تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > کباب

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2012-10-23, 05:19 PM   #1
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,316
تشکر کرده : 32,641
تشکر شده 30,631 بار در 1,601 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض کباب لای پلو

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_1470_1.jpg
بازدید:	5
اندازه:	72.2 کیلوبایت
شناسه:	94925جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_1479_1.jpg
بازدید:	2
اندازه:	74.7 کیلوبایت
شناسه:	94926
این غذای سالم و خوشمزه و آسون خیلیییییییی مناسب وقتای تنبلونگی !!! می باشد و شدیییییدا به خانوم های زبر و زرنگی مثل خودم توصیه می شود!!! تازه کلی هم صرفه جویی های اقتصادی، ظرفشویی و .... به همراه داره )))) والا!!!

مواد لازم برای 3 تا 4 نفر:

گوشت چرخ کرده: 300 گرم

پیاز:1 دونه درشت

نمک و فلفل

سماق

زیره و ادویه دلخواه : درصورت تمایل

طرز پخت:

برنج رو که با آب و نمک خیسوندم گذاشتم روی حرارت تا برای آبکش کردن به جوش بیاد...تو این فاصله پیاز رو توی گوشت رنده کردم (البته آبش رو گرفتم چون پلو رو شفته می کنه) بعد نمک و فلفل و زیره و کمی زعفرون هم زدم بهش و ورز دادم تا یه دست بشه ...شما می تونین هر ادویه دلخواهی بزنین
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_1460.JPG
بازدید:	4
اندازه:	50.2 کیلوبایت
شناسه:	94921
برنج رو کمی دون تر و زنده تر از همیشه بردارین و آبکش کنین ... حالا کف دیگ، روغن می ریزیم و ته دیگ موردعلاقه مون رو می ذاریم و به ردیف برنج پخش می کنیم ...
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_1461.JPG
بازدید:	2
اندازه:	66.3 کیلوبایت
شناسه:	94922
یه تکه گوشت برمی داریم و توی دست فرم کباب بهش می دیم و روی برنج می چینیم .. کلفت نمی کنیم تا بهتر بپزه،بعد سماق روشون می پاشیم و یه ردیف دیگه برنج می ریزیم...جوری که کاملا روی کباب ها رو بگیره...
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_1464.JPG
بازدید:	2
اندازه:	71.3 کیلوبایت
شناسه:	94923
توی هر ردیف میشه 3 تا کباب گذاشت...لایه آخر هم برنج می دیم و بازم روی کباب ها رو کامل می پوشونیم تا خوب بپزه با بخار برنج... برنج مثل همیشه باید مثه کوه از اطراف، وسط جمع بشه..
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_1465.JPG
بازدید:	4
اندازه:	55.9 کیلوبایت
شناسه:	94924
بعد نصف لیوان آب و روغن (یا کره یا هیچکدوم!! فقط آب) دور و بر پلو می ریزیم و در دیگ رو با دمکنی می ذاریم روش..شعله اول متوسط باشه و به محض بخار کردن، کم می کنیم...چیزی حدود 50 تا 60 دقیقه زمان می خواد..بهش سر بزنید حتما و اگه خشک شده بود کمی آب بریزین

کلا این پلو به خاطر آب گوشتی که توش میره نرم تر از پلوهای معمولیه واسه همین گفتم کمی دون تر آبکش کنین ولی تا دلتون بخواد خوشمزه ست....آب گوشت که روی برنج می ریزه خیلی خوشمزه ش می کنه..

گوشت هم خووووووب مغزپخت شده... نهایتا غذای سالم و فوری و خوشمزه ایه..از طرفی یه مرحله کباب کردن و سرخ کردن و ظرف اضافه کثیف کردن جلو میندازه آدم رو !!

من فلفل و گوجه هم سر گاز کباب کردم!

بازم نکاتش رو مرور می کنم:

* برنج رو دون تر آبکش کنین

*کباب ها رو نازک توی دستتون فرم بدین

*موقع چیدن توی دیگ ، توی هر ردیف 2 تا 3 کباب جا بدین و کاملا برنج رو روش بپوشونین تا خوب بپزه

*موقع سرو کره هم روش بدین که دیگه محشر میشه!!
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
62 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2012-10-24), 3epide65 (2013-04-28), Araz (2012-10-24), aynazjon (2014-09-22), Azijam (2012-10-23), ღ.ترنم.ღ (2012-10-23), ♥marzyeh♥ (2012-10-23), Bahari (2012-10-24), bamika (2013-07-01), baran1357 (2013-08-28), baran78 (2014-05-25), Beauty (2014-08-10), Belfi (2012-10-24), donya (2013-02-05), farinaz3 (2012-10-29), hamraz (2012-10-24), Honey (2013-01-29), Khaleh Mary (2012-10-23), mahbobe66 (2013-04-17), Mahboubehbanoo (2012-11-16), marmar11 (2013-07-29), Maryam13012 (2014-10-10), Matiiin (2012-11-02), mehr banoo (2014-03-27), melmel (2012-11-02), Nahid59 (2013-12-31), nardoneh (2014-09-04), narges0 (2013-01-28), nasrin50 (2013-01-28), Nazpari (2014-10-09), NedaBahari (2014-08-10), nika (2015-07-28), Pari65 (2012-11-05), parisa_d (2013-01-28), Rana.Y (2012-10-23), Roya-e-Bahar (2012-11-03), SAHAR NAAZ (2013-02-02), samagh (2015-06-16), sarah1980 (2013-02-04), Sarashpaz-Sepideh (2012-10-23), setayesh66 (2012-10-24), surme (2014-09-06), فاطیما (2013-02-02), قاشق چوبی (2012-10-24), مهندس (2014-03-28), محدثه جون (2014-03-12), یاسمین ع (2013-12-24), پانته آ (2015-09-09), Vio0oleT (2013-01-27), vivien (2012-11-02), white rose (2013-04-17), yaaasmina (2012-10-23), yarauf (2012-10-23), yasi55 (2014-08-30), zariattari (2012-10-23), zeinab.r (2015-03-07), آشپزخونه سپیده (2012-11-04), بوژنه (2014-08-30), حمیده25 (2014-09-06), سپیده مامان امیرعلی (2013-06-01), شهین (2012-10-24)
قدیمی 2012-10-23, 06:18 PM   #2
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,242 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کباب لای پلو

هانيه جون ميتونم بپرسم اين غذا رو اركجا يادگرفتي؟البته اگه فضولي نيست
اخه من اينو تو مجله هنراشپزي ديده بودم خيلي هم دوست داشتم درستش كنم فكر كنم اين يه غذاي جنوبي بود. به نظر كه خيلي خيلي خوشمزه و عالي مياد حتما تو اين هفته درست ميكنم .
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2014-08-10), Hanichef (2012-10-23), surme (2014-09-06), فاطیما (2013-02-02), یاسمین ع (2013-12-24), yasi55 (2014-09-02), آشپزخونه سپیده (2012-11-04), بوژنه (2014-08-30)
قدیمی 2012-10-23, 06:54 PM   #3
Rana.Y
کاربر فعال
 
آواتار Rana.Y
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 1,252
تشکر کرده : 9,724
تشکر شده 26,848 بار در 1,545 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Rana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond reputeRana.Y has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کباب لای پلو

مشابه چنین دستوری در شماره 42 مجله هنر آشپزی هم آمده است و البته واقعا خوشمزه و راحت است.

کباب لا پلو از خانم الهه آذری
Rana.Y آفلاین است   پاسخ با نقل قول
14 کاربر زیر از دوست گرامی Rana.Y عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Araz (2013-01-28), ღ.ترنم.ღ (2012-10-23), Beauty (2014-08-10), Hanichef (2012-10-23), Matiiin (2012-11-02), narges0 (2013-01-28), Sarashpaz-Sepideh (2012-11-02), surme (2014-09-06), فاطیما (2013-02-02), یاسمین ع (2013-12-24), white rose (2013-04-17), yasi55 (2014-09-02), آشپزخونه سپیده (2012-11-04), بوژنه (2014-08-30)
قدیمی 2012-10-23, 06:59 PM   #4
Hanichef
کاربر فعال
 
آواتار Hanichef
 
تاریخ عضویت: Sep 2011
موقعیت: اهل رشت، ساکن زاهدان
ارسالها: 1,316
تشکر کرده : 32,641
تشکر شده 30,631 بار در 1,601 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
Hanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond reputeHanichef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کباب لای پلو

نقل قول:
ارسالی توسط sarashpaz-sepideh مشاهده موضوع
هانيه جون ميتونم بپرسم اين غذا رو اركجا يادگرفتي؟البته اگه فضولي نيست
اخه من اينو تو مجله هنراشپزي ديده بودم خيلي هم دوست داشتم درستش كنم فكر كنم اين يه غذاي جنوبي بود. به نظر كه خيلي خيلي خوشمزه و عالي مياد حتما تو اين هفته درست ميكنم .

سپیده جان از دوست خوبم شادی یاد گرفتم و توی وبلاگم هم نوشتم
__________________
بهترین چیزها زمانی اتفاق می افتد که انتظارش را نداری
آشپزخونه روزمنویی من
Hanichef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی Hanichef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2012-10-23), Beauty (2014-08-10), berg (2013-01-28), Honey (2013-01-29), marmar11 (2013-07-29), Sarashpaz-Sepideh (2012-10-23), sorour (2013-07-19), surme (2014-09-06), فاطیما (2013-02-02), یاسمین ع (2013-12-24), yasi55 (2014-09-02), بوژنه (2014-08-30)
قدیمی 2012-11-02, 10:48 AM   #5
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,242 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کباب لای پلو

Attached Thumbnails
DSC05857.jpg  
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
39 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Araz (2012-11-02), bamika (2013-07-01), baran78 (2013-01-29), Beauty (2014-08-10), Belfi (2013-01-29), berg (2013-01-28), Hanasakura (2013-02-02), Hanichef (2012-11-04), Honey (2013-01-29), Khaleh Mary (2013-02-03), mahbobe66 (2013-04-17), Mahboubehbanoo (2012-11-16), marava (2013-07-31), marmar11 (2013-07-29), Maryam13012 (2014-10-10), Matiiin (2012-11-02), parisa_d (2013-01-28), Rana.Y (2012-11-02), Roya-e-Bahar (2012-11-03), saharj00n (2012-11-07), samagh (2014-11-26), Sepnta (2013-01-28), setayesh66 (2012-11-02), sorour (2013-07-19), surme (2014-09-06), Taraneh20 (2015-07-29), فاطیما (2013-02-02), قاشق چوبی (2012-11-02), مستانه سادات (2014-10-10), نیوشا (2014-07-01), یاسمین ع (2013-12-24), Vio0oleT (2013-01-27), yasi55 (2014-09-02), zariattari (2013-01-28), zeinab.r (2015-03-07), آشپزخونه سپیده (2012-11-04), بوژنه (2014-08-30), حمیده25 (2014-09-06), سپیده مامان امیرعلی (2013-06-01)
پاسخ

کلیدواژه
لای, کوه, کباب, کباب لای پلو, پلو


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
جوجه کباب *AZITA* کباب 161 2016-06-12 03:18 PM
کباب برگ Salva کباب 36 2015-10-20 11:32 AM
اثرات کباب کردن غذا بر سلامتی Hedieh تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 1 2012-02-26 11:34 AM
کباب سبزیجات جالیزی mana غذاهای گیاهی و غذا با سبزیجات 0 2011-10-17 06:03 PM
کباب شلغم mana غذاهای گیاهی و غذا با سبزیجات 0 2011-10-17 06:03 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:46 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد