تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > انواع خوراک با گوشت گوسفند و گوساله

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-07-11, 11:19 AM   #1
Mahani
کاربر فعال
 
آواتار Mahani
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 669
تشکر کرده : 3,015
تشکر شده 9,866 بار در 763 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض چیلی کن کارن

چیلی کن کارن


این دستور مال گوردون رمزی هست از f world. تا دلتون میخواد میتونین f f کنین. ولی‌ بی‌ شوخی‌ وقتی‌ اینو درست می‌کنم همیشه قیافه و حرفای گوردون جلو چشممه. از این که عکس مراحل ندارم ببخشید. کللن این اواخر کمی‌ تا قسمتی‌ بi حوصله شدم.ولی‌ خوب هیچ چیز پیچیده‌ای نداره. از جمله خورشت هاست که خیلی‌ خوب فریز هم میشه. من فریز نکردم تا حالا ولی‌ شنیدم خوب مشه. سر اینکه این غذا تگزاسی هست یا مکزیکی دعواست. هر طرف میگه مال ماست. ولی‌ مهم اینه که تو قابلمه ماست و خیلی‌ هم خوشمزه هست.


مواد لازم:
۳ ق س روغن زیتون
۱ عدد پیاز سفید
۲ حبّه سیر ریز خورد شده
۱ عدد فلفل قرمز تند (چیلی) ریز خورد شده( اگه زیاد آتشین دوست ندارین هسته هاشو بگیرین)
۲ شاخه thyme یا نصف ق چ خشک شده (نداشتین مهم نیست)
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده.
۱ ق چ پودر زیره (دوست نداشتین کمتر بریزین)
۲ ق چ پودر پاپریکای شیرین
۱ ق چ ارگانو خشک شده (آویشن میتونین اضافه کنین به جاش)
۴ عدد گوجه خورد شده
۲ ق س رب گوجه
۲۰۰ میل استاک مرغ
۱ چوب دارچین
۱ برگ بو
۱ پیمانه لوبیا قرمز پخته شده
*برگ سیر مقداری
*خامه ترش یا ماست خامه‌ای مقداری


طرز تهیه:
ابتدا نصف لیوان لوبیا خشک رو بذارین تو آب یه ۷ / ۸ سأعتی خیس بخورن. بعد بپزین آبکش کنین بذارین کنار.
یک ق روغن زیتون رو بریزین تو قابلمه و گوشت رو اضافه و تفت بدین تا قهوه‌ای بشه و آبشو بکشه. بعد بریزین تو کاسه بذارین کنار.
۲ ق روغن باقی‌ مونده رو بریزین تو قابلمه و پیاز سیر چیلی خورد شده رو اضافه کنین یه تفتی بدین تا نرم بشن. بعد کلیه ادویه جات و سبزی خشک‌ها رو اضافه کنین یه تفتی بدین، وقتی‌ که بوش بلند شد، گوشت رو برگردونین تو قابلمه و همه باهم یک دقیقه تفت بدین.به دنبالش گوجه‌ها رو اضافه کنین و بذارین ۵ دقیقه با هم بپزن.
استاک مرغ رو اضافه کنین + رب گوجه و چوب دارچین و برگ بو. زیرش رو کمی‌ زیاد کنین تا به جوش بیاد. بعد که جوش اومد خیلی‌ کم کنین تا یه ۵ / ۱۰ دقیقه‌ای بجوشه و غلیظ تر بشه.
وقتی‌ دیدین آبش کمتر شد و کمی‌ غلیظ تر، لوبیا‌ها رو اضافه کنین و باز با حرارت پایین ۵ تا ۱۰ دقیقه بذارین بجوشه و نمکش رو تنظیم کنین و غذا حاضره.
برگ سیر خورد شده رو با ماست مخلوط کنین (من کمی‌ آبلیمو هم اضافه می‌کنم) و به همراه برنج سرو کنین.
نوش جان.


F یادتون نره.
Attached Thumbnails
chili con carne.jpg   chili con carne_1.jpg  

__________________
نازنينا ما به ناز تو جواني داده ايم
ديگر اكنون با جوانان نازكن با ما چرا ؟
Mahani آفلاین است   پاسخ با نقل قول
23 کاربر زیر از دوست گرامی Mahani عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Afrodit (2011-07-11), ღ.ترنم.ღ (2012-01-06), ChefShadi (2011-07-11), Fatemeh1 (2011-07-11), gole roz (2015-01-14), hamraz (2012-05-21), Hanasakura (2011-07-11), jenifer (2011-07-11), Marjan (2011-07-11), mary61 (2011-07-11), masi (2011-07-12), NADIA_MA (2012-03-02), Narges (2011-07-11), Niyaz Chef (2014-02-03), Princess (2011-07-12), romina (2011-07-12), veronika (2013-04-11), zariattari (2012-12-17), zomo. (2013-02-15), بوژنه (2013-05-28), رها62 (2013-01-10), ریحان (2011-07-11), سپیده مامان امیرعلی (2014-01-13)
قدیمی 2011-07-11, 12:08 PM   #2
زهره*
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 38
تشکر کرده : 625
تشکر شده 366 بار در 102 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
زهره* is a glorious beacon of lightزهره* is a glorious beacon of lightزهره* is a glorious beacon of lightزهره* is a glorious beacon of lightزهره* is a glorious beacon of lightزهره* is a glorious beacon of light
پیشفرض پاسخ: چیلی کن کارن

ماهانی جونم ممنون از توضیحاتت اما این چی بید؟
۲ شاخه thyme یا نصف ق چ خشک شده
زهره* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی زهره* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Narges (2011-07-11), Niyaz Chef (2014-02-03)
قدیمی 2011-07-11, 12:15 PM   #3
Mahani
کاربر فعال
 
آواتار Mahani
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 669
تشکر کرده : 3,015
تشکر شده 9,866 بار در 763 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چیلی کن کارن

نقل قول:
ارسالی توسط زهره* مشاهده موضوع
ماهانی جونم ممنون از توضیحاتت اما این چی بید؟
۲ شاخه thyme یا نصف ق چ خشک شده
عزیزم این بید. یه جور سبزی معطر هست.
Attached Thumbnails
thyme.jpg   thyme1.jpg  

__________________
نازنينا ما به ناز تو جواني داده ايم
ديگر اكنون با جوانان نازكن با ما چرا ؟
Mahani آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی Mahani عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Fatemeh1 (2011-07-11), gole roz (2015-01-14), hamraz (2012-05-21), jenifer (2011-07-12), mary61 (2011-07-11), Narges (2011-07-11), veronika (2013-04-11), رها62 (2013-01-10), سپیده مامان امیرعلی (2014-01-13)
قدیمی 2011-07-11, 12:28 PM   #4
زهره*
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 38
تشکر کرده : 625
تشکر شده 366 بار در 102 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
زهره* is a glorious beacon of lightزهره* is a glorious beacon of lightزهره* is a glorious beacon of lightزهره* is a glorious beacon of lightزهره* is a glorious beacon of lightزهره* is a glorious beacon of light
پیشفرض پاسخ: چیلی کن کارن

خوب اسمش چیه اگه نبود جاش چی بریزیم ؟
زهره* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی زهره* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Narges (2011-07-11), Niyaz Chef (2014-02-03)
قدیمی 2011-07-11, 12:36 PM   #5
Mahani
کاربر فعال
 
آواتار Mahani
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 669
تشکر کرده : 3,015
تشکر شده 9,866 بار در 763 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond reputeMahani has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چیلی کن کارن

والله قربانت گردم سر این مورد که thyme و oregano rosemary چی‌ هستن معادلش، من آخر سر تسلیم شدم. هر کی‌ هر چیزی میگه میگم بعله بعله. تو دیکشنری نوشته ارگانو میشه پونه کوهی (یارپیز به زبون ما) و thyme میشه آویشن. الان شما خودت تصمیم بگیر. ولی‌ همون آویشن به جای ارگانو کافی‌ هست.
__________________
نازنينا ما به ناز تو جواني داده ايم
ديگر اكنون با جوانان نازكن با ما چرا ؟
Mahani آفلاین است   پاسخ با نقل قول
7 کاربر زیر از دوست گرامی Mahani عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
afarin08 (2011-07-11), gole roz (2015-01-14), jenifer (2011-07-12), Narges (2011-07-11), Niyaz Chef (2014-02-03), ریحان (2011-07-11), زهره* (2011-07-11)
پاسخ

کلیدواژه
ماست, چیلی, کن, کارن, برنج, عکس

در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 03:33 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد