تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > کباب

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-05-28, 11:20 PM   #11
بوژنه
کاربر نیمه فعال
 
آواتار بوژنه
 
تاریخ عضویت: May 2013
موقعیت: ✶مازندارن✶
ارسالها: 198
تشکر کرده : 8,797
تشکر شده 2,011 بار در 197 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
بوژنه has a reputation beyond reputeبوژنه has a reputation beyond reputeبوژنه has a reputation beyond reputeبوژنه has a reputation beyond reputeبوژنه has a reputation beyond reputeبوژنه has a reputation beyond reputeبوژنه has a reputation beyond reputeبوژنه has a reputation beyond reputeبوژنه has a reputation beyond reputeبوژنه has a reputation beyond reputeبوژنه has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کباب ترش

چوچاق تو مازندران هم هست ... مازندرانی ها بهش می گن زلنگ .
یه نوع سبزی محلیه
بوژنه آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی بوژنه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2014-01-01), Shamimi (2013-05-29)
قدیمی 2013-05-28, 11:21 PM   #12
مامان <باران>
مدیر انجمن
 
آواتار مامان <باران>
 
تاریخ عضویت: Jan 2013
موقعیت: زیر آسمون خدا
ارسالها: 2,021
تشکر کرده : 21,926
تشکر شده 31,439 بار در 2,207 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
مامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond reputeمامان <باران> has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: کباب ترش

نقل قول:
ارسالی توسط mamane loobiya مشاهده موضوع
من شمال میرم میخورم اما تاحالا درست نکردم

چوچاق چیه؟
http://www.roozmenu.com/showpost.php...70&postcount=4

اینجارو بخون چوچاق رو ببین
__________________
باران باش و ببار نپرس کاسه های خالی از آن کیست

(کوروش کبیر)
مامان <باران> آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی مامان <باران> عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2013-05-29), ღ.ترنم.ღ (2014-01-01), bamika (2013-07-01), baran78 (2013-05-29)
قدیمی 2013-05-31, 12:51 PM   #13
3epide65
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Apr 2013
ارسالها: 4
تشکر کرده : 2
تشکر شده 48 بار در 5 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
3epide65 به زودی در خوب بودن معروف می شود
Talking کباب ترش(گیلانی)

کباب ترش(گیلانی)
گوشت راسته گوساله- 500گرم
گردو آسیاب شده- 100گرم
رب انار ترش- دو قاشق سوپخوری
سیر تازه- دو حبه
پیاز متوسط- یک عدد
نمک و فلفل- به میزان لازم
گوجه فرنگی- به میزان لازم
روغن زیتون- یک دوم پیمانه
سبزی معطر محلی ساطوری شده- سه قاشق سوپخوری

گوشت را به اندازه یکسان خرد کنید تا هنگام کباب کردن همگی با هم مغز پخت شوند. پیاز رنده شده، سبزی معطر ساطوری شده و گردوی سائیده شده و رب انار و سیر را به گوشت خرد شده اضافه کنید. فلفل سیاه را نیز افزوده و کاملا مواد را با هم مخلوط کنید در این زمان روغن زیتون را اضافه کنید. حدود 5/1 تا 2 ساعت گوشت را در یخچال بگذارید. نکته مهم اینکه زمانی که خواستید کباب را سیخ بزنید، گوشت¬ها را به صورت فاصله دار در سیخ جای دهید تا همه قسمت ها یکسان بپزد و با حفظ فاصله حدود 5 تا 6 سانتی متری از حرارت کباب پز قرار دهید. چون ممکن است در غیر اینصورت سسی که روی سطح گوشت ها را پوشانده، سریع بسوزد و مغز کباب خام می ماند، این کباب باید با حرارت ملایم و حفظ فاصله از حرارت آتش به آرامی مغز پخت شود. هنگامی که 50 درصد پخت کباب انجام شد، توسط نمکدان به روی سیخ ها نمک بپاشید تا گوشت ترد و لطیف بماند.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	kabab torsh.jpg
بازدید:	1
اندازه:	18.8 کیلوبایت
شناسه:	137643
3epide65 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی 3epide65 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2014-01-01), bamika (2013-07-01), baran78 (2014-01-01), Belfi (2013-05-31), Mahshid (2013-09-18), Maryam_chef (2014-01-02), sarah1980 (2013-06-25), sorour (2014-01-01), مامان زهرا و حسین (2014-01-01)
قدیمی 2014-01-01, 09:37 PM   #14
مامان زهرا و حسین
کاربر فعال
 
آواتار مامان زهرا و حسین
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
ارسالها: 557
تشکر کرده : 16,179
تشکر شده 10,656 بار در 1,387 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
مامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond reputeمامان زهرا و حسین has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کباب ترش

اینم از کباب ترش ما.با رب انار و مغز گردو و پیازو ادویه خوش مزه شد.
از امادش عکس ندارم.
Attached Thumbnails
P1030310.JPG   P1030315.JPG  

مامان زهرا و حسین آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی مامان زهرا و حسین عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
ღ.ترنم.ღ (2014-01-01), baran78 (2014-01-01), Hanichef (2014-01-01), Mahboubehbanoo (2014-11-13), Maryam_chef (2014-01-02), Simin1 (2014-01-01), sorour (2014-01-01), vivien (2014-01-02)
قدیمی 2014-11-28, 06:14 PM   #15
mary3
کاربر فعال
 
آواتار mary3
 
تاریخ عضویت: Jun 2014
ارسالها: 914
تشکر کرده : 6,518
تشکر شده 10,784 بار در 919 پست
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond reputemary3 has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کباب ترش

چنجه ترش
Attached Thumbnails
IMG_۲۰۱۴۱۱۲۷_۲۰۴۲۴۱.jpg  
mary3 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی mary3 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-11-28), Nazpari (2014-11-28)
پاسخ

کلیدواژه
محلی, مزه, کباب, ترش, سوپ, غذای محلی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کباب کوبیده Mahani کباب 100 2018-05-12 02:49 PM
کباب تابه ای الهام کباب 241 2016-01-30 05:58 PM
ترشه کباب maya1050 غذاهای استان های گیلان و مازندران 2 2013-09-08 04:20 PM
کباب ترکی(رژیمی) beheshteh غذاهای رژیمی 1 2012-06-15 12:59 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:36 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد