره.

*من به جای فیراستینگ از خامه فرم گرفته استفاده کردم. خیلی‌ هم خوب شد.

*توجه کنین این کیک کمی‌ دنس هست. یعنی‌ پفی نیست. منسجم هست. اگه پفی دوست دارین می‌تونین یک ق چ بیکین پودر اضافه کنین.

*اگه طعم نارگیل رو خیلی‌ دوست دارین از فلیک‌های درشت یا پودر درشت نارگیل به مایه کیک اضافه کنین.

*من یک فیراستینگ شربت میپل به خاطر دوست عزیزم هانا اینجا براتون مینویسم. خواستین امتحان کنین. من خودم تا حالا درست نکردم.

۳۱۰ گرم پنیر خامه ای

۱۵۰ گرم کره نرم شده

۴۸۰ گرم پودر قند

۶۰ میل شربت میپل

طرز تهیه:

کره و پنیر رو در کاسه گود خوب با همزن بزنین تا مخلوط بشه. بعد پودر قند رو با میپل اضافه کنید و خوب هم بزنید. تا نرم و یکدست بشن. بعد بذارین تو یخچال تا موقعیی‌ که نیاز دارین استفاده کنین.



این دستور کیک بر حسب پیمانه آمریکائی بود که من به متریک تبدیلش کردم. اگه از این پیمانه‌ها دارین این پایین براتون انگلیسی این دستور رو میذارم. امیدوارم به دردتون بخوره.


* 2 3/4 cups all purpose flour
* 1 teaspoon baking powder
* 1/2 teaspoon baking soda
* 1/2 teaspoon salt
* 1 3/4 cups sugar
* 1 cup (2 sticks) unsalted butter, room temperature
* 1 cup canned sweetened cream of coconut (such as Coco Lépez)*
* 4 large eggs, separated
* 1 teaspoon vanilla extract
* 1 cup buttermilk


* Pinch of salt
* Cream Cheese Frosting
* 4 cups sweetened shredded coconut

* *Canned sweetened cream of coconut is available in the liquor section of most supermarkets nationwide.
Attached Thumbnails
389.jpg  
__________________
Hanasakura آفلاین است   پاسخ با نقل قول
16 کاربر زیر از دوست گرامی Hanasakura عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-07-26), aram (2011-04-24), baran78 (2015-04-16), Betty (2011-04-24), ChefShadi (2011-06-16), Hanichef (2014-02-12), hasty7 (2013-07-24), Honey (2012-05-19), jenifer (2011-04-24), Mahani (2011-04-24), marie (2014-02-17), Marjan (2011-04-24), marzi.kh (2014-07-12), Narges (2011-04-24), orkid89 (2011-11-15), sahel joon (2011-04-24)
قدیمی 2011-04-24, 04:52 AM   #3
Hanasakura
کاربر فعال
 
آواتار Hanasakura
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,170
تشکر کرده : 16,572
تشکر شده 18,390 بار در 1,424 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Hanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کیک نارگیل

اینم خود کیک ماهانی
Attached Thumbnails
2.jpg  
Attached Images
 
__________________
Hanasakura آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی Hanasakura عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-07-26), aram (2011-04-24), baran78 (2015-04-16), Benyamin (2012-02-14), Betty (2011-04-24), ChefShadi (2011-06-16), Hanichef (2014-02-12), Honey (2012-05-19), jenifer (2011-04-24), kaktos (2011-04-24), Mahani (2011-04-24), Marjan (2011-04-24), marzi.kh (2014-07-12), melmel (2014-02-12), Nahid59 (2013-04-21), Narges (2011-04-24), sahel joon (2011-04-24), sarina-kian (2011-04-24), محدثه جون (2015-08-04)
قدیمی 2011-06-16, 12:33 PM   #4
ChefShadi
کاربر فعال
 
آواتار ChefShadi
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 590
تشکر کرده : 2,865
تشکر شده 5,620 بار در 667 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond reputeChefShadi has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض کیک نارگیل (2)


تخم مرغ دو عدد
شیر سیصد میلی لیتر
وانیل یک ق چ
آرد دو و نیم لیوان
بیکینگ پودر دو ق چ
دارجین دو ق چ
شکر سفید یک لیوان
پودر نارگیل صد و پنجاه گرم
کره هفتاد و پنج گرم(آب شده)
فر را روی 180 گرم میکنیم, قالب Loaf را چرب کرده و آردپاشی میکنیم
آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به آن دارچین و شکر و نارگیل را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
وسط این مخلوط را گود میکنیم
تخم مرغ, شیر, وانیل, را با هم مخلوط کرده, و به مخلوط بالا اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط شود
کره آب شده را اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم
در قالب میریزیم و به مدت یک ساعت در فر میذاریم تا پخته بشه(یا تا زمانی که تستر تمیز بیرون بیاد)
نوش جان!
Attached Thumbnails
IMG_1646.jpg  
ChefShadi آفلاین است   پاسخ با نقل قول
17 کاربر زیر از دوست گرامی ChefShadi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-07-26), afarin08 (2011-06-16), baran78 (2015-04-16), Betty (2011-06-16), Hanasakura (2011-06-18), Hanichef (2014-02-12), jenifer (2011-06-18), Khaleh Mary (2011-06-16), Mahani (2011-06-16), marie (2014-02-17), Marjan (2011-06-16), marzi.kh (2014-07-12), Narges (2011-06-16), neda (2011-06-16), zibaye ziba (2015-08-04), بادصبا (2011-06-18), عسل فرفری (2011-06-16)
قدیمی 2011-06-18, 12:20 AM   #5
ایلار جون
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 124
تشکر کرده : 6,578
تشکر شده 1,031 بار در 168 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
ایلار جون has much to be proud ofایلار جون has much to be proud ofایلار جون has much to be proud ofایلار جون has much to be proud ofایلار جون has much to be proud ofایلار جون has much to be proud ofایلار جون has much to be proud ofایلار جون has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: کیک نارگیل (2)

کیک موز و نارگیل خیلی خوشمزه
Attached Thumbnails
DSC00325.jpg  
ایلار جون آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی ایلار جون عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-07-26), Araz (2013-10-17), baran78 (2015-04-16), Hanasakura (2011-06-18), Hanichef (2014-02-12), jenifer (2011-06-18), marie (2014-02-17), marzi.kh (2014-07-12), ماهمون (2011-10-15)
پاسخ

کلیدواژه
كيك, نارگيلي, نارگيلی, نارگیل, نارگیلی, کودک, کیک, انواع, برنج, شير, عکس, عطر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
بيسكوئيت نارگيلی مربایی عسل فرفری بیسکوئیت و کوکیز 2 2013-10-20 05:59 PM
بيسكوئيت نارگيلی با شكلات شيری سمانه1366 بیسکوئیت و کوکیز 0 2012-06-22 02:01 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 06:42 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد