تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع شیرینی - شیرینی پزی در روزمنو > بیسکوئیت و کوکیز

بیسکوئیت و کوکیز

انواع بیسکوئیت و کوکی ها


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-01-27, 08:35 AM   #1
atefe.godarzi
کاربر فعال
 
آواتار atefe.godarzi
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 576
تشکر کرده : 1,628
تشکر شده 5,488 بار در 523 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
atefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond reputeatefe.godarzi has a reputation beyond repute
پیشفرض نوتلا لاوا کوکیز

مغز فندق 56 گرم
كره 56 گرم
شكلات نيمه تلخ 170 گرم
تخم مرغ درشت 1 عدد
شكر يك سوم ليوان
آرد نصف ليوان
بيكينگ پودر ربع ق چ
نمك 1 پنس
نوتلا 8 ق چ

فندقها رو 5 دقيقه توي تستر تست ميكنيم. يا ميتونيد با يه قاشق كره تفتش بديد يا اينكه بدون كره تفتش بديد يا اينكه كلا بذاريدش توي فر تا تست شه.

نيازي به تاكيد نيست ... ولي از بس مهمه بازم تاكيد ميكنم... حتما حتما حتما از بهترين و خوشمزه ترين شكلات موجود در بازار استفاده كنيد چون تاثير فوق العاده زيادي روي طعم بيسكويتهاتون ميذاريه. از اون مهمتر اينكه شكلاتتون بهتره شكلات تلخ باشه كه شيريني بيسكويت زير دل نزنه و يه ته مزه تلخي شكلات با هر گاز حس بشه (از همين الان دهنم آب

شكلاتها رو بهتره خورد كنيد كه بعد راحت تر ذوب شه.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	0
اندازه:	45.0 کیلوبایت
شناسه:	113614

همه رو توي ظرف ريخته و روي بخار آب يا توي مايكروفر بذاريد
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	5.jpg
بازدید:	0
اندازه:	28.2 کیلوبایت
شناسه:	113615

الان زمستونه و شكلات رو من از يخچال بيرون آوردم پس واسه من 1 دقيقه طول كشيد تا تقريبا ذوب شه. ولي شما هر 10 ثانيه در مايكروفر رو باز كنيد و چكش كنيد و همش بزنيد كه يه وقت نسوزه. همين كه نيمه مذاب شه كافيه. بقيه تيكه ها با هم زدن ذوب خواهند شد

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	6.jpg
بازدید:	0
اندازه:	26.8 کیلوبایت
شناسه:	113616

حالا كره رو خورد كرده و به شكلات اضافه ميكنيم. من هميشه كره رو زودتر از يخچال بيرون ميارم كه كار راحت تر شه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	7.jpg
بازدید:	0
اندازه:	30.4 کیلوبایت
شناسه:	113617

و 10 ثانيه كفايت ميكنه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	8.jpg
بازدید:	1
اندازه:	32.9 کیلوبایت
شناسه:	113618

بعد اينقدر با قاشق همش ميزنيم كه كره كاملا توي شكلات حل شه و يه مخلوط مذاب براق شكلاتي بدست بياريم. و از بوي اين معجون بهشتي مست ميشيم و كف آشپزخونه ولو ميشيم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	9.jpg
بازدید:	0
اندازه:	24.4 کیلوبایت
شناسه:	113619

تخم مرغ و شكر و وانيل رو خوب هم ميزنيم
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	10.jpg
بازدید:	0
اندازه:	19.3 کیلوبایت
شناسه:	113620
تا حسابي كف كنه و كرم رنگ شه
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	11.jpg
بازدید:	0
اندازه:	24.3 کیلوبایت
شناسه:	113621

شكلات رو اضافه ميكنيم
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	12.jpg
بازدید:	1
اندازه:	38.4 کیلوبایت
شناسه:	113622

اين مرحله اش هم خيلي خوشگله چون همزن در حال مخلوط كردن شكلات امواجي با طيف رنگي مختلف بوجود مياره
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	13.jpg
بازدید:	0
اندازه:	37.2 کیلوبایت
شناسه:	113624

هم ميزنيم تا كاملا مخلوط شه
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	14.jpg
بازدید:	0
اندازه:	35.3 کیلوبایت
شناسه:	113625

و بعد آرد و بيكينگ پودر و نمك رو اضافه ميكنيم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	15.jpg
بازدید:	0
اندازه:	37.3 کیلوبایت
شناسه:	113626

و خوب هم ميزنيم تا يكنواخت شه و گلوله هاي آرد توي مخلوط وجود نداشته باشه . حواستون به آردتون باشه. يه وقت از اون مدل آردها نباشه كه مقدارش زياده. سعي كنيد از قبل سه بار الكش كنيد و بعد نصف ليوانش رو استفاده كنيد. چون قرار نيست اين كوكي ها سفت باشن. پس اگه آردش زياد باشه خرابش ميكنه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	16.jpg
بازدید:	0
اندازه:	53.5 کیلوبایت
شناسه:	113627

فندقها رو توي زيپ لاك ميريزيم و كمي ميكوبيم تا تيكه هاش درشت نباشه. ولي قرار نيست پودر شه. چون بايد زير دندون بياد. حالا فندقها رو به مخلوط اضافه می کنیم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	17.jpg
بازدید:	1
اندازه:	42.7 کیلوبایت
شناسه:	113628
روي ظرف رو با سلفون پوشونده و براي يك ساعت توي يخچال قرار ميديم. (اگه هوا زيادي سرده نيم ساعت هم كافيه)

فر رو روي درجه 375 فارنهايت 190 سانتيگراد قرار ميديم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	18.jpg
بازدید:	1
اندازه:	39.6 کیلوبایت
شناسه:	113629
با آيسكريم اسكوپ يه گلوله از خمير برميداريم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	19.jpg
بازدید:	0
اندازه:	32.3 کیلوبایت
شناسه:	113633

وسطش رو با انگشت باز ميكنيم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	20.jpg
بازدید:	1
اندازه:	33.4 کیلوبایت
شناسه:	113634

يك قاشق چاي خوري نوتلا وسط خمير قرار ميديم. حتما شيشه نوتلا رو از قبل توي يخچال بذاريد كه سفت شه كه راحت تر بتونيد باهاش كار كنيد
و با يه مقداري خمير روي نوتلا رو ميپوشونيم
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	22.jpg
بازدید:	1
اندازه:	28.2 کیلوبایت
شناسه:	113638

گلوله ها رو به همون شكل روي كاغذ روغني قرار ميديم (نيازي به چرب كردن نيست). با فاصله زياد بچينيدشون چون اينا پهن ميشن. و البته در كل 8 تا بيسكويت بدست مياد
و توي فر ميذاريم به مدت 12 دقيقه. و نه بيشتر (و مهمه كه فرتون استاندارد باشه كه توي اين مدت مشخص هم كاور بيسكويتها كرانچي شه و هم مغزپخت شه و در عين حال كل بيسكويت نرمه و مغزش مذابه. پس فر خيلي مهمه

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	23.jpg
بازدید:	2
اندازه:	72.6 کیلوبایت
شناسه:	113639
3 تا 5 دقيقه صبر ميكنيم و از سيني جدا كرده و سرو ميكنيم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	24.jpg
بازدید:	2
اندازه:	40.3 کیلوبایت
شناسه:	113640

اينم مغز نوتلاييش كه از همه قسمتهاي ديگه بيسكويت خوشمزه تره
__________________
دوست دارم...

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2016-04-09 انجام شده است علت: اصلاح دستور
atefe.godarzi آفلاین است   پاسخ با نقل قول
26 کاربر زیر از دوست گرامی atefe.godarzi عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
.susan. (2013-01-27), baran78 (2015-12-07), Belfi (2013-01-27), Hanasakura (2013-01-27), Hanichef (2013-02-16), Marjan (2013-01-27), marmar11 (2013-02-14), Maryam2902 (2015-01-07), Narges (2013-01-27), nasim (2013-01-27), nasrin50 (2013-01-27), Rana.Y (2013-01-27), reyhane66 (2013-01-27), SAHAR NAAZ (2013-01-27), sara.vp77 (2015-03-02), Sepnta (2013-01-27), setayesh66 (2013-01-27), sogand.sh (2013-01-27), فاطمه مهر (2013-08-03), یاسمین ع (2018-04-23), پرنیان سو (2014-12-10), Vijeh (2013-02-20), zahori (2013-09-24), zariattari (2013-01-27), zeinab.s (2014-04-09), شبهای تهران (2014-05-26)
پاسخ

کلیدواژه
لاوا, نوتلا, نوتلا-لاوا کوکیز, کوکیز

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کیک نوتلا Benyamin انواع کیک با شکلات و قهوه 29 2017-05-22 11:31 AM
شکلات فوندانت Salva دسرهای مدرن 32 2016-05-02 01:12 PM
پاناکوتا Panna Cotta - شكلاتي ChefShadi دسرهای مدرن 17 2015-11-21 06:18 PM
جلاتوی موز و نوتلا Sepinood بـســتـنـی ها 21 2012-05-27 03:57 PM
کیک موز و نوتلا ChefShadi کیک های میوه ای 2 2011-06-30 12:13 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:37 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد