تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > چی بپزم ؟؟؟ - Chibepazam.RoozMenu.com > از من بپرس چی بپزی؟

از من بپرس چی بپزی؟

بگو در یخچال چی داری تا بگم چی بپزی؟


User Tag List

عنوان بسته
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-10-04, 06:39 PM   #1
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,440
تشکر شده 173,187 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض تخم مرغ - در چه خوراکی هایی تخم مرغ بكار رفته؟

تخم مرغ - در چه خوراکی هایی تخم مرغ بكار رفته؟


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	تخم مرغ.jpg
بازدید:	0
اندازه:	14.0 کیلوبایت
شناسه:	169083

خـــــــــــــــواص تخم مرغ:

ارزش غذايي يك عدد تخم‌مرغ معادل است با 30 گرم انواع گوشت (قرمز، مرغ و ماهي) معادل دو تكه متوسط خورشتي، نصف ليوان حبوبات پخته، يك‌چهارم ليوان حبوبات خام و يك‌چهارم ليوان انواع مغزها (بادام، پسته، فندق، گردو و...) تخم‌مرغ و شير از معدود غذاهاي شناخته شده در طبيعت هستند كه مي‌تواند نيازهاي بدن را به طور متعادل تامين كنند.
عمده‌ترين ويژگي تخم‌مرغ و وجه تمايز آن نسبت به ساير مواد غذايي، تركيب پروتئيني و مواد مغذي موجود در آن نظير كولين، لوتئين و گزانتين و توليد بسيار كم انرژي است.
پروتئين:مواد پروتئيني بعد از آب، قسمت عمده بافت‌هاي نرم و 18 درصد وزن بدن را تشكيل مي‌دهد.
۹ نوع اسيد آمينه از مجموع بيست گانه آن، از اسيد‌ آمينه‌‌هاي ضروري بدن است، يعني بدن انسان قادر به ساخت آنها نيست و بايد از طريق غذا تامين شود.تخم‌مرغ داراي تمام اسيد آمينه‌هاي ضروري است. پروتئين تخم‌مرغ يك پروتئين كامل، قابل جذب و داراي بيشترين اسيد آمينه‌هاي ضروري براي بدن است كه درصد جذب بالايي دارد.
بيشترين واكنش‌هاي مهم و پيچيده شيميايي بدن به وسيله گروهي از پروتئين‌ها به نام آنزيم‌ها و هورمون‌ها انجام مي‌شود و تخم‌مرغ منبع بسياري خوبي براي تامين پروتئين مورد نياز آنهاست.
پروتئين تخم‌مرغ هم در سفيده و هم در زرده آن وجود دارد كه نسبت آن 60 درصد به 40 درصد است. به دليل كيفيت بالاي تخم‌مرغ، اين ماده نقش مهمي در ايجاد سيري به خصوص هنگامي كه در وعده صبحانه مصرف شود دارد و به همين دليل باعث كاهش وزن مي‌شود زيرا علاوه بر القاي احساس سيري، ميزان كالري بسيار كمي توليد مي‌كند.
تخم‌مرغ با دارا بودن حدود 6 گرم پروتئين ميزان 13درصد نياز غذايي توصيه شده در يك رژيم غذايي بر پايه 2هزار كيلو كالري را تامين كند.
چربي: تركيب چربي تخم‌مرغ به صورت يك‌سوم اشباع شده و دو سوم غير اشباع است. تخم‌مرغ با دارا بودن 5 گرم چربي كل كه حدود 6/1 گرم آن به صورت اشباع شده است تنها 72 كيلو كالري انرژي توليد مي‌كند كه اين نكته از ويژگي‌هاي بارز تخم‌مرغ است.
ويتامين‌ها: تخم‌مرغ حاوي ويتامين‌هاي مهم و مورد نياز بدن از جمله ويتامين‌هاي E، D،A ،B ، B12، اسيدفوليك، ريبوفلاوين و بويژه كولين است و به لحاظ داشتن ويتامين‌هاي مختلف، منبع غذايي مغذي و مناسبي براي تامين نيازهاي بدن است.
به جز ريبوفلاوين كه عمدتاً در سفيده است تمام ويتامين‌هاي تخم‌مرغ در زرده آن وجود دارند كه در ادامه به مهم‌ترين آنها اشاره مي‌شود.
كولين: كولين يكي از ويتامين‌هاي مهم موجود در تخم‌مرغ است. به دليل اهميت اين ماده در ساختمان بدن، عدم مصرف منابع آن در گروه‌هاي خاص بويژه زنان باردار و شيرده مي‌تواند آثار سوء‌قابل توجهي داشته باشد.
طي سال‌ها به دليل محدوديت‌هايي كه در مصرف تخم‌مرغ ناشي از سوء ذهنيت در مورد كلسترول آن پيش آمد، كمبود كولين نيز در جوامع خودنمايي كرد زيرا تخم‌مرغ غني از كولين است و كولين هم نقش اساسي در متابوليسم بدن دارد.
كولين در به هم پيوستگي ساختمان غشاي سلول‌ها نقش دارد و همچنين منبع مهم تامين گروه‌هاي متيل است و براي انتقال پيام‌هاي سلولي، انتقال پيام‌هاي عصبي و حمل و نقل چربي‌ها در بدن نقش دارد و براي متابوليسم در بدن حياتي است.
كولين نقش بسيار مهمي در تكامل مغز جنين دارد. همچنين مطالعه بر روي حيوانات ثابت كرده است كولين مناطقي از مغز را كه مسوول برقراري حافظه هستند را تحت تاثير قرار داده و توانايي يادگيري در دوران زندگي را تقويت مي‌كند.
دريافت كولين توسط جنين از مادر نه تنها باعث رشد و تكامل مناسب مغزي او مي‌شود بلكه باعث مي‌شود كه سطح ماده هموسيستئين در خون مادر در حد متعادل حفظ شود.
تغذيه با تخم‌مرغ سبب افزايش سطح لوتئين در خون و افزايش تجمع اين مواد در ناحيه شبكيه چشم مي‌شود كه باعث حفاظت سلول‌هاي چشم از آسيب‌هاي مختلف به ويژه دژنراسيون و تخريب سلول‌هاي ماكالا مي‌شود.
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است  
11 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-10-05), Chef-Sheri (2013-10-05), hasty7 (2014-04-13), mehr bano (2013-10-05), M_sha (2013-10-05), Nahid59 (2013-10-05), Sepnta (2013-10-06), setayesh66 (2013-10-04), Simin1 (2013-10-04), sorour (2013-10-06), surme (2013-10-05)
قدیمی 2013-10-04, 06:59 PM   #2
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,440
تشکر شده 173,187 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تخم مرغ - در چه خوراکی هایی تخم مرغ بكار رفته؟

کوفته تبریزی

Name:  2.jpg
Views: 107
Size:  21.7 کیلوبایت





کوفته برنجی

Name:  IMG_2038.jpg
Views: 106
Size:  14.2 کیلوبایت





کوفته هویج

Name:  koofte havij.jpg
Views: 104
Size:  15.1 کیلوبایت
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است  
10 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-10-05), Chef-Sheri (2013-10-05), hasty7 (2013-10-10), Maryam_chef (2013-10-04), M_sha (2013-10-05), Nahid59 (2013-10-05), Sepnta (2013-10-06), Simin1 (2013-10-04), sorour (2013-10-06), surme (2013-10-05)
قدیمی 2013-10-04, 07:01 PM   #3
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,440
تشکر شده 173,187 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تخم مرغ - در چه خوراکی هایی تخم مرغ بكار رفته؟

کوفته شوید باقلا

Name:  34345.jpg
Views: 107
Size:  18.4 کیلوبایت





كوفته قلقلي

Name:  kuftehriz4.jpg
Views: 106
Size:  13.6 کیلوبایت





کوفته سویا

Name:  IMG_3061.jpg
Views: 105
Size:  13.0 کیلوبایت
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است  
12 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-10-05), Chef-Sheri (2013-10-05), hasty7 (2014-04-13), Maryam_chef (2013-10-04), mehr bano (2013-10-05), melmel (2013-10-04), M_sha (2013-10-05), Nahid59 (2013-10-05), Sepnta (2013-10-06), Simin1 (2013-10-04), sorour (2013-10-06), surme (2013-10-05)
قدیمی 2013-10-05, 08:55 AM   #4
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,440
تشکر شده 173,187 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تخم مرغ - در چه خوراکی هایی تخم مرغ بكار رفته؟

کوفته سوجوک

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	fo90.jpg
بازدید:	0
اندازه:	11.6 کیلوبایت
شناسه:	169198





کوفته ریزه ترکی

Name:  DSC00230.jpg
Views: 94
Size:  11.0 کیلوبایت





کوفته بادمجان

Name:  eggplant balls (32)_1.jpg
Views: 91
Size:  14.5 کیلوبایت
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است  
9 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-10-05), Chef-Sheri (2013-10-05), hasty7 (2013-10-10), mehr bano (2013-10-05), M_sha (2013-10-05), Nahid59 (2013-10-05), Sepnta (2013-10-06), sorour (2013-10-06), surme (2013-10-05)
قدیمی 2013-10-05, 08:59 AM   #5
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,440
تشکر شده 173,187 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: تخم مرغ - در چه خوراکی هایی تخم مرغ بكار رفته؟

کوفته مرغ

Name:  07637780012227570930.jpg
Views: 91
Size:  20.7 کیلوبایت





اسکاچ اگز

Name:  11.jpg
Views: 89
Size:  14.5 کیلوبایت





کوفته نخودچی بروجردی
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است  
7 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Chef-Sheri (2013-10-05), hasty7 (2014-04-13), M_sha (2013-10-05), Nahid59 (2013-10-05), Sepnta (2013-10-06), sorour (2013-10-06), surme (2013-10-05)
عنوان بسته

کلیدواژه
مرغ, چه, هایی, بكار, تخم, خوراکی, رفته؟


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
هويج - در چه خوراكي هایی هويج بكار رفته؟ baran78 از من بپرس چی بپزی؟ 91 2013-12-24 08:57 PM
كدو حلوایی - در چه خوراکی هایی كدو حلوایی بكار رفته؟ baran78 از من بپرس چی بپزی؟ 14 2013-11-10 08:55 AM
انار - در چه خوراكي هایی انار بكار رفته؟ baran78 از من بپرس چی بپزی؟ 15 2013-10-18 02:32 PM
كلم برگ سفيد - در چه خوراکی هایی كلم برگ سفيد بكار رفته؟ baran78 از من بپرس چی بپزی؟ 11 2013-10-03 07:29 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 01:52 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد