تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > انواع خوراک (با انواع گوشت، حبوبات و سبزیجات)

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2017-02-17, 06:30 PM   #1
(✿•_•)
کاربر جدید
 
آواتار (✿•_•)
 
تاریخ عضویت: Feb 2017
ارسالها: 9
تشکر کرده : 4
1 بار تشکر شده در 1 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
(✿•_•) در آغاز راه است
پیشفرض کالباس سنتی چطوری درست میشه

سلام
خواستم بفرمایید طرز تهیه کالباس و سوسیس را اینجا
نمیدونم درست گذاشتم یا نه
با تشکر:limootorsh
(✿•_•) آفلاین است   پاسخ با نقل قول
قدیمی 2017-09-13, 01:52 PM   #2
xsamanx
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Sep 2017
ارسالها: 2
تشکر کرده : 0
تشکر شده 0 بار در 0 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
xsamanx در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: کالباس سنتی چطوری درست میشه

سوسیس کالباس گیاهی
سوسیس و کالباس در ابتدا به عنوان شیوه ای اقتصادی برای استفاده بهینه از گوشت های کمتر مورد پسند به صورت مخلوطی از گوشت، انواع ادویه ها و نمک طراحی شد. اکثر سوسیس و کالباس ها چربی زیادی دارند و پر کالری هستند و یکی از عوامل ناسالم بودن ان ها همین چربی زیاد است. سوسیس کالباس گیاهی نسبت به سوسیس کالباس معمولی چربی بسیار کمتری دارد. اما، نمی توان گفت که محصولی کاملاً سالم و بدون چربی است و در تولید آن از کره گیاهی استفاده می شود.



چربی در سوسیس کالباس گیاهی
به عنوان محصولی گیاهی بیشترین جزء چربی موجود در این محصولات، چربی های غیر اشباع و سالم هستند و از این نظر نسبت به محصولت گوشتی ارجح هستند.



کربوهیدرات
سویا ماده ی اصلی موجود در این دسته از محصولات است و حاوی کربوهیدرات و فیبر گیاهی است.



پروتئین
سویا یکی از منابع مهم پروتئین گیاهی به شمار می رود. گیاه خواران مقدار زیادی از پروتئین رژیم غذایی خود را با سویا تأمین می کنند. در این محصولات 2 تا 3 برابر کربوهیدرات، پروتئین گیاهی وجود دارد.



طعم سوسیس و کالباس
طعم سوسیس و کالباس به دلیل ادویه های خوشمزه ی موجود در آن است. وقتی همان ادویه ها را به جای افزودن به مخلوط گوشت ناسالم، به مخلوطی از خمیر گندم و سایر غلات، سویا، ذرت بیفزایند همان طعم را در محصولی سالم تر و گیاهی ایجاد خواهند کرد. طعم سوسیس و کالباس آنقدر در بین مردم محبوبیت دارد که ناسالم بودن این دسته غذا را به جان می خرند. اما، محصولات گیاهی سبب شده اند که غذای سالم تری با همان طعم وارد چرخه ی بازار شود. ضمن آنکه محصولات گیاهی فساد پذیری کم تری نسبت به محصولات پایه گوشتی دارند و نیاز کمتری به افزودن مواد نگهدارنده وجود دارد.

سوسیس کالباس گیاهی

آیا مصرف سوسیس و کالباس گیاهی به مرور زمان در بدن انسان بیماری ایجاد می کند ؟
نمک زیاد، چربی بالا، گوشت قرمز ، طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده ی شیمیایی از موادی هستند که در فست فود ها به مرور زمان سلامت مردم را به خطر می اندازند و خطر ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش را نیز بیشتر می کنند. البته وجود ادویه هایی از جمله دارچین، فلفل، زرد چوبه و هل در این محصولات به دلیل داشتن انتی اکسیدان بالا خواص مفید و ضد سرطانی دارند.

در هر صورت غذاهای فست فود کارخانه ای گیاهی گرچه نسبت به انواع دیگر خود سالم تر هستند، استفاده ی مداوم و هر روزه از آن ها در رژیم غذایی می تواند سلامت افراد را به خطر بیاندازد و بهتر است در مصرف تمام مواد غذایی تعادل داشته باشیم.
xsamanx آفلاین است   پاسخ با نقل قول
پاسخ

کلیدواژه
میشه, چطوری, کالباس, درست, سنتی

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
سوسیس و کالباس خانگی با گوشت قرمز و مرغ Mojgan514 سـوسـیس و کالـباس 30 2016-12-12 11:32 AM
کالباس خانگی سیندرلا22 سـوسـیس و کالـباس 17 2015-09-20 02:36 PM
نان کروسان (فرانسه) Sepnta نان های مدرن 15 2014-07-02 01:09 PM
آزمون ریزش مو Mahshid دانستنیهای پزشکی 2 2012-08-24 12:35 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:59 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد