تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > چی بپزم ؟؟؟ - Chibepazam.RoozMenu.com > از من بپرس چی بپزی؟

از من بپرس چی بپزی؟

بگو در یخچال چی داری تا بگم چی بپزی؟


User Tag List

عنوان بسته
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-08-11, 10:45 PM   #1
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,440
تشکر شده 173,187 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض گوشت گوساله و گوسفند

گوشت گوساله و گوسفند

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAGE634700041694649755.jpg
بازدید:	1
اندازه:	35.8 کیلوبایت
شناسه:	153218

در اين تاپيك خوراكيهايي كه در آنها گوشت گاو ، گوساله و يا گوسفند بكار مي رود معرفي ميشوند.


نام قسمتهای مختلف گوشت و استفاده اونها :


1- گردن (chuck) : گردن و شانه گوساله که گوشت این قسمت لطیف ، پر چرب و بسیار خوشمزه و برای تهیه خورش و آبگوشت و باقلا پلو مناسبه .

2- دنده ها (rib) : گوشتش نازک و نرم و لطیف و پرچرب هستش . ترد وخوش طعم است. برای آبگوشت و باقلا پلو و گوشت لاپلو مناسبه .

3- پشت کمر: پشت کمر(lshort oin) : (loin) , فیله (tenderloin) و راسته (sirloin) است. نرمترین قسمت گوشت است برای استیک و فیله و کباب برگ و کبابها مناسب است . فیله از راسته لطیفتر و راسته رو رگ و پوست و ریشه احاطه کرده که باید روش تمیز شود


4- ران و سردست (shank) : ران و سردست شامل قلم ماهیچه های پا و دست و شانه هستش . برای تهیه خورش ها و باقلا پلو و مناسب میباشند. از ماهیچه میشه برای سوپ و آبگوشت هم استفاده کرد .ولی برای تاس کباب هم مناسب است . ماهیچه بهترین قسمت برای کودکان و بیماران و سالمندان میباشد .


5- دم سینه و قلوه گاه (flank+plate+brisket) : سفت ترین قطعه لاشه بوده و برای تهیه حلیم یا هلیم بادنجان و آبگوشت و هلیم ( که باید گوشت رو ریش ریش کرد ) و مخلوط چرخ کرده ( با گوسفند ) ) برای تهیه کباب کوبیده بکار میره .


6- سرین یا گرد ران و ... مغز ران و کعب ران ( roud ): انتهای لاشه گوساله و دارای گوشت لخم مناسب برای خورش هاست . اسوبوکو و تی بن استیک رو هم از انتهای کم قطر تر این قسمت تهیه میکنن .

(اين نوشته رو از سايت سفره خونه برداشتم)
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است  
17 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-08-12), 136122 (2015-08-14), aram (2013-08-12), Mahsan (2013-08-12), Nahid59 (2013-08-12), nardoneh (2013-08-15), Narges (2013-08-15), Sepnta (2013-08-12), Shamimi (2013-08-13), Simin1 (2013-08-13), sorour (2013-08-12), surme (2013-08-12), Tara8930 (2013-08-13), یاسمن (2013-08-12), veronika (2013-08-17), zahori (2013-08-11), zahra_a (2013-08-12)
قدیمی 2013-08-12, 10:22 AM   #2
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,440
تشکر شده 173,187 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: گوشت گوساله و گوسفند

قلقل
(يك نوع آش خوزستاني)

Name:  1.JPG
Views: 223
Size:  10.1 کیلوبایت







هلیم گندم

Name:  2.jpg
Views: 223
Size:  17.9 کیلوبایت







حلیم بادمجان

Name:  22.jpg
Views: 222
Size:  13.3 کیلوبایت
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است  
15 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-08-12), 136122 (2015-08-14), hasty7 (2014-07-16), Nahid59 (2013-08-12), Narges (2013-08-15), Sepnta (2013-08-12), Simin1 (2013-08-13), sorour (2013-08-12), Tara8930 (2013-08-13), ماهمون (2014-02-05), veronika (2013-08-17), yasi55 (2013-08-13), zahra_a (2013-08-12), دنیا (2013-08-13), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-05)
قدیمی 2013-08-12, 10:33 AM   #3
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,440
تشکر شده 173,187 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: گوشت گوساله و گوسفند

آش ماش

Name:  1.jpg
Views: 223
Size:  20.7 کیلوبایت







آش کلم قمری

Name:  2.jpg
Views: 220
Size:  18.2 کیلوبایت







آش گندم...پست دوم

Name:  199005171206.jpg
Views: 222
Size:  22.4 کیلوبایت
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است  
13 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-08-12), 136122 (2015-08-14), Nahid59 (2013-08-12), Narges (2013-08-15), Sepnta (2013-08-12), Simin1 (2013-08-13), sorour (2013-08-12), ماهمون (2014-02-05), veronika (2013-08-17), yasi55 (2013-08-13), zahra_a (2013-08-12), دنیا (2013-08-13), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-05)
قدیمی 2013-08-12, 10:36 AM   #4
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,440
تشکر شده 173,187 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: گوشت گوساله و گوسفند

آش گوشواره

Name:  1.jpg
Views: 216
Size:  25.0 کیلوبایت







آش گزنه

Name:  2.jpg
Views: 208
Size:  11.0 کیلوبایت








آش آلو

Name:  3.jpg
Views: 207
Size:  8.2 کیلوبایت
__________________
صفحه اينستاي من...
baran78 آفلاین است  
13 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-08-12), 136122 (2015-08-14), Nahid59 (2013-08-12), Narges (2013-08-15), Sepnta (2013-08-12), Simin1 (2013-08-13), sorour (2013-08-12), ماهمون (2014-02-05), veronika (2013-08-17), yasi55 (2013-08-13), zahra_a (2013-08-12), دنیا (2013-08-13), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-05)
قدیمی 2013-08-12, 10:45 AM   #5
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,440
تشکر شده 173,187 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: گوشت گوساله و گوسفند

آش انار


Name:  6t0ixdi27rc6767jp8y.jpg
Views: 210
Size:  18.7 کیلوبایت







کال جوش

Name:  2.jpg
Views: 210
Size:  15.3 کیلوبایت








آش جو با گوشت گردن

Name:  ashjo1.jpg
Views: 212
Size:  22.4 کیلوبایت
__________________
صفحه اينستاي من...

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2014-10-08 انجام شده است
baran78 آفلاین است  
13 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-08-12), 136122 (2015-08-14), Nahid59 (2013-08-12), Narges (2013-08-15), Sepnta (2013-08-12), Simin1 (2013-08-13), solmaz55 (2013-08-13), sorour (2013-08-12), ماهمون (2014-02-05), veronika (2013-08-17), yasi55 (2013-08-13), zahra_a (2013-08-12), سپیده مامان امیرعلی (2013-12-05)
عنوان بسته

کلیدواژه
گوسفند, گوساله, گوشت


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 2 (0 عضو و 2 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
فوت کوزه گری - نكات ريز خانه داري !!! jenifer ریزه کاری های خانه داری 74 2016-11-08 02:26 AM
گوشت - روش صحیح مصرف گوشت fati-malus ریزه کاری های خانه داری 1 2013-07-29 12:06 PM
مضرات گوشت *Lotus* دانستنیهای گیاهخواری 0 2013-06-10 12:54 PM
گوشت حلال Narges دانستنیهای پزشکی 0 2012-08-13 01:04 AM
گوشت بوقلمون ، گوشت معجزه گر افسانه تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-09-09 03:09 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 01:52 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد