تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > کباب

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-05-31, 09:48 AM   #1
rashin1985
کاربر جدید
 
آواتار rashin1985
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 76
تشکر کرده : 293
تشکر شده 1,472 بار در 84 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
rashin1985 has much to be proud ofrashin1985 has much to be proud ofrashin1985 has much to be proud ofrashin1985 has much to be proud ofrashin1985 has much to be proud ofrashin1985 has much to be proud ofrashin1985 has much to be proud ofrashin1985 has much to be proud ofrashin1985 has much to be proud ofrashin1985 has much to be proud of
new03 کباب بال مرغ

مواد لازم
بال و بازو 10 عدد
سیر نازک 2 حبه ورقه ورقه شده
نمک به مقدار لازم
زیره سیز سلییده شده یک دوم تا یک قاشق چایخوری
زردچوبه 1/4 ق چ
آب لیموترش تازه یم چهرم پیمانه
روغن زیتون یا روغن مایع 3 قاشق
فلفل سیاه تازه ساییده شده به مقدار لازم
فلفل قرمز تند چیلی ورقه ورقه شده 1 عدد

مواد لازم جهت کریسپی کردتن بال ها
آرد سفید گندم 50 گرم
نمک به مقدار لازم
پاپریکا و فلفل قرمز یک ق چ
لیمو ترش و سالاد لوبیا و سبزیجات جهت تزیین



در ظرفی بال و بزو را بشویید و در آبکش قرار دهید در ظرفی سیر ورقه شده را با نمک زیره زرد چوبه مخلوط کرده و کاملا با هم مخلوط کنید(اگر سیر و نمک و زیره را در هاون بکوبید بهترین نتیجه را می دهد)سپس آب لیموترش روغن زیتون فلفل سیاه تازه ساییده شده و فلفل چیلی ورقه ورقه شده را اضافه کرده با هم مخلوط کنید بال های خشک کرده فوق را در این مایه قرار داده و کاملا با دست زیر و رو کنید و بهم بمالید بعد در ظرف در دار گذاشته برای دو تا سه ساعت
فر تاوه رو چرب کنید و با درجه 205 درجه گرم کنید (در فر برقی با فن روشن)بال های مرغ مزه دار شده را از مایه خارج کرده در ظرف بچینید سپس آرد سفید را با نمک و پاپریکا مخلوط کرده و الک کنید ابتدا نصفی از آرد را روی بازوها پاچیده و برای 10 دقیقه قرار دهید در فر (گریل)و بال ها رو کباب کنیئ سپس از فر خارج کرده و بقیه آرد را پاچیده مجدادد در فر قرار داده و دوباره گریل کنید
بعد هم با سالاد نوش جتن کنید
Attached Thumbnails
IMG_0001.jpg  

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2015-06-22 انجام شده است علت: ويرايش عنوان تاپيك
rashin1985 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی rashin1985 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
bamika (2013-07-01), baran78 (2013-05-31), Belfi (2013-06-01), Pari65 (2013-05-31), samagh (2014-11-26), Sepnta (2013-05-31), setayesh66 (2013-05-31), somayeh pourmofidi (2014-10-27), surme (2013-05-31), vanooshe (2013-05-31), رها62 (2013-05-31)
قدیمی 2015-05-09, 10:06 PM   #2
گیتار
کاربر فعال
 
آواتار گیتار
 
تاریخ عضویت: Apr 2014
ارسالها: 657
تشکر کرده : 2,327
تشکر شده 7,322 بار در 670 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
گیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond repute
butterfly بال مرغ کبابی

بال مرغ کبابی

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_0958.jpg
بازدید:	3
اندازه:	50.2 کیلوبایت
شناسه:	268684

بالها را در پیاز آبلیمو نمک فلفل سیاه پاپریکا زنجبیل پودر زیره ماست سس خردل به مدت 24ساعت مزه دار کرده بعد هم کباب شد.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_0957.jpg
بازدید:	3
اندازه:	37.0 کیلوبایت
شناسه:	268685

همراه با سیب زمینی سرخ کرده به روش رستورانی و سس سیر و فلفل(مارک مهرام)
گیتار آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی گیتار عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2015-05-09), samagh (2015-11-20), Sarashpaz-Sepideh (2015-05-09), surme (2015-05-10)
پاسخ

کلیدواژه
مرغ, کباب, کبابی, کریسپی, بال


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کباب تابه ای چوبی Azijam کباب 20 2016-11-14 09:18 AM
کباب برگ Salva کباب 36 2015-10-20 11:32 AM
کباب لای پلو Hanichef کباب 22 2015-07-28 01:48 PM
کباب بختیاری (سنتی) armita-anita غذاهای استان چهارمحال و بختیاری 2 2013-05-15 04:44 PM
کباب سبزیجات جالیزی mana غذاهای گیاهی و غذا با سبزیجات 0 2011-10-17 06:03 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 08:51 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد