تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > فوت و فن های آشپزی و خانه داری > نگهداری مواد غذایی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-08-04, 01:51 PM   #11
Shady
کاربر فعال
 
آواتار Shady
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 948
تشکر کرده : 12,165
تشکر شده 20,076 بار در 1,154 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Shady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond reputeShady has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: روش نگهداری قارچ ...

نقل قول:
ارسالی توسط سیندرلا22
برای پیتزا که باید بزاریم یخش باز بشه اون موقع چی ؟
منم دقیقا به روش azijam عزیز قارج و فریز میکنم... خیلی خوب سفید میمونه و بافتش و حفظ می کنه.
برای پیتزا هم همونطور یخ زده توی تابه تفلون بدون روغن میریزم، یه کم بهش نمک میزنم و با حرارت تند روی بزرگترین اجاقم میذارم و مرتب هم میزنم....... البته یه مشکلی دارم اونم اینه که به محض اینکه آماده شد همسر عزیز با کمال خونسردی نصفش و میل میکنن
__________________
اینسـتاگرامم -----------> shady.tr
آشپزخونه ام -----------> شادی
Shady آفلاین است   پاسخ با نقل قول
27 کاربر زیر از دوست گرامی Shady عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Araz (2012-08-06), ariyadokht (2013-01-04), Azijam (2012-08-04), ღ.ترنم.ღ (2012-08-04), elham00068 (2014-05-19), jorda (2013-05-29), Matiiin (2014-07-22), Narges (2012-10-12), narges0 (2013-01-27), nasim7 (2014-03-14), Neda-V (2012-08-11), niloofar2000 (2013-11-08), prastoo (2013-02-02), sara namdar (2013-08-03), Sepnta (2012-09-05), Shamimi (2013-07-27), Soli (2012-10-12), sorour (2013-07-08), torkan (2013-08-02), ttahamtan (2013-01-24), فاطمه مهر (2012-12-09), مهندس (2012-08-04), یاسمن (2012-08-05), پرند (2012-09-06), veronika (2013-07-29), yaldae (2013-11-25), دنیا (2012-08-04)
قدیمی 2012-08-11, 11:47 AM   #12
atefe.godarzi
کاربر فعال
 
آواتار atefe.godarzi
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 576
تشکر کرده : 1,628
تشکر شده 5,488 بار در 523 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
atefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: روش نگهداری .: قارچ :.

(بلنچ)- هر کدوم از مواد غذائی روشی برای نگهداری دارن اگر بخوایم مقداری قارچ را نگهداری کنیم بهترین راه Belanch هست .

مواد لازم :
آب چهار لیوان
نمک دو قاشق غذاخوری
آبلیمو تازه دو قاشق غذاخوری
آب را میگذاریم بجوش بیاد نمک و آبلیمو را بهش اضافه می کنیم و به هم میزنیم قارچ را در آب در حال جوش ریخته و سه دقیقه زمان میدیم تا بجوشه بعد بلافاصله قارچها را در میاریم و در آبی که مقداری یخ در اون ریختیم میریزیم .آبی که قارچ در اون جوشیده را میذاریم خنک بشه .قارچها را در شیشه ریخته و از آب خودش که سرد شده روی اون میریزیم .در یخچال به مدت یک ماه قابل نگهداری هست.
__________________
دوست دارم...
atefe.godarzi آفلاین است   پاسخ با نقل قول
32 کاربر زیر از دوست گرامی atefe.godarzi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ariyadokht (2013-01-04), Azijam (2012-09-14), bahar2 (2012-11-07), derakhshan20 (2014-05-20), elham00068 (2014-05-19), Hanichef (2012-08-25), jorda (2013-05-29), M_R_Z_khanomi (2013-07-27), Nahid59 (2012-08-11), narges0 (2013-01-27), niloofar2000 (2013-11-08), parinaz (2012-09-18), parisa.j (2012-11-11), prastoo (2013-02-02), sara namdar (2013-08-03), Sepnta (2012-09-05), Shamimi (2013-07-27), Soli (2012-10-12), soode (2013-02-06), sorour (2013-07-08), tamana (2013-08-10), torkan (2013-08-02), ttahamtan (2013-01-24), فاطمه مهر (2012-12-09), یاسمن (2012-08-12), veronika (2013-07-29), yaldae (2013-11-25), YAS YAS (2013-01-20), zariattari (2012-08-11), ziziho (2012-12-15), دختران من (2014-09-02), زیتون (2013-01-30)
قدیمی 2012-09-05, 09:59 PM   #13
1351
کاربر جدید
 
آواتار 1351
 
تاریخ عضویت: Jun 2012
ارسالها: 29
تشکر کرده : 104
تشکر شده 150 بار در 27 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
1351 یک هاله روحانی دور اوست1351 یک هاله روحانی دور اوست
پیشفرض پاسخ: روش نگهداری قارچ ...

نقل قول:
ارسالی توسط Narges مشاهده موضوع
دوست خوبم برای این تاپیک مفید و پر کاربرد متشکرم
من هم این عکسها گرفته بودم تا در اولین و بهترین فرصت تاپیک بزنم که شما لطف کردین

من فکر کردم چون بیشترین حجم قارچ رو آب تشکیل میده برای حفظ مواد غذایی-ش در حین مراحل انجماد و یخ زدایی قارچ رو با آبلیمو همینطور ساده ویا با یکم فلفل دلمه یا پیاز با کمی کره تف میدم و وقتی خنک شد بسته بندی میکنم و در فریزر نگه میدارم. (البته روش علمی-ش رو نمیدونم و صرفا از روی تجربه از این روش برای نگهداری قارچ استفاده میکنم)
از این قارچ میشه برای مایه ماکارونی، روی پیتزا و ... استفاده کرد
سلام نرگس جون من فلفل دلمهارو کباب میکنم بعد پوستش رومیکنم و خرد کرده تو فریزر میزارم عالیه تلخی هم نداره من یه سوال هم داشتم میدونم جاش اینجا نیست ولی نمیدونم جاش کجاست برا دیدن عکسها باید روشون کلیک کنم و منتظر بمونم تا باز کنه وتو پیامها هم وقتی میخوام جواب بدم باز نمیشه و پیغام خارجکی میده
1351 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی 1351 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-10-16), berg (2012-11-04), elham00068 (2014-05-19), jorda (2013-05-29), Narges (2012-10-12), narges0 (2013-01-27), niloofar2000 (2013-11-08), parisa.j (2012-11-11), prastoo (2013-02-02), sara namdar (2013-08-03), Shamimi (2013-07-27), sorour (2013-07-08), torkan (2013-08-02), veronika (2013-07-29)
قدیمی 2012-09-25, 01:59 PM   #14
m-z-m
کاربر نیمه فعال
 
آواتار m-z-m
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
ارسالها: 322
تشکر کرده : 269
تشکر شده 1,983 بار در 315 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
m-z-m has a brilliant futurem-z-m has a brilliant futurem-z-m has a brilliant futurem-z-m has a brilliant futurem-z-m has a brilliant futurem-z-m has a brilliant futurem-z-m has a brilliant futurem-z-m has a brilliant futurem-z-m has a brilliant futurem-z-m has a brilliant futurem-z-m has a brilliant future
پیشفرض پاسخ: روش نگهداری .: قارچ :.

در کل نگه داشتن مواد غذایی به مدت طولانی مناسب نیست ولی برای نگهداری چند روزه ی قارچ هم به توصیه های زیر توجه کنید

شستشو و آماده‌سازی نگهداری قارچ به مدت چند روز در یخچال


برای شستشوی قارچ آنها را در زیر آب سرد بگیرید تا ذرات خاك چسبیده به آن جدا شود و مانند هر گونه میوه ای می توان آن را با محلول 1% نمک شستشو داد .
بیش از یكی دو دقیقه در آب نماند زیرا به سرعت آب را جذب می‌كند .
اگر محل برش در پایه قارچ كمی تغییر رنگ داشت می توان قبل از مصرف برش نازكی از آن را جدا نمود .

طرز نگهداری كوتاه مدت
برای نگهداری قارچ به مدت چند روز در یخچال بهتر است از شستشوی قارچ تا قبل از مصرف خودداری نمایید و در صورت شستن حتما" آن را در جریان هوای خنك خشك كنید .
بهترین راه برای تازه‌ماندن قارچ در یخچال، نگهداری آن در پاكت‌های كاغذی مخصوص میوه، در یخچال می‌باشد .
بهترین درجه یخچال برای نگهداری قارچ یك درجه سانتی‌گراد بالای صفر است .
با رعایت موارد فوق قارچ حداقل به مدت 10 روز در یخچال (دمی 3-2 درجه سانتیگراد) تازه مانده و تغییر شکل نمی دهد .
قبل از هر چیز، به بسته بندی قارچ توجه کنید که بهداشتی باشد و برچسب مربوط به کارخانه و همچنین شماره پروانه بهره برداری وزارت بهداشت را داشته باشد.

*به تاریخ انقضای روی برچسب توجه کنید.
*ظاهر قارچ باید سفید و یکنواخت و سالم باشد.
*پایه یا همان ساقه قارچ به طور کامل به کلاهک آن چسبیده باشد.
*قارچهای آسیب دیده، ترک خورده، پلاسیده، تغییر رنگ داده، مرغوب نیست.
*قارچ را حتما بو کنید. قارچ سالم بوی مطبوعی دارد.
*تا حد امکان، سعی کنید قارچ را به اندازه مصرف روزانه تهیه کنید.
*اگر مجبورید قارچ را به مدت یکی دو روز نگهداری کنید، آن را در پاکتهای کاغذی بهداشتی قرار دهید. حد اکثر زمان نگهداری قارچ در یخچال سه روز است.
Attached Thumbnails
hou2950.jpg  
__________________
ماه من غصه اگر هست بگو تا باشد معنی خوشبختی بودن اندوه است
m-z-m آفلاین است   پاسخ با نقل قول
34 کاربر زیر از دوست گرامی m-z-m عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ariyadokht (2013-01-04), Azijam (2012-10-16), ღ.ترنم.ღ (2012-10-12), bahar2 (2012-10-15), berg (2012-11-04), elham00068 (2014-05-19), jorda (2013-05-29), melmel (2013-07-25), Mojgan514 (2012-09-29), M_R_Z_khanomi (2013-07-27), Nahid59 (2012-09-29), Narges (2012-10-12), narges0 (2013-01-27), nasrin50 (2012-09-25), niloofar2000 (2013-11-08), parisa.j (2012-11-11), prastoo (2013-02-02), sara namdar (2013-08-03), sara68 (2014-03-03), Shady (2012-11-04), Shamimi (2013-07-27), Soli (2012-10-12), soode (2013-02-06), sorour (2013-07-08), torkan (2013-08-02), ttahamtan (2013-01-24), فاطمه مهر (2012-12-09), فاطیما (2013-01-09), veronika (2013-07-29), yaldae (2013-11-25), zariattari (2012-11-03), ziziho (2012-12-15)
قدیمی 2012-09-30, 01:12 PM   #15
reyhaan
کاربر جدید
 
آواتار reyhaan
 
تاریخ عضویت: Aug 2012
ارسالها: 68
تشکر کرده : 918
تشکر شده 1,399 بار در 74 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
reyhaan has much to be proud ofreyhaan has much to be proud ofreyhaan has much to be proud ofreyhaan has much to be proud ofreyhaan has much to be proud ofreyhaan has much to be proud ofreyhaan has much to be proud ofreyhaan has much to be proud ofreyhaan has much to be proud ofreyhaan has much to be proud of
پیشفرض پاسخ: روش نگهداری .: قارچ :.

دوستان من یه سوالی داشتم
اینکه من از بو آبلیمو و طعمش تو غذا بدم میاد
بعد این قارچا بو آبلیمو نمیگیره؟
reyhaan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی reyhaan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-11-03), elham00068 (2014-05-19), niloofar2000 (2013-11-08), parisa.j (2012-11-11), Shamimi (2013-07-27), sorour (2013-07-08), فاطیما (2013-01-09), veronika (2013-07-29), سمانه1366 (2013-09-16)
پاسخ

کلیدواژه
قارچ, مزه, نگهداری, نگهداری قارچ, نگهداری سبزی, نگهداری سبزی خوردن, وزارت بهداشت, کنسرو, کنسروها, تهیه, روزه, روزانه, روش, سوپ, طرز


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
كوكوي قارچ baran78 کوکو 11 2016-07-14 09:06 PM
قارچ - در چه غذاهایی قارچ بكار رفته؟ baran78 از من بپرس چی بپزی؟ 88 2013-12-07 10:25 AM
اگر قارچ مصرف میکنید بخوانید. مارال خانم تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2013-05-23 02:27 PM
آیا نگهداری از بامبو خوش شانسی می‌آورد؟ jenifer کاشت و نگهداری گل و گیاه 5 2013-05-21 04:53 PM
آموزش پرورش قارچ خوراکی در منزل!! jenifer کاشت و نگهداری گل و گیاه 0 2011-01-22 02:59 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 07:11 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد