تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع دسر > دسرهای سنتی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2010-12-28, 04:15 PM   #1
Sardooneh
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 671
تشکر کرده : 5,352
تشکر شده 10,565 بار در 784 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond repute
پیشفرض شله زرد

شله زرد

مواد لازم:

برنج : 250 گرم
شكر: 500 گرم
زعفران : نصف استکان
گلاب : يك فنجان
خلال بادام :50 گرم
خلال پسته : مقداری


برنج را 12 ساعت قبل از پختن خوب بشوييد و با 4-5 ليوان آب بگذاريد برنج خيس بخورد.
5/1 لیتر آب را در قابلمه متوسطي ريخته و بگذاريد جوش بيايد، بعد برنج را اضافه كرده و آن را هم بزنيد تا بجوشد. كف روي آن را با كفگير برداريد و مرتب برنج را به هم بزنيد تا ته نگيرد. شعله را ملايم كنيد تا برنج بپزد. بعد شکر و بعد گلاب و بعد زعفران را اضافه کرده؛ خلال بادام را شسته، يك ساعت خیس کرده و به شعله زرد اضافه كنيد. چون شعله زرد معمولاً زود ته مي گيرد، بعد از اضافه كردن شكر بايد مرتب هم بزنيد تا ته نگیرد. اگر احساس كرديد شعله زرد شما كمي سفت شده، مي توانيد كمي آب جوش به آن اضافه كنيد و با شعله ملایم میگذاریم تا شعله زرد خوب بپزد . شعله زرد آماده شده را در ظرفی كشيده و بعد از ده دقيقه سطح آن را با خلال پسته و خلال بادام و دارچين تزئين كنيد و بگذاريد خنك شود.

واسه تزئين شله زرد از شابلونهاي مختلف كه هم آمادش هست و هم خودت مي توني درستشون كني،استفاده كني .

شله زرد قالبي:
همه چیز مثل شله زرد معمولی هستش ولی داخل موادش برای قالبی کردن شله زرد به ازای هر نیم کیلو برنج یک قاشق سوپخوری پودر ژلاتین رو در مقداری آب به حالت بن ماری ذوب میکنی و وقتی شله زرد رو از روی حرارت برداشتی با آن مخلوط می کنی و تو قالب میریزی.
عكس كاراتون رو اينجا بذارين. @};-
Attached Thumbnails
FunShad.Com-20100811-31fefc0e570cb3860f2a6d4b38c6490d.jpg   IMG_3068.JPG  


آخرین ویرایش توسط Narges در تاریخ 2017-06-04 انجام شده است
Sardooneh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
39 کاربر زیر از دوست گرامی Sardooneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Darya* (2011-08-10), 13601368 (2013-12-25), 136122 (2015-04-11), atena46 (2012-12-14), baran78 (2015-04-19), hamraz (2012-08-29), Hanichef (2013-10-16), hasty7 (2014-06-13), Homa2 (2013-07-18), khanoomi (2011-08-18), Mahani (2011-01-26), marmar11 (2013-09-05), maryamiii (2014-07-02), mayam (2011-08-15), melmel (2013-07-15), Narges (2011-08-18), NedaBahari (2014-07-26), Rashin36 (2015-06-26), sanaz1 (2011-08-11), sara.vp77 (2015-05-09), Shidak (2011-08-18), shirin2 (2011-02-02), simple (2011-02-15), solmaz55 (2014-01-02), sorour (2013-12-29), toktam (2011-01-26), فاطمه مهر (2013-08-20), فاطیما (2012-01-26), مامان مریم وآرمان (2014-07-22), مامان زهرا و حسین (2014-02-26), نجمه مهر (2013-02-26), zahra. (2014-06-01), zomo. (2013-07-11), آشپزخونه سپیده (2013-05-02), الهام 62 (2014-11-23), بوژنه (2014-07-14), زهرا23 (2013-08-05), شبهای تهران (2013-11-07), عسل فرفری (2011-02-14)
قدیمی 2010-12-28, 04:17 PM   #2
Marjan
کاربر فعال
 
آواتار Marjan
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,496
تشکر کرده : 9,043
تشکر شده 9,710 بار در 1,619 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Marjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond reputeMarjan has a reputation beyond repute
پیشفرض Re: دسر سنتي شله زرد

يه سوال شله زرد بايد سرد سرو بشه يا كرم؟
__________________
آدمي ، زاده افكار خويش است، فردا همان خواهد شد كه امروز به آن مي انديشد.
Marjan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی Marjan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
فاطیما (2012-01-26), میترا (2011-07-05), zomo. (2013-07-11), آشپزخونه سپیده (2013-05-02)
قدیمی 2010-12-28, 04:20 PM   #3
samaneh
کاربر نیمه فعال
 
آواتار samaneh
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 288
تشکر کرده : 1,067
تشکر شده 1,030 بار در 215 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
samaneh has a reputation beyond reputesamaneh has a reputation beyond reputesamaneh has a reputation beyond reputesamaneh has a reputation beyond reputesamaneh has a reputation beyond reputesamaneh has a reputation beyond reputesamaneh has a reputation beyond reputesamaneh has a reputation beyond reputesamaneh has a reputation beyond reputesamaneh has a reputation beyond reputesamaneh has a reputation beyond repute
پیشفرض Re: دسر سنتي شله زرد

من كه تا حالا شله زرد درست نكردم(الته كلي خوردما!!!!!!!)
من كه هم كرمش را دوست دارم و هم سردش
البته بيشتر سرد سرو ميشه اما كرمش يه جيز ديكه است :YMPARTY:
__________________
samaneh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی samaneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
mayam (2011-08-15), sorour (2013-08-05), فاطیما (2012-01-26), میترا (2011-07-05), zomo. (2013-07-11), آشپزخونه سپیده (2013-05-02)
قدیمی 2010-12-28, 04:37 PM   #4
*h-nik*
کاربر نیمه فعال
 
آواتار *h-nik*
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 121
تشکر کرده : 11
تشکر شده 833 بار در 112 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
*h-nik* is a splendid one to behold*h-nik* is a splendid one to behold*h-nik* is a splendid one to behold*h-nik* is a splendid one to behold*h-nik* is a splendid one to behold*h-nik* is a splendid one to behold*h-nik* is a splendid one to behold
پیشفرض Re: دسر سنتي شله زرد

ساردونه جون اون دومیه که قالب زده از همین قالب سیلیکونی ها س ؟ که مثه قالب مافین 6 تاییه ؟
__________________
خداوندا!
دانایی ده که در راه نیفتم
بینایی ده که در چاه نیفتم
بنمای ره که رهنماینده تویی
بگشای در که در گشاینده تویی
من دست به هیچ دستگیری ندهم که ایشان همه فانی اند و پاینده تویی...




*h-nik* آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی *h-nik* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
فاطیما (2012-01-26), میترا (2011-07-05), آشپزخونه سپیده (2013-05-02)
قدیمی 2010-12-29, 10:57 PM   #5
Salva
کاربر جدید
 
آواتار Salva
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 7
تشکر کرده : 3,062
تشکر شده 8,945 بار در 985 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Salva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض Re: دسر سنتي شله زرد

آخی یادش بخیر! :ymhug: اینا رو رمضان گذشته درست کردم و تو یه مسابقه ای هم شرکت دادم!!! :-S
Attached Thumbnails
DSC08641.jpg   DSC08628.jpg  

__________________
من در پی آن نیستم که خوب را از بد و خالص را از ناخالص جدا سازم
می دانم که این دو همواره قدری به هم آمیخته اند
من فرشته نیستم و از قضای عالم شما هم فرشته نیستید...




Salva آفلاین است   پاسخ با نقل قول
28 کاربر زیر از دوست گرامی Salva عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
136122 (2015-04-11), andia (2012-08-11), ღ.ترنم.ღ (2013-01-17), baran78 (2015-04-19), Hanichef (2013-10-16), hasty7 (2014-06-13), Homa2 (2013-07-18), mahbobe66 (2012-11-27), marmar11 (2013-09-05), mayam (2011-08-15), Narges (2011-08-18), sanaz1 (2011-08-11), Sardooneh (2011-01-26), shirin2 (2011-02-02), simple (2011-02-15), sorour (2013-08-05), toktam (2011-01-26), فاطمه مهر (2013-08-20), فاطیما (2012-01-26), میترا (2011-07-05), مامان زهرا و حسین (2014-02-26), گلوریا (2014-12-04), zahra_a (2013-08-05), zomo. (2013-07-11), آشپزخونه سپیده (2013-05-02), بوژنه (2013-06-02), زهرا23 (2013-08-05), سیندرلا22 (2013-02-12)
پاسخ

کلیدواژه
میهمان, مزه, همیشگی, پخت, افطاری, افطار،, برنج, تره, حلوا, دسر, روش, زرد, سفره, سنتی, شله, شهادت, عکس


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump


Free PageRank Checker

ساعت: 10:52 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد