تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > کباب

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-12-05, 12:14 AM   #11
sogand.sh
کاربر فعال
 
آواتار sogand.sh
 
تاریخ عضویت: Oct 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 505
تشکر کرده : 5,072
تشکر شده 3,027 بار در 597 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: جوجه کباب

اینم عکس جوجه کباب سوگی...امروز سر ناهار خدایی چی کشیدم...هنوز یادم میفته خندم میگیره...بابام نبود من و مامان منقل و درست کردیم...چه درست کردنیبابام یه نفره یه منقل درست میکنه که 200 تا سیخ جوجه رو توش کباب کنن ...اون وقت من و مامانم دو نفره نمی تونستیم زغال و روشن کنیم(البته بگم که الکل نداشتیم خداییش ها)
کف حیاط خلوت رو موزاییک ها تو این سرما از خنده قل می خوردیمدست هام تاول زد انقد منقل و باد زدم...ولی سرانجام نتیجه دادخیلی خوشمزه بود جاتون خالی
Attached Thumbnails
Photo001.jpg   Photo005.jpg  

__________________
... و عشق همانند گل سرخ خشکیده ای است که حرف های نگفته ای در تنگاتنگ گلبرگ هایش دارد...
sogand.sh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
27 کاربر زیر از دوست گرامی sogand.sh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
andia (2012-08-25), Azijam (2012-02-22), bahar2 (2012-10-09), baran1357 (2013-08-28), baran_84 (2012-04-19), berg (2012-04-07), hamraz (2012-08-16), Hanasakura (2011-12-05), Khaleh Mary (2011-12-05), Mahboubehbanoo (2013-02-21), mahnazs (2014-09-23), Mahshid (2011-12-05), mana (2011-12-09), Maneli (2011-12-06), masi (2011-12-05), mayam (2011-12-15), nasrin50 (2012-01-17), saharj00n (2011-12-05), Sarashpaz-Sepideh (2011-12-05), selin (2011-12-05), Shidak (2011-12-05), SHIVA (2011-12-07), veronika (2013-06-25), zamzam (2013-05-19), za_vahab (2011-12-05), حمیده پهلوانپور (2014-09-05), سپیده مامان امیرعلی (2012-04-06)
قدیمی 2011-12-06, 06:56 PM   #12
vivien
کاربر نیمه فعال
 
آواتار vivien
 
تاریخ عضویت: Feb 2011
ارسالها: 306
تشکر کرده : 3,231
تشکر شده 2,129 بار در 338 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
vivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond reputevivien has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: جوجه کباب

نقل قول:
ارسالی توسط sogand.sh مشاهده موضوع
کی گفته نمک و ابلیمو تردی مرغ رو می گیره؟؟؟
نمک و ابلیمو گوشت قرمز رو سفت و داغان می کند
!!!
من در تمام این 21 سال عمرم همین طوری جوجه رو درست کردم و خیلی هم عالی شده...تردی جوجه کباب بر می گرده به تایمی که تو مایع می خوابه
نقل قول:
ارسالی توسط ناردونه مشاهده موضوع
این نوع جوجه کباب ، روش ساده و اصلی برای تهیه جوجه کباب معمولیه امیدوارم بپزید ولذت ببرید.

طرزتهیه

پیاز ها رو بریزید توی ظرف ، جوجه رو بچینید روش و روغن زیتون رو بریزید رو جوجه ها....

درظرف دیگه ای فلفل دلمه ای ، سیر و زعفرون رو مخلوط کنید بعد ازده دقیقه بریزید رو جوجه ها و خوب مخلوط کنید.

این توقف ده دقیقه ای برای اینه که روغن زیتون به خورد جوجه بره.

درظرف رو بزارید و دو ساعت دریخچال قرار دهید. توجه کنید که به این مواد مطلقا آبلیمو ونمک اضافه نمیشه. اضافه کردن این مواد باعث میشه تردی کبابها گرفته بشه.
جوجه ها رو به سیخ بکشید، روشون نمک و فلفل بپاشید و کره رو بمالید و کباب کنید. برای کباب کردن میتونید از منقل یا کباب پز استفاده کنید. من ازکباب پز ساندویج ساز استفاده کردم .حدود ۴۰ دقیقه زمان برد.
من از مربی آشپزی کانال 5(شبکه تهران) برنامه به خانه برمیگردیم( آقای رضا طاهری ) شنیدم که تاکید میکرد آبلیمو رو از ابتدا به مواد اضافه نکنید چون باعث سفت شدن جوجه کباب میشه.درست یا غلطش رو نمیدونم
vivien آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی vivien عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2011-12-06), andia (2012-08-25), Azijam (2012-02-22), berg (2012-04-07), hamraz (2012-08-16), Mahshid (2012-08-16), mana (2011-12-09), Marjan (2011-12-06), narges0 (2012-04-22), nasrin50 (2012-01-17), Sardooneh (2011-12-15), veronika (2013-06-25)
قدیمی 2011-12-07, 12:35 AM   #13
sogand.sh
کاربر فعال
 
آواتار sogand.sh
 
تاریخ عضویت: Oct 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 505
تشکر کرده : 5,072
تشکر شده 3,027 بار در 597 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond reputesogand.sh has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: جوجه کباب

به خدا ما همیشه می زنیم اما اصلا سفت نمیشه...مامان من جوجه کباباش واقعا محشره...الکی نمیگم نمی خوام هم جوری بگم که فکر کنید دارم زیاده روی می کنم ولی واقعا سفت نمیشه...حتی سپیده هم گفت نباید زد ولی نمی دونم چرا
__________________
... و عشق همانند گل سرخ خشکیده ای است که حرف های نگفته ای در تنگاتنگ گلبرگ هایش دارد...
sogand.sh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی sogand.sh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
andia (2012-08-25), Azijam (2012-02-22), berg (2012-04-07), hamraz (2012-08-16), Mahshid (2012-08-16), mana (2011-12-09), monir1343 (2012-10-12), nasrin50 (2012-01-17), Sarashpaz-Sepideh (2012-02-21), veronika (2013-06-25)
قدیمی 2011-12-14, 09:17 PM   #14
Adriyana
مدیر انجمن
 
آواتار Adriyana
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: Spain
ارسالها: 1,503
تشکر کرده : 6,939
تشکر شده 36,004 بار در 1,665 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Adriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond reputeAdriyana has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: جوجه کباب

منم شنیدم به مرغ نباید زیاد آبلیمو و روغن زد....اما روغن گوشت قرمز رو ترد میکنه....من خودم به این روش جوجه کباب درست میکنم (که خیلی ترد میشه):

مواد لازم:
سینه مرغ
پیاز
ماست
فلفل دلمه ای
پودر پاپریکا، نمک و فلفل سیاه تازه ساییده شده
زعفران آبکرده

تکه های سینه مرغ رو به مدت چند ساعت در مخلوط پیاز ریز شده،ماست، زعفران، نمک و فلفل سیاه و پاپریکا مرینیت میکنم. و بعد اونها رو همراه با تکه های فلفل دلمه ای رنگی به سیخ میکشم و توی تابه یا روی آتش کباب میکنم. (برای خشک نشدن گوشت مرغ کره روی جوجه های نیم پز میزنم)
(موقع سرو آبلیمو تازه روی جوجه ها میچکانیم.)
Attached Thumbnails
juje.jpg  
Adriyana آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی Adriyana عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
andia (2012-08-25), Azijam (2012-02-22), berg (2012-04-06), hamraz (2012-08-16), Khaleh Mary (2011-12-14), Mahboubehbanoo (2013-02-21), Mahshid (2012-08-16), mayam (2011-12-15), Narges (2012-01-12), nasrin50 (2012-01-17), selin (2011-12-15), veronika (2013-06-25)
قدیمی 2011-12-14, 11:33 PM   #15
Khaleh Mary
کاربر فعال
 
آواتار Khaleh Mary
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: germany
ارسالها: 1,771
تشکر کرده : 20,817
تشکر شده 27,393 بار در 2,037 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Khaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond reputeKhaleh Mary has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: جوجه کباب

من هم به مواد جوجه کباب آبلیمو میزنم آنهم تقریبا نصف استکان به یک کیلو جوجه در واقع اسید آبلیمو گوشت را ترد تر و نرمتر میکنه و حتا اگر از شب قبل آمده کنید که دیگه توی دهان آب میشه از تردی و خوشمزگی
__________________
تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند.
Khaleh Mary آفلاین است   پاسخ با نقل قول
12 کاربر زیر از دوست گرامی Khaleh Mary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*عاطفه* (2011-12-15), andia (2012-08-25), Azijam (2012-02-22), berg (2012-04-06), hamraz (2012-08-16), Honey (2012-01-12), Mahshid (2012-08-16), monir1343 (2012-10-12), Narges (2012-01-12), nasrin50 (2012-01-17), sogand.sh (2011-12-14), veronika (2013-06-25)
پاسخ

کلیدواژه
ماست, مزه, کباب, گوجه فرنگی, ترشی, جوجه, حلقه, خدا, خردل, داستان, زیره سبز, عکس, عروس, عطر


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
جوجه کباب تابه ای دودی SHIVA کباب 6 2014-08-06 10:30 AM
جوجه کباب استانبولی Hanasakura غذاهای ترکی 0 2011-10-19 04:55 PM
کباب سبزیجات جالیزی mana غذاهای گیاهی و غذا با سبزیجات 0 2011-10-17 06:03 PM
جوجه کباب مراکشی SHIVA غذاهای مراکش 4 2011-09-20 06:42 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 08:53 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد