تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > کباب

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-12-01, 10:18 AM   #1
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,231 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new1 چلو كباب فيله

واسه درست كردن اين چلوكباب خوشمزه احتياج به فيله گوساله دارين چون با گوشت گوسفندي سفت ميشه گوشته رو در اندازه دلخواه ببرين و يه روز بذارين توي پياز و نمك بمونه و بعدش به سيخ بكشين يه روش رستوراني هم بهتون باد بدم كه خيلي توپ ميشه بعد از اينكه گوشتها رو خرد كردين يه مايع ماريناد ميخوايم كه گوشتو توش بخوابونيم كه با اب پياز و زعفران دم كرده و نمكه بعد از اينكه گوشتا رئ زدين به سيخ توي همون سيخش يه كوچولو بزنيين به اين محلول تا خوشمزه بشه به به!!!!!!!!!

با پلوي ايراني و گوجه هم كه ديگه محشره!!!!!!!!!!
Attached Thumbnails
4k6sf9j26nl54tocr1xf.jpg   rl4v4aq9o8w7lb5u6vn.jpg  

Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
21 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Araz (2012-08-23), Azijam (2012-03-01), bamika (2013-07-01), baran78 (2013-07-30), Beauty (2014-11-30), Belfi (2012-08-23), Mahboubehbanoo (2012-11-16), Mahshid (2014-08-26), mary.bouyer (2014-10-14), Marzy (2013-02-06), masi (2011-12-01), nasrin50 (2012-08-23), negar55 (2011-12-27), papary (2011-12-28), saharj00n (2011-12-31), samagh (2017-12-14), sorour (2013-07-19), tati (2011-12-01), ماهمون (2011-12-26), محمد زاده (2014-05-14), سپیده مامان امیرعلی (2013-06-01)
قدیمی 2012-07-15, 04:37 PM   #2
آشپزخونه سپیده
کاربر فعال
 
آواتار آشپزخونه سپیده
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 808
تشکر کرده : 11,120
تشکر شده 18,777 بار در 864 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
آشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond repute
new1 کباب چنجه - کباب فیله


به به اینم کباب چنجه
گوشت ران یا فیله گوسفند........۱ کیلو

پیاز........................................۱ عدد

کیوی.....................................۱ عدد

روغن زیتون............................۲-۳ ق غ

نمک-فلفل-زعفرون..................به میزان لازم

آب لیمو.................................۳ ق غ



۱-گوشت را در اندازه هایی به قطر ۲ سانتی متر تكه تكه کرده



۲-پیاز خرد کنید و داخل کیوی بریزید. آب لیموها را بگیرید و با نمك و فلفل و روغن زیتون خوب مخلوط كنید. گوشت را در این مخلوط پیاز و کیوی و روغن زیتون و بقیه موادی كه درست كرده اید بریزید و خوب بهم بزنید. سر ظرف را ببندید و آن را در یخچال برای چند ساعتی نگهداری كنید تا گوشت بخوبی ترد بشه

۳-بعد از آن، گوشت ها آماده برای به سیخ كشیدن هستند. ابتدا با پشت كارد كمی روی آن بكوبید



سیخ ها را کباب بگیرید



۴-حرارت زغال ها باید ملایم باشد تا كباب ما خشك نشود. سیخهای كباب را بر روی آتش زغال كباب بگیرید و سعی كنید سیخ ها را چند بار بچرخانید تا گوشت ها خشك نشوند. حتما قبل از اینكه گوشت خشك شود آنرا از روی آتش بردارید كباب نباید خشك باشد. فراموش نكنید كه گوشتی را كه در آب لیمو پیاز خوابانده اید نرم و ترد است و نیازی به كباب كردن طولانی ندارد.




۵-كباب را می توانید همراه گوجه فرنگی كباب شده و فلفل سبز كباب شده به همراه پلو یا نان نوش جان كنید.
آشپزخونه سپیده آفلاین است   پاسخ با نقل قول
19 کاربر زیر از دوست گرامی آشپزخونه سپیده عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*عاطفه* (2012-07-15), Azijam (2012-07-15), ღ.ترنم.ღ (2012-07-15), bamika (2013-07-01), Beauty (2013-12-29), Belfi (2012-07-15), Fahimeh.B (2012-12-22), Hanasakura (2012-07-16), Honey (2012-07-15), marmar11 (2013-03-08), Matiiin (2014-01-06), Roya-e-Bahar (2012-07-15), samagh (2017-12-14), surme (2013-12-29), ماهمون (2012-07-15), veronika (2014-01-05), بانوی شرقی (2013-03-08), دنیا (2012-11-16)
قدیمی 2012-07-15, 06:13 PM   #3
Hanasakura
کاربر فعال
 
آواتار Hanasakura
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 1,170
تشکر کرده : 16,572
تشکر شده 18,387 بار در 1,424 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Hanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond reputeHanasakura has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کباب چنجه

http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1160
__________________
Hanasakura آفلاین است   پاسخ با نقل قول
3 کاربر زیر از دوست گرامی Hanasakura عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Beauty (2013-12-29), surme (2013-12-29), veronika (2014-01-05)
قدیمی 2012-07-15, 06:27 PM   #4
آشپزخونه سپیده
کاربر فعال
 
آواتار آشپزخونه سپیده
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: تهران
ارسالها: 808
تشکر کرده : 11,120
تشکر شده 18,777 بار در 864 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
آشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond reputeآشپزخونه سپیده has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کباب چنجه

کباب چنجه با برگ فرق میکنه اين کباب را با گوشت فيله درست مي کنند. طرز تهيه ان مثل کباب برگ است، با اين تفاوت که گوشت را به ضخامت دو سانتي متري مي بريم و بين هر سه تکه گوشت مقداري فلفل سبز، گوجه فرنگي و در صورت تمايل به خاطر خوش بويي مقداري دنبه قرار مي دهيم.
آشپزخونه سپیده آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی آشپزخونه سپیده عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2012-07-15), Beauty (2013-12-29), surme (2013-12-29), veronika (2014-01-05), دنیا (2012-11-16)
قدیمی 2012-08-22, 04:28 PM   #5
Sarashpaz-Sepideh
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Sarashpaz-Sepideh
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,231 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond reputeSarashpaz-Sepideh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: چلو كباب فيله

Attached Thumbnails
DSC05180.jpg  
Sarashpaz-Sepideh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
aphrodite_86 (2012-08-22), baran78 (2013-08-13), Belfi (2012-08-23), Mahboubehbanoo (2012-11-16), Mahshid (2014-08-27), nasrin50 (2012-08-23), saharj00n (2012-08-22), sorour (2013-07-19), ماهمون (2014-07-15), محمد زاده (2014-05-14), سپیده مامان امیرعلی (2013-06-01)
پاسخ

کلیدواژه
فيله, فیله, كباب, چلو, چنجه, نان, کباب, گوجه فرنگی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کباب تابه ای چوبی Azijam کباب 20 2016-11-14 08:18 AM
کباب برگ Salva کباب 36 2015-10-20 10:32 AM
یوگورت کباب (Yogurt Kebab) *Helena* غذاهای ترکی 0 2013-09-21 11:16 PM
کباب بختیاری (سنتی) armita-anita غذاهای استان چهارمحال و بختیاری 2 2013-05-15 03:44 PM
کباب سبزیجات جالیزی mana غذاهای گیاهی و غذا با سبزیجات 0 2011-10-17 05:03 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:15 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد