تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > انواع خمیر و کرم مخصوص تزئین کیک

انواع خمیر و کرم مخصوص تزئین کیک

دستور تهیه و نحوه استفاده از انواع خمیر و کرم برای تزئین کیک


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-01-31, 11:18 AM   #1
Sardooneh
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 671
تشکر کرده : 5,352
تشکر شده 10,565 بار در 784 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond repute
پیشفرض کرم گاناش ساده (کلاسیک)

كرم گاناژ ساده
اين كرم از نسبت مساوي خامه و شكلات به دست مي ياد.

مواد لازم:
خامه: 125 گرم
شکلات سياه خرد شده: 125 گرم

طرز تهيه:

خامه را در ظرفي ريخته روي حرارت قرار دهيد تا نسبتاً به جوش آيد. سپس از روي حرارت برداشته شکلات خرد شده را به آن اضافه کنيد و هم بزنيد تا صاف و يک دست شوند از اين رويه مي توان هم به تنهايي براي پوشش کيک استفاده نمود وهم براي پوشش روي خامه.
Attached Thumbnails
Chocolate-Ganache.jpg  
Sardooneh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
103 کاربر زیر از دوست گرامی Sardooneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-05-06), *anna* (2011-12-15), *ونوس* (2011-05-30), .susan. (2014-05-20), 10024 (2013-12-28), 136122 (2015-04-02), 13899 (2014-09-21), Amitida (2011-12-07), avina (2013-06-22), aynazjon (2018-03-14), ღ.ترنم.ღ (2012-10-09), bahar777 (2014-05-29), bahar91 (2013-09-01), baran78 (2014-04-10), baranbahari (2011-02-27), Beauty (2014-05-31), Belfi (2012-11-07), deza 61 (2015-04-19), donya (2013-05-06), elize (2012-11-11), hamraz (2012-07-14), Hanichef (2013-06-16), hasty7 (2013-05-02), Hedieh (2013-08-09), Homa2 (2012-10-09), jenifer (2011-02-27), Khaleh Mary (2011-02-27), khanjon (2013-08-05), Mah Sa (2014-03-14), Mahgol (2011-01-31), mahnazs (2015-01-18), mahsan_32 (2013-10-21), mamaneasal (2013-01-07), mania6370 (2012-11-07), marie (2013-08-05), marmar11 (2013-10-02), Maryam13012 (2014-07-18), marzi.kh (2014-04-06), mayam (2014-07-12), mayounesi (2014-02-01), melmel (2013-05-22), miaayad-hoda (2013-05-02), Monira (2011-06-17), Narges (2011-02-27), narsis13 (2013-01-29), omid_kh (2015-07-19), Pari65 (2015-04-09), prastoo (2013-02-02), raha2 (2011-02-27), s1387p (2014-05-15), Sakineh (2013-11-11), sara68 (2013-06-16), setayesh66 (2013-02-02), Shady (2012-11-15), shikamoo (2014-11-08), Shirinkam (2013-04-11), signorina (2012-07-05), Simin1 (2013-06-16), Soli (2012-12-07), solmaz55 (2013-04-16), somijoon (2011-09-10), sorour (2013-07-08), Taraneh20 (2014-11-27), Tasha (2014-05-23), tozhi (2012-12-16), فلونه (2014-05-14), فاطمه مهر (2013-08-20), فاطیما (2013-02-06), لیلیان 1 (2015-02-05), لاریسا (2014-12-13), مهرانه (2013-02-02), مامان <باران> (2013-05-01), مامان زهرا و حسین (2013-02-02), محیاجون (2015-04-10), محدثه جون (2014-02-20), مسافر62 (2014-02-18), نادیه (2014-01-16), یواشکی (2015-05-03), یاسمین ع (2014-05-12), یسناگلی (2014-12-17), گلوریا (2014-12-18), vanooshe (2013-05-02), veronika (2012-11-17), worldnews (2012-11-10), yaldae (2013-11-12), zahori (2013-08-27), zahra78 (2013-09-30), zamzam (2013-06-17), zariattari (2012-11-07), آشپزخونه سپیده (2013-04-24), الـهام (2013-11-30), الهام 62 (2013-08-21), بوژنه (2014-08-13), باران بهاري (2014-05-12), حمیده پهلوانپور (2014-12-11), دنیا (2013-07-14), دختران من (2014-09-04), زهره87 (2014-01-16), زهرا23 (2013-06-15), سمانه1366 (2013-02-02), ساقی65 (2013-04-23), عسل فرفری (2011-02-28)
قدیمی 2012-10-09, 06:56 PM   #2
Narges
مدیر سراسری
 
آواتار Narges
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: سرزمین مادری
ارسالها: 1,949
تشکر کرده : 33,922
تشکر شده 36,835 بار در 2,023 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Narges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond reputeNarges has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کرم گاناش ساده

نقل قول:
ارسالی توسط Sardooneh مشاهده موضوع
كرم گاناژ ساده
اين كرم از نسبت مساوي خامه و شكلات به دست مي ياد.

مواد لازم:
خامه: 125 گرم
شکلات سياه خرد شده: 125 گرم

طرز تهيه:

خامه را در ظرفي ريخته روي حرارت قرار دهيد تا نسبتاً به جوش آيد. سپس از روي حرارت برداشته شکلات خرد شده را به آن اضافه کنيد و هم بزنيد تا صاف و يک دست شوند از اين رويه مي توان هم به تنهايي براي پوشش کيک استفاده نمود وهم براي پوشش روي خامه.
کرم گاناش کلاسیک
Attached Thumbnails
1.jpg   2.jpg  

3.jpg  
__________________
روزمنو/خانه من/خانه تو
من دلم می خواهد/خانه ای داشته باشم پر دوست/کنج هر دیوارش/دوستهایم بنشینند آرام/گل بگو گل بشنو
هرکسی می خواهد/وارد خانه پر عشق و صفایم گردد/یک سبد بوی گل سرخ/به من هدیه کند
شرط وارد گشتن/شست و شوی دلهاست/شرط آن داشتن/یک دل بی رنگ و ریاست
بر درش برگ گلی می کوبم/روی آن با قلم سبز بهار/می نویسم ای یار
خانه ی ما اینجاست
Narges آفلاین است   پاسخ با نقل قول
83 کاربر زیر از دوست گرامی Narges عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-05-06), *melika* (2014-05-22), 136122 (2015-04-02), aram (2013-11-24), asra-h (2013-05-25), atena46 (2014-02-14), avina (2013-06-25), aynazjon (2013-04-09), ღ.ترنم.ღ (2012-10-09), bahar777 (2014-05-29), bahar91 (2013-09-01), baran78 (2014-04-10), Beauty (2014-05-31), Belfi (2013-02-02), donya (2013-05-06), elize (2012-11-11), hamraz (2012-10-10), Hanichef (2013-06-16), hasty7 (2013-05-02), Hedieh (2013-08-09), Homa2 (2012-10-09), Honey (2012-10-09), khanjon (2013-08-05), mahnazs (2015-01-18), mahsan_32 (2013-10-21), mamaneasal (2013-01-07), maman_mahya (2016-05-17), mania6370 (2012-11-07), marie (2016-04-25), marmar11 (2013-10-02), Maryam13012 (2014-07-18), maryamiii (2014-05-29), marzi.kh (2014-04-06), mayounesi (2014-02-01), melmel (2013-05-22), miaayad-hoda (2013-03-13), Nahid59 (2012-10-09), Niyaz Chef (2013-09-01), Pari65 (2015-04-09), Rana.Y (2012-10-09), ROSHAN (2013-06-22), Sakineh (2013-11-12), sara68 (2013-06-16), Sepnta (2012-10-09), setayesh66 (2012-10-09), Shady (2012-11-15), shikamoo (2014-11-08), signorina (2012-12-14), Soli (2012-12-07), sorour (2013-07-08), Tasha (2014-05-23), tozhi (2012-12-16), فلونه (2014-05-14), فاطمه مهر (2013-08-20), فاطیما (2013-02-06), مهندس (2012-10-09), مهرانه (2012-11-07), مامان <باران> (2013-05-01), مامان زهرا و حسین (2014-02-16), محیاجون (2015-04-10), نادیه (2014-01-16), یواشکی (2015-05-03), یاسمین 20 (2014-05-07), یاسمین ع (2014-05-12), پرچونه (2013-02-05), vanooshe (2013-05-02), veronika (2012-11-17), worldnews (2012-11-10), yaldae (2013-11-12), zahori (2013-08-27), zamzam (2013-06-17), zariattari (2012-11-07), آشپزخونه سپیده (2013-04-24), الهام 62 (2013-08-21), بوژنه (2014-08-13), باران بهاري (2014-05-12), دنیا (2013-07-14), دختران من (2014-09-04), زهره87 (2014-01-16), زهرا23 (2013-06-15), سیندرلا22 (2013-01-04), ساقی65 (2013-04-23)
قدیمی 2012-10-09, 08:24 PM   #3
Homa2
کاربر فعال
 
آواتار Homa2
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 1,208
تشکر کرده : 13,455
تشکر شده 20,462 بار در 1,271 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Homa2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کرم گاناش ساده (کلاسیک)

نقل قول:
ارسالی توسط nahid59 مشاهده موضوع
منظور از خامه خامه صبحانه هست؟
بله ناهید جون همون خامه معمولی صبحانه
Homa2 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
30 کاربر زیر از دوست گرامی Homa2 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-05-06), 136122 (2015-04-02), aynazjon (2013-04-09), bahar777 (2014-05-25), bahar91 (2013-09-01), baran78 (2014-04-10), Beauty (2014-05-31), elize (2012-11-11), hamraz (2012-10-10), hasty7 (2013-05-02), mahnazs (2015-01-18), mamaneasal (2013-01-07), marzi.kh (2014-04-06), Narges (2012-10-09), Niyaz Chef (2013-09-01), ROSHAN (2013-07-01), Shady (2012-11-15), Soli (2012-12-07), sorour (2013-07-08), tozhi (2012-12-16), فاطیما (2013-02-06), مامان <باران> (2013-05-01), مامان زهرا و حسین (2014-05-13), یواشکی (2015-05-03), یاسمین 20 (2014-05-07), veronika (2012-11-17), zahori (2013-08-27), دختران من (2014-09-04), زهره87 (2014-01-16), زهرا23 (2013-06-15)
قدیمی 2012-10-09, 08:42 PM   #4
Homa2
کاربر فعال
 
آواتار Homa2
 
تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 1,208
تشکر کرده : 13,455
تشکر شده 20,462 بار در 1,271 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Homa2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond reputeHoma2 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کرم گاناش ساده (کلاسیک)

گاناش معمولا سه شکل داره
یک مدل که همون گاناش روان هست
مدل بعد گاناش piped هست .برای اینکه بشه گاناش رو با ماسوره شکل داد گاناش روان رو تو یخچال بگذارین و بعد که سرد و سفت شد داخل قیف بریزید و پایپ کنید.
نوع سوم هم گاناش فرم گرفته است.بعد از اینکه گاناش روان درست کردید و در یخچال گذاشتین و سرد شد با همزن بزنید تا فرم بگیره.
از:savorysweetlife.com
Attached Thumbnails
3wayganachecupcakes.jpg  
Homa2 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
93 کاربر زیر از دوست گرامی Homa2 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-05-06), *3tareh* (2013-08-09), 136122 (2015-04-02), 13899 (2014-09-21), aram (2013-11-24), asra-h (2013-05-25), atena46 (2014-02-14), avina (2013-06-22), aynazjon (2013-04-09), bahar777 (2014-05-25), bahar91 (2013-09-01), bahareh jon (2013-09-09), baran78 (2013-02-02), Beauty (2014-05-31), deza 61 (2015-04-19), elize (2012-11-11), gisoo2 (2013-02-01), hamraz (2012-10-10), Hanichef (2013-08-27), hasty7 (2013-05-02), Honey (2012-11-15), khanjon (2013-08-05), Lena jun (2012-12-02), mahnazs (2015-01-18), mamaneasal (2013-01-07), maman_mahya (2016-06-18), mania6370 (2012-11-07), maral juju (2013-08-09), marie (2013-08-05), marmar11 (2013-10-02), mary.bouyer (2013-11-24), maryamiii (2014-05-29), marzi.kh (2014-04-06), Matiiin (2013-08-14), mayounesi (2014-02-01), melmel (2013-05-22), Nahid59 (2013-05-21), Narges (2012-10-09), Niyaz Chef (2013-09-01), omid_kh (2015-07-19), prastoo (2013-02-02), ROSHAN (2013-06-22), roya* (2013-05-01), Sakineh (2013-11-11), samar (2015-05-26), samira.y (2015-10-07), sara68 (2013-06-16), Sarashpaz-Sepideh (2013-06-11), Sepnta (2012-10-09), setayesh66 (2012-10-09), Setayesh92 (2013-11-16), Shady (2012-11-15), shikamoo (2014-11-08), Shirinkam (2013-04-11), shohreh (2012-11-08), signorina (2012-12-14), Simin1 (2013-08-27), Soli (2012-12-07), sorour (2013-07-08), tahmin (2013-05-22), Tasha (2014-05-23), tozhi (2012-12-16), فلونه (2014-05-14), فاطمه مهر (2013-08-20), مهرانه (2013-02-02), مامان <باران> (2013-05-01), مامان زهرا و حسین (2014-02-16), متینه (2014-03-16), محدثه جون (2014-05-21), نادیه (2014-01-16), یواشکی (2015-05-03), یاسمین 20 (2014-05-07), یاسمین ع (2014-05-12), پرچونه (2014-05-10), vanif (2013-02-02), vanila (2014-12-31), vanooshe (2013-05-02), veronika (2012-11-17), worldnews (2012-11-10), yaldae (2013-11-12), zahori (2013-06-08), zahra78 (2013-02-01), zariattari (2012-11-07), آشپزخونه سپیده (2013-04-24), بوژنه (2014-08-13), باران بهاري (2014-05-12), حمیده پهلوانپور (2014-03-14), دنیا (2013-07-14), دختران من (2014-09-04), زهره87 (2014-01-16), زهرا23 (2013-06-15), ساقی65 (2013-04-23)
قدیمی 2012-11-07, 09:57 PM   #5
Sepnta
مدیر انجمن
 
آواتار Sepnta
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 3,780
تشکر کرده : 41,873
تشکر شده 65,890 بار در 4,014 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 4 Thread(s)
Sepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond reputeSepnta has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کرم گاناش ساده (کلاسیک)

نقل قول:
ارسالی توسط gp93 مشاهده موضوع
ببخشید دوستان گلم میشه این نوع کرم رو با شکلات سفید یا رنگی هم درست کرد؟
بله عزیزم میشه هیچ فرقی نداره
__________________
آشپزخانه روز منویی من

ای هیچ برای هیچ به دنبال هیچ مپیچ

آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2013-02-02 انجام شده است علت: سوال
Sepnta آفلاین است   پاسخ با نقل قول
33 کاربر زیر از دوست گرامی Sepnta عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
<*Sara*> (2013-05-06), 136122 (2016-01-02), aynazjon (2013-04-09), bahar777 (2014-05-29), baran78 (2014-04-10), Beauty (2014-05-31), elize (2012-11-11), gp93 (2012-11-11), Lena jun (2012-12-02), mahnazs (2015-01-18), mamaneasal (2013-01-07), marzi.kh (2014-04-06), Nahid59 (2012-11-07), niya65 (2015-04-15), Niyaz Chef (2013-09-01), ROSHAN (2013-07-01), sama jan (2013-10-25), Soli (2012-12-07), sorour (2013-07-08), tozhi (2012-12-16), لاریسا (2014-12-13), مامان زهرا و حسین (2014-02-16), متینه (2014-03-16), یواشکی (2015-05-03), یاسمین 20 (2014-05-07), یاسمین ع (2014-05-12), veronika (2012-11-17), zahori (2013-08-27), آشپزخونه سپیده (2013-04-24), دختران من (2014-09-04), زهره87 (2014-01-16), زهرا23 (2013-06-15), ساقی65 (2013-04-23)
پاسخ

کلیدواژه
قهوه, کلاسیک, کرم, گاناش, ساده


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
یک روش ساده برای پیشگیری از عقب ماندگی ذهنی کودکان Hedieh بهداشت مادر و کودک 0 2012-01-31 12:41 AM
پیش غذای ساده با چیپس و ماهی *SARA* پیش غذا و فینگر فود 0 2011-06-22 10:24 PM
آش ساده نیوشا آش و هلیم 0 2011-04-10 06:49 PM
خورش مرغ ساده (رژیمی) beheshteh غذاهای رژیمی 4 2011-02-23 07:39 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:11 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد