تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > پیراشکی و کلوچه های غذایی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-04-15, 11:41 PM   #1
berg
کاربر خیلی فعال
 
آواتار berg
 
تاریخ عضویت: Mar 2012
موقعیت: Alman
ارسالها: 3,522
تشکر کرده : 5,369
تشکر شده 5,615 بار در 1,946 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
berg has a reputation beyond reputeberg has a reputation beyond reputeberg has a reputation beyond reputeberg has a reputation beyond reputeberg has a reputation beyond reputeberg has a reputation beyond reputeberg has a reputation beyond reputeberg has a reputation beyond reputeberg has a reputation beyond reputeberg has a reputation beyond reputeberg has a reputation beyond repute
پیشفرض کلوچه اسفناج kolbe

برای ۲ تا ۳ نفر زمان پخت ۱۵دقیقه
● مواد لازم:
▪ آرد معمولی: ۵۰ گرم
▪ زده تخم مرغ: ۱عدد
▪ شیر: یک چهارم فنجان
▪ مارگارین: ۱ قاشق غذاخوری
▪ آرد برای پاشیدن: ۱قاشق غذاخوری
▪پنیر پیتزا رنده شده: ۲۵ گرم
▪ ژامبون خرد شده: ۴۰ گرم
▪ قارچ دکمه ای خرد شده: ۴۰ گرم
▪ روغن: ۱ قاشق غذاخوری
▪ اسفناج: ۵۰ گرم
● طرز تهیه:
اسفناج را ۳ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شده و آب آن کاملاً کشیده شود. زرده تخم مرغ، آرد، کمی نمک و در صورت تمایل کمی فلفل را در کاسه ای بریزید و نصف شیر را به خمیر اضافه کنید تا خمیر نرمی آماده شود. اسفناج پخته شده را به آن اضافه کنید. مارگارین را داخل ماهیتابه داغ کنید. ۱قاشق غذاخوری آرد را روی آن بریزید و باقیمانده شیر را به تدریج به آن بیفزایید و صبر کنید تا به جوش آید. گاهی آن را هم بزنید. پنیر، ژامبون و قارچ را داخل سس بریزید و حرارت را خیلی کم کنید و در قابلمه را ببندید. کمی روغن در ماهیتابه داغ کنید، ۲ قاشق از مایه را در آن بریزید. ماهیتابه را تکان بدهید تا مایه کاملاً پهن شود چند دقیقه بعد آن را پشت و رو کنید تا طرف دوم هم طلایی شود.
کلوچه را داخل بشقاب سر بدهید. به همین ترتیب همه مایه خمیر را آماده کنید. توجه داشته باشید کلوچه ها را روی هم نگذارید و بین آنها کاغذ روغنی قرار دهید تا به هم نچسبند.کلوچه ها را در بشقاب بگذارید از مخلوط دوم وسط آن بریزید و خمیر را روی مخلوط تا کنید. در هر بشقاب ۳ کلوچه بگذارید و با برش های گوجه فرنگی و سیب زمینی آن را سرو کنید.
اشرف پورمند
berg آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی berg عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2013-01-05), Mahboubehbanoo (2013-01-15), setayesh66 (2012-12-15), سیندرلا22 (2012-04-18)
قدیمی 2012-12-15, 05:05 PM   #2
sama jan
کاربر فعال
 
آواتار sama jan
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: خونه ی عشق...
ارسالها: 1,712
تشکر کرده : 8,477
تشکر شده 20,528 بار در 2,080 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کلوچه اسفناج kolbe


لقمه اسفناج:

مواد لازم :

ماست و روغن مایع و آرد ذرت از هر کدام يك پيمانه
سركه يك قاشق غذاخوري
تخم‌مرغ يك عدد
بيكينگ‌ پودر 1/4 قاشق چايخوري
نمك و فلفل و آرد سفید به ميزان لازم


مواد لازم ميانی :

اسفناج 500 گرم
پياز يك عدد
پنير سفيد 50 گرم
كره يك قاشق غذاخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهيه :

پياز را خرد كرده و با كره تفت دهيد تا نرم شود. اسفناج‌هاي خردشده را اضافه كرده و تفت دهيد. نمك و فلفل بزنيد. از روي حرارت برداشته و پنير خردشده را به آن افزوده و مخلوط كنيد. در ظرف ديگري سفيده تخم‌مرغ، آرد ذرت، بيكينگ‌پودر، سركه، روغن، ماست، نمك و فلفل را ريخته و با هم مخلوط كنيد و آرد سفيد را تا زماني كه خمير يك‌دستي شود و به دست نچسبد اضافه نماييد. خمير را كمي ورز دهيد. بعد از آن به اندازه يك گردو برداشته و در كف دست باز كرده و از مايه اسفناج كمي در آن گذاشته، خمير را جمع کرده و در سيني فر چرب شده قرار دهيد. روي آنها زرده تخم‌مرغ زده و در فري كه از قبل با دماي 200 درجه سانتي‌گراد گرم شده به مدت 30 دقيقه قرار دهيد تا روي آنها طلايي شود.

منبع : groohashpazi

__________________

در جهان تا میتوانی ساده و یکرنگ باش
قالی از صد رنگ بودن زیر پا افتاده است
sama jan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی sama jan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
1956 (2012-12-16), afsan123 (2013-01-04), ღ.ترنم.ღ (2013-01-05), Belfi (2012-12-15), Mahboubehbanoo (2013-01-15), marava (2015-11-21), parvane (2012-12-15), Sepnta (2012-12-16), setayesh66 (2012-12-15), zariattari (2012-12-16)
قدیمی 2013-01-05, 06:12 PM   #3
sama jan
کاربر فعال
 
آواتار sama jan
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: خونه ی عشق...
ارسالها: 1,712
تشکر کرده : 8,477
تشکر شده 20,528 بار در 2,080 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کلوچه اسفناج kolbe

لقمه اسفناج من دوست میداشتیم البته خمیرشو از دستوری که تو تاپیک پیراشکی گوشت گذاشتم استفاده کردم.
دفعه بعد از همین خمیر استفاده میکنم و همینجا میذارم
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0591.jpg
بازدید:	0
اندازه:	49.9 کیلوبایت
شناسه:	108760جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0592.jpg
بازدید:	0
اندازه:	45.5 کیلوبایت
شناسه:	108761
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0596.jpg
بازدید:	0
اندازه:	44.7 کیلوبایت
شناسه:	108763جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0597.jpg
بازدید:	0
اندازه:	43.8 کیلوبایت
شناسه:	108764
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0593.jpg
بازدید:	0
اندازه:	38.8 کیلوبایت
شناسه:	108765جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0599.jpg
بازدید:	0
اندازه:	50.0 کیلوبایت
شناسه:	108766
__________________

در جهان تا میتوانی ساده و یکرنگ باش
قالی از صد رنگ بودن زیر پا افتاده است
sama jan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی sama jan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Araz (2013-01-05), ღ.ترنم.ღ (2013-01-05), Belfi (2013-01-05), Mahboubehbanoo (2013-01-15), melmel (2013-10-27), Nahid59 (2013-01-05), setayesh66 (2013-01-09), solmaz55 (2013-04-17), zariattari (2013-01-05)
پاسخ

کلیدواژه
kolbe, ماست, کلوچه, گوجه فرنگی, گردو, پیراشکی, اسفناج


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
اسفناج پلو simple چلو، پلو و پلوهای مخلوط 18 2015-10-13 09:16 PM
ته چین اسفناج torobche ته چین و ته دیگ 11 2014-06-08 09:32 PM
بورک اسفناج ریحان غذاهای ترکی 7 2013-05-14 05:44 PM
رولت اسفناج Salva کیک ها و رولت های غذایی 4 2012-01-29 04:20 AM
اسفناج کرمی creamed spinach simple پیش غذا و فینگر فود 7 2012-01-23 06:01 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:17 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد