تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > دلمه

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-06-03, 06:37 PM   #1
Mahboubehbanoo
کاربر فعال
 
آواتار Mahboubehbanoo
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: استان گلستان
ارسالها: 651
تشکر کرده : 10,289
تشکر شده 7,575 بار در 685 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond reputeMahboubehbanoo has a reputation beyond repute
پیشفرض دلمه گوجه فرنگی

مواد لازم :

گوجه فرنگي درشت / 5 عدد
گوشت چرخ کرده / 250 گرم
پياز / يک عدد
جعفري / 150 گرم
برنج / يک فنجان
لپه / يک فنجان
روغن يا کره / 5 قاشق غذاخوري
نمک و فلفل و دارچين به مقدار کافي
آب گوجه فرنگي / يک فنجان
طرز تهيه :

ابتدا گوشت را با پياز رنده شده سرخ کنيد .
برنج و لپه را جداگانه بپزيد .سپس برنج ، لپه ، گوشت و پياز سرخ شده را با هم مخلوط کرده و نمک ، فلفل و دارچين را به آن اضافه کنيد .
قسمت بالاي گوجه فرنگي ها را برش بدهيد و داخل آنها را خالي کنيد . مخلوط آماده شده را داخل گوجه فرنگي ها بريزيد و از قسمت بريده شده گوجه فرنگي ها به عنوان در استفاده کنيد . سپس آنها را آهسته در داخل ظرف بچينيد و روي آن روغن ، آب گوجه فرنگي و کمي آب ريخته و بگذاريد روي حرارت تا پخته شود.
Attached Images
File Type: jpg 030320121490.JPG (49.3 کیلوبایت, 1 views)
__________________
اگر هدفي براي زندگي ، دلي براي دوست داشتن و خدايي براي پرستش داري خوشبختي
Mahboubehbanoo آفلاین است   پاسخ با نقل قول
27 کاربر زیر از دوست گرامی Mahboubehbanoo عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-07-10), Amitida (2012-06-03), Azijam (2012-06-06), baran78 (2013-01-12), Beauty (2013-06-26), Belfi (2013-01-12), derakhshan20 (2015-01-24), elize (2012-06-05), Hanichef (2013-11-20), Khaleh Mary (2012-06-03), Mahshid (2012-06-06), mami ghazal (2012-06-03), marmar11 (2013-06-26), Matiiin (2013-05-28), MYLOVE_IMAN (2012-11-27), neda_m (2012-06-04), prastoo (2012-06-04), Sarashpaz-Sepideh (2012-06-03), Sepnta (2013-05-28), Simin1 (2013-06-26), Soli (2012-09-30), sorour (2013-12-23), فاطمه مهر (2013-09-13), veronika (2013-05-28), yasi55 (2013-06-26), zariattari (2013-01-12)
قدیمی 2013-01-12, 05:12 PM   #2
Bahari
کاربر فعال
 
آواتار Bahari
 
تاریخ عضویت: Dec 2011
موقعیت: Tehran
ارسالها: 861
تشکر کرده : 6,950
تشکر شده 14,827 بار در 954 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Bahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond reputeBahari has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: دلمه گوجه فرنگی

دلمه گوجه فرنگی من تقریبا مثل دستور بالاست با این تفاوت که من برنج رو خام می ریزم که داخل دلمه خودش بپزه و مزه دار بشه - که به نظرم خوشمزه تره - البته پر واضحه که این برنج خام برنج خیس خورده ست ...

بعضا داخل مواد دلمه یک بادمجان کبابی یا خرد و سرخ شده هم مخلوط می کنم که طعمش رو خیلی خوب می کنه به همراه گوشته داخلی گوجه هایی که برای دلمه خالی کردم ... وچند دانه غوره به تناسب فصل داخل مواد یا آبغوره مخلوط با نمک و فلفل و آب گوجه فرنگی - بدون روغن - برای سس ... آب نمی ریزم چون خود گوجه به اندازه کافی آب میندازه و از طرفی آبغوره کفایت می کنه برای پختش ... خیلی هم سریع آماده می شه ،به نسبت دلمه های دیگه ... چون گوجه نیاز به پخت زیادی نداره و همینکه برنج پخت و سس به خورد مواد رفت آماده ست ... من میزان آب غوره اش رو کمی بیشتر می زنم چون ذائقه ما ترشش رو بیشتر ترجیح می ده ... و ادویه مخلوط دست ساز خودم هم عطر خیلی خوبی بهش می ده که همون اول همراه پیاز و گوشت اضافه می کنم به مواد ... برای سبزی اش هم معمولا مخلوط سبزیجات معطر رو استفاده می کنم ... البته این رو هم اضافه کنم که کمی از مواد دلمه نگه می دارم و داخل سس می ریزم که مزه بهتری به سس و در نتیجه به دلمه ها می ده و بعد از پخت کنار دلمه از اون مواد که سس به خوردش رفته و ترش و خوشمزه ست سرو می کنم ... بسیار لذیذ و خوشمزه ست
Attached Images
File Type: jpg IMG_1587 copy.jpg (36.1 کیلوبایت, 1 views)
File Type: jpg IMG_1586 copy.jpg (36.6 کیلوبایت, 0 views)
Bahari آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی Bahari عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-07-10), baran78 (2013-01-12), Beauty (2013-06-26), Belfi (2013-01-12), elize (2013-06-29), Hanichef (2013-11-20), Mahboubehbanoo (2013-01-13), marmar11 (2013-06-26), Matiiin (2013-05-28), Nahid59 (2013-01-12), roya* (2013-04-16), Sepnta (2013-01-12), setayesh66 (2013-01-12), Simin1 (2013-06-26), sorour (2013-12-23), Tara8930 (2013-01-12), فاطمه مهر (2013-09-13), قاشق چوبی (2013-04-23), veronika (2013-05-28), yasi55 (2013-06-26), zariattari (2013-01-12)
قدیمی 2013-05-28, 06:38 PM   #3
veronika
کاربر فعال
 
آواتار veronika
 
تاریخ عضویت: Aug 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 874
تشکر کرده : 45,502
تشکر شده 21,743 بار در 952 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
veronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond reputeveronika has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: دلمه گوجه فرنگی

اينم دلمه هاي من
Attached Images
File Type: jpg DSC02725-001.JPG (59.4 کیلوبایت, 0 views)
veronika آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی veronika عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-07-10), baran78 (2013-07-17), Beauty (2013-06-26), Belfi (2013-05-29), elize (2013-06-29), Hanichef (2013-11-20), Mahboubehbanoo (2013-06-26), marmar11 (2013-06-26), Matiiin (2013-05-28), Sepnta (2013-05-28), Simin1 (2013-06-26), sorour (2013-12-23), فاطمه مهر (2013-09-13), yasi55 (2013-06-26)
قدیمی 2013-06-26, 06:09 PM   #4
yasi55
کاربر فعال
 
آواتار yasi55
 
تاریخ عضویت: Mar 2012
موقعیت: خونه ی من،خونه ی تو،روزمنو
ارسالها: 629
تشکر کرده : 11,505
تشکر شده 8,921 بار در 662 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
yasi55 has a reputation beyond reputeyasi55 has a reputation beyond reputeyasi55 has a reputation beyond reputeyasi55 has a reputation beyond reputeyasi55 has a reputation beyond reputeyasi55 has a reputation beyond reputeyasi55 has a reputation beyond reputeyasi55 has a reputation beyond reputeyasi55 has a reputation beyond reputeyasi55 has a reputation beyond reputeyasi55 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: دلمه گوجه فرنگی

من دوتا نکته از مامانم یاد گرفتم بهتون بگم
یکی اینکه دلمه گوجرو سرخالی درست کنید که بعد از پخت موادش بیرون نریزه.آخه مواد که میپزن باد میکنن
یکی دیگه هم اینکه گوجرو به جای اینکه سرشو ببرین و مواد رو بریزید توش،تهش رو ببرید.
چون سر گوجه محل اتصال گوجس و وقتی می برینش احتمال وا رفتن گوجه زیاده. ولی تهشو ببرید اصلا وا نمیره
DSC09860.jpg
__________________
گــرسنه دعا میکند نمازش “غذا” شود …
yasi55 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی yasi55 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-07-10), baran78 (2013-06-26), Beauty (2013-06-26), Belfi (2013-06-26), elize (2013-06-29), Hanichef (2013-11-20), Mahboubehbanoo (2013-06-26), marmar11 (2013-06-26), Maryam_chef (2013-07-11), Simin1 (2013-06-26), sorour (2013-12-23), فاطمه مهر (2013-09-13), veronika (2013-12-23), zma267 (2013-06-26), سایه... (2013-12-31)
قدیمی 2013-07-10, 02:08 PM   #5
*3tareh*
کاربر فعال
 
آواتار *3tareh*
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
ارسالها: 571
تشکر کرده : 3,433
تشکر شده 7,698 بار در 672 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute*3tareh* has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: دلمه گوجه فرنگی

دلمه گوجه فرنگی با ماهی ساردین(مجله اشپزباشی)
پاستای شکل دار 250 گرم
گوجه فرنگی 6عدد درشت
روغن زیتون 3قاشق سوپخوری
سیر خورد کرده 3حبه
فیله گوجه فرنگی خورد کرده 2عدد متوسط
جعفری ریز خرد کرده 2قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
ماهی ساردین 6عدد
روغن برای سرخ کردن


پاستا را در اب جوش دارای نمک و روغن بجوشانید تا بپزد و نرم شود بعد در ابکش بریزید.بهد دایرههایی از سر گوجه فرنگی ببرید و داخل گوجه فرنگی ها را خالی کنید .روغن زیتون را در تابه مناسبی ریخته و روی گاذ بگذارید و سیر و گوجه فرنگی خورد کرده را در ان تفت دهید سپس پاستا و جعفری و نمک و فلفل را بیفزایید و تابه را از روی حرارت بردارید ماهی ساردبین را در روغن سرخ کنید و روی حوله کاغذی اشپزخانه بگذارید تا روغن اضافه اش گرفته شود اکنون داخل گوجه فرنگی ها را با مخلوط پر کنید و روی هر کدام ماهی سرخ کرده بگذارید
اینک میتوانید دلمه را برای پذیرایی در دیس بچینید
البته من ماهی ساردین نداشتم با تن ماهی کیلکا درست کردم.خودم خوشم اومد
Attached Images
File Type: jpg Photo0868.jpg (77.7 کیلوبایت, 0 views)
File Type: jpg Photo0870.jpg (76.8 کیلوبایت, 0 views)
*3tareh* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
13 کاربر زیر از دوست گرامی *3tareh* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-07-10), baran78 (2013-07-17), Beauty (2013-07-18), Hanichef (2013-11-20), Mahboubehbanoo (2013-11-20), Miriam (2013-07-11), M_sha (2013-07-11), s1387p (2013-07-16), saharr (2013-07-10), Simin1 (2013-07-10), sorour (2013-12-23), فاطمه مهر (2013-09-13), veronika (2013-12-23)
پاسخ

کلیدواژه
فرنگی, مزه, گوجه, گوجه فرنگی, برنج, تره, دلمه, عطر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
املت گوجه فرنگی Narges غذاهای سریع سـنتی 62 2019-10-18 01:21 AM
آش گوجه ماهمون آش و هلیم 15 2016-02-06 05:51 PM
دلمه کاهو fati-malus دلمه 1 2015-06-05 03:45 AM
دلمه سرد گوجه فرنگي (اردور) Sarashpaz-Sepideh پیش غذا و فینگر فود 0 2012-04-15 08:15 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 03:42 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد