تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > کیک های کره ای

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-01-02, 01:24 PM   #1
Salva
کاربر جدید
 
آواتار Salva
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: Tabriz
ارسالها: 7
تشکر کرده : 3,062
تشکر شده 8,945 بار در 985 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Salva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond reputeSalva has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض کیک برگه سفید

از این کیک علاوه بر مصرف کیکی! می تونین برای پایه بسیاری از دسر ها استفاده کنید.

مواد لازم:
کره بدون نمک در دمای محیط = یک ونیم پیمانه
آرد = 3 پیمانه
بکینگ پودر= 2 قاشق چایخوری
نمک = 1 قاشق چایخوری
شکر= دو و یک چهارم پیمانه
وانیل= نصف قاشق چایخوری
شیر = 1 پیمانه
سفیده تخم مرغ= 8 عدد


طرز تهیه:

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود.
آرد + بکینگ پودر + نمک را مخلوط کرده و کنار می گذاریم.
کره + 2 پیمانه شکر را با همزن 3-4 دقیقه با دور تند می زنیم تا حالت پفی بگیرد.
سرعت همزن را کم می کنیم. وانیل + مخلوط آرد و همین طور شیر را در 3 مرحله اضافه می کنیم. (به این ترتیب : آرد + شیر + آرد+ شیر + آرد+ شیر) تا حدی که همگن شوند هم می زنیم نه بیشتر!
در یک ظرف تمیز 8 عدد سفیده تخم مرغ + یک چهارم پیمانه شکر باقی مانده را با همزن می زنیم تا سفت شده و از ظرف نریزد. تخم مرغ را هم در 3 مرحله به مایه قبلی اضافه می کنیم و آرام آرام هم می زنیم.
مایه آماده را داخل قالب چرب شده(ابعاد حدودی قالب 30*40) می ریزیم و به مدت 35 دقیقه داخل فر می پزیم.

منبع:
Martha Stewart Baking Handbook
Attached Images
 
__________________
من در پی آن نیستم که خوب را از بد و خالص را از ناخالص جدا سازم
می دانم که این دو همواره قدری به هم آمیخته اند
من فرشته نیستم و از قضای عالم شما هم فرشته نیستید...




Salva آفلاین است   پاسخ با نقل قول
13 کاربر زیر از دوست گرامی Salva عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*پانته آجون* (2015-02-14), *عاطفه* (2011-06-14), afarin08 (2011-04-03), Azijam (2012-12-17), baran78 (2014-08-01), Beauty (2014-05-31), ChefShadi (2011-05-27), FARVARDIN (2015-10-08), mahbobe66 (2012-11-29), Pari65 (2015-08-02), sajimaji (2015-01-26), sarmineh (2011-02-23), پرند (2012-04-14)
پاسخ

کلیدواژه
کیک, برگه, دسر, سفید


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
سوپ شیر - سوپ سفید الهام سوپ 119 2017-06-17 07:13 PM
ماهی سفید simple انواع خوراک با ماهی، میگو و ... 7 2014-09-09 04:50 PM
نان لوف سفید Salva نان های مدرن 4 2012-10-05 09:47 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:36 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد