تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > کباب

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-09-25, 10:02 AM   #1
SHIVA
کاربر نیمه فعال
 
آواتار SHIVA
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 413
تشکر کرده : 2,284
تشکر شده 8,862 بار در 434 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
SHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond reputeSHIVA has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

new03 جوجه کباب تابه ای دودی

دوستان خوبم
من این دستور رو داخل وبلاگ دوست خوبم رویا جون http://www.liliangol.blogfa.com/post-169.aspx برای شما میذارم تا ایده بگیرید



مواد لازم :برای 5- 6 نفر
سینه مرغ بدون استخوان :750 گرم (حدودا 4 سینه )
پیاز متوسط :یک عدد
سیر :دو حبه
آبلیمو :4 قاشق غذا خوری
ماست :دو قاشق غذا خوری
روغن زیتون :دو قاشق غذا خوری
زعفران ونمک و روغن مایع :به میزان لازم
کره :25 گرم
ذغال :یک تکه بزرگ


طرز تهیه :

ابتدا سینه مرغ را در اندازه سه در دو سانتیمتر برش می دهیم .و پیاز حلقه شده و سیر خرد شده و ابلیمو وماست وروغن زیتون وزعفران دم کرده و نمک را به آن اضافه می کنیم وخوب مخلوط می کنیم .و حدود یک ساعت می گذاریم تا مزه دار بشه .


حالا جوجه را به سیخ چوبی می زنیم که حدودا شش سیخ می شه .

حالا کمی روغن مایع در ماهیتابه می ریزیم .و سیخ های کباب را در آن می چینیم .و کمی از مایع (که برای مزه دار شدن استفاده شده )را روی جوجه می ریزیم .

کره را به صورت ورقه های نازک برش می دهیم وروی سیخ ها قرار می دهیم .


در ماهیتابه را می گذاریم وحرارت را ملایم می کنیم تا حدود بیست دقیقه سینه ها بپزه و مقداری آب میندازه .

در این مرحله حرارت را زیاد می کنیم تا جوجه ها کاملا سرخ بشه . و سپس جوجه ها را بر می گردانیم تا کاملا برشته بشه .و شعله را خاموش می کنیم .

جوجه ها را در کنار ماهیتابه قرار می دهیم و مقداری روغن در یک کاسه کوچک می ریزیم ودر وسط ماهیتابه قرار می دهیم .

یک تکه ذغال را روی شعله نگه می داریم تا کاملا گداخته بشه .

سپس ذغال را در روغن می اندازیم وخیلی سریع در ماهیتابه را می گذاریم و حدود پنج دقیقه صبر می کنیم تا جوجه کباب دودی بشه .
Attached Thumbnails
210420115522.jpg   210420115524.jpg  

210420115525.jpg   210420115526.jpg  

210420115532.jpg   210420115533.jpg  

210420115527.jpg   210420115535.jpg  

210420115539.jpg  
__________________
خدایا ما را ببخش که برای انجام کار خیر یا جا زدیم یا جار زدیم
SHIVA آفلاین است   پاسخ با نقل قول
39 کاربر زیر از دوست گرامی SHIVA عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Yasi* (2012-06-20), 890143629 (2014-09-09), ღ.ترنم.ღ (2013-01-06), bamika (2013-07-01), baran1357 (2012-11-18), baran_84 (2011-09-25), beheshteh (2011-09-26), BEHI (2011-09-25), Betty (2011-09-27), dokhtare mehraboon (2012-01-02), gp93 (2012-10-28), Honey (2012-07-20), Khaleh Mary (2011-09-25), kooty (2011-09-25), Mahshid (2012-05-08), Marjan (2011-09-25), Marzy (2013-02-06), masi (2011-09-25), Mojgan514 (2012-10-22), MSsoftCO (2011-11-16), Nasibeh (2012-10-03), Neshat (2011-10-22), Rana.Y (2012-10-05), setayesh66 (2012-10-05), Shidak (2011-09-25), simatak (2016-11-08), sorour (2013-07-19), surme (2013-07-31), Taraneh20 (2014-12-14), مامان <باران> (2014-04-12), veronika (2013-07-21), zariattari (2012-07-03), za_vahab (2011-09-25), zizi64 (2012-06-26), افسانه (2011-10-22), بانوي او (2014-07-26), سیندرلا22 (2012-10-05), سارا خانم (2013-05-15), سعیدی (2013-03-05)
قدیمی 2011-09-26, 08:56 PM   #2
مامان مهگل
کاربر نیمه فعال
 
آواتار مامان مهگل
 
تاریخ عضویت: Apr 2011
ارسالها: 220
تشکر کرده : 622
تشکر شده 2,125 بار در 341 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
مامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: جوجه کباب تابه ای دودی..خوشمزههههههه

اون خوشمزه ای که شما گفتید خوب منم وسوسه شدم درست کردم .... خوب بود مرسی شیوا
Attached Thumbnails
IMG_5752-1.jpg  
__________________
نه از رومم، نه از زنگم ... همان بی رنگ بی رنگم
مامان مهگل آفلاین است   پاسخ با نقل قول
22 کاربر زیر از دوست گرامی مامان مهگل عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2013-01-06), bamika (2013-07-01), baranbahari (2011-09-27), baran_84 (2011-09-27), Khaleh Mary (2011-09-26), Mahshid (2012-05-08), masi (2011-09-29), Narges (2011-09-27), Neshat (2011-10-22), Shidak (2011-09-27), SHIVA (2011-09-26), simatak (2016-11-08), sorour (2013-07-19), surme (2013-07-31), Taraneh20 (2014-12-14), مامان <باران> (2014-04-12), veronika (2013-07-21), za_vahab (2011-09-27), zizi64 (2012-06-26), بانوي او (2014-07-26), رها62 (2013-02-21), سیندرلا22 (2012-10-05)
قدیمی 2011-09-28, 11:35 PM   #3
طلاخانم
کاربر نیمه فعال
 
آواتار طلاخانم
 
تاریخ عضویت: Mar 2011
ارسالها: 393
تشکر کرده : 2,559
تشکر شده 6,409 بار در 415 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
طلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: جوجه کباب تابه ای دودی..خوشمزههههههه

منم جوجه كباب تابه اي درست ميكنم اما بدون دود
Attached Thumbnails
جوجه كباب 3.jpg   جوجه كباب 1.jpg  

جوحه كباب 2.jpg  
طلاخانم آفلاین است   پاسخ با نقل قول
20 کاربر زیر از دوست گرامی طلاخانم عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2011-10-22), ღ.ترنم.ღ (2013-01-06), bamika (2013-07-01), Mahshid (2012-05-08), masi (2011-09-29), Narges (2011-09-29), Neshat (2011-10-22), samagh (2014-11-26), selin (2011-12-19), setayesh66 (2012-10-05), simatak (2016-11-08), sorour (2013-07-19), surme (2013-07-31), Taraneh20 (2014-12-14), مامان مهگل (2011-09-29), veronika (2013-07-21), zariattari (2012-07-03), افسانه (2011-10-22), رها62 (2013-02-21), سیندرلا22 (2012-10-05)
قدیمی 2011-09-29, 12:02 AM   #4
مامان مهگل
کاربر نیمه فعال
 
آواتار مامان مهگل
 
تاریخ عضویت: Apr 2011
ارسالها: 220
تشکر کرده : 622
تشکر شده 2,125 بار در 341 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
مامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond reputeمامان مهگل has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: جوجه کباب تابه ای دودی..خوشمزههههههه

والا مال من هم بوی دود نمی داد البته وقتی زغال رو گذاشتم اون وسط بوی بسیار مطبوعی بلند شد...
ولی من روغن خیل کم ریخته بودم توی ظرف زغال شاید به خاطر اون بوده
__________________
نه از رومم، نه از زنگم ... همان بی رنگ بی رنگم
مامان مهگل آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی مامان مهگل عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-06-16), ღ.ترنم.ღ (2013-01-06), sorour (2013-07-19), surme (2013-07-31), veronika (2013-07-21), سیندرلا22 (2012-10-05)
قدیمی 2011-10-22, 03:04 PM   #5
طلاخانم
کاربر نیمه فعال
 
آواتار طلاخانم
 
تاریخ عضویت: Mar 2011
ارسالها: 393
تشکر کرده : 2,559
تشکر شده 6,409 بار در 415 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
طلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond reputeطلاخانم has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: جوجه کباب تابه ای دودی..خوشمزههههههه

يكي ديگه از نوع بدون دود
Attached Thumbnails
جوجه كباب 4.jpg  
طلاخانم آفلاین است   پاسخ با نقل قول
13 کاربر زیر از دوست گرامی طلاخانم عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2012-07-23), ღ.ترنم.ღ (2013-01-06), fati-malus (2012-05-02), Mahshid (2012-05-08), Neshat (2011-10-22), setayesh66 (2012-10-05), sorour (2013-07-19), surme (2013-07-31), veronika (2013-07-21), zariattari (2012-07-03), افسانه (2011-10-22), رها62 (2013-02-21), سیندرلا22 (2012-10-05)
پاسخ

کلیدواژه
مزه, کباب, پاسخ, تابه, جوجه, حلقه, دودی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
استیک دودی و ذغالی - استیک در تابه و گریل Mahani انواع خوراک با گوشت گوسفند و گوساله 44 2018-03-11 02:01 PM
کباب تابه ای چوبی Azijam کباب 20 2016-11-14 09:18 AM
جوجه کباب *AZITA* کباب 161 2016-06-12 03:18 PM
جوجه کباب در فر Azijam کباب 44 2015-11-04 09:53 AM
جوجه کباب مصری Honey انواع خوراک با مرغ 4 2014-02-20 03:45 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:45 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد