تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی سـنتی در روزمنو > کباب

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2011-07-12, 10:57 AM   #1
صدرا
کاربر جدید
 
آواتار صدرا
 
تاریخ عضویت: Jul 2011
موقعیت: تبریز
ارسالها: 62
تشکر کرده : 582
تشکر شده 1,079 بار در 68 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
صدرا has much to be proud ofصدرا has much to be proud ofصدرا has much to be proud ofصدرا has much to be proud ofصدرا has much to be proud ofصدرا has much to be proud ofصدرا has much to be proud ofصدرا has much to be proud of
new1 کباب ترش

كباب ترش کباب محبوب و محلی گیلانی

مـــــــــواد لازم :
گوشت راسته كبابی :: نیم كیلو
پیاز درشت :: 1 عدد
گوجه فرنگی :: 4 عدد
چوچاق (شیشاق) :: 1 قاشق غذا سوپ خوری
رب انار ترش :: 1 قاشق غذا خوری
گردوی چرخ شده :: 100 گرم
نمك و فلفل :: به میزان لازم
روغن یا كره :: نصف قاشق غذا خوری
آب :: نصف پیمانه پلو پزی
طــــــــرز تهیه :
ابتدا گوشت را به وسیله بیفتك كوب می‌كوبیم تا كاملا'' نازك و خرد شود سپس پیاز را رنده می‌كنیم و با گردو و چوچاق (سبزی معطر محلی گیلان) و رب انار و نمك و فلفل مخلوط می‌كنیم . حالا می‌توانیم آن را در ظرف مورد نظر بریزیم . شعله گاز را كم می‌كنیم و مخلوط را در روغن و آب می‌گذاریم تا گوشت بپزد . سپس گوجه ها را كبابی و یا سرخ می‌كنیم و بعد از آماده شدن آن گوشت را در اطراف می‌چنیم .


آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2013-09-18 انجام شده است علت: افزودن لینک
صدرا آفلاین است   پاسخ با نقل قول
20 کاربر زیر از دوست گرامی صدرا عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-05-06), atfyazdani (2013-05-06), Azijam (2012-06-16), ღ.ترنم.ღ (2014-01-01), bamika (2013-07-01), baran78 (2014-06-30), Belfi (2013-05-03), Hanichef (2012-09-13), jenifer (2011-07-12), Khaleh Mary (2012-09-05), Mahboubehbanoo (2012-11-03), Mahshid (2012-05-08), mamane loobiya (2013-05-28), marmar11 (2013-05-24), Narges (2011-07-12), nasrin50 (2012-09-06), Sepnta (2012-09-12), Shamimi (2013-05-29), sorour (2013-07-19), آشپزخونه سپیده (2012-09-17)
قدیمی 2012-09-05, 10:14 AM   #2
sama jan
کاربر فعال
 
آواتار sama jan
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: خونه ی عشق...
ارسالها: 1,712
تشکر کرده : 8,477
تشکر شده 20,523 بار در 2,079 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کباب ترش

کباب محبوب گیلانیییییها
حتما امتحان کنید
ما توش پیاز رنده شده-گردوی سابیده شده-رب انار یا آلوچه-گلپر و در صورت تمایل مقداری رب و سبزیجات معطر میریزیم
محصول مشترک پدر جان و همسری
جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0383.jpg
بازدید:	2
اندازه:	102.7 کیلوبایت
شناسه:	85002
__________________

در جهان تا میتوانی ساده و یکرنگ باش
قالی از صد رنگ بودن زیر پا افتاده است
sama jan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
29 کاربر زیر از دوست گرامی sama jan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-05-06), *Zarri* (2012-09-13), ღ.ترنم.ღ (2014-01-01), bamika (2013-07-01), baran78 (2013-10-19), Belfi (2013-05-03), hamraz (2012-09-17), Hanasakura (2012-09-08), Hanichef (2012-09-13), Khaleh Mary (2012-09-05), Mahboubehbanoo (2012-11-03), Mahshid (2012-09-07), marmar11 (2013-05-24), Matiiin (2013-05-31), Nahid59 (2013-05-03), Narges (2012-11-02), nasrin50 (2012-09-06), sarah1980 (2013-06-25), Sepnta (2012-09-12), setayesh66 (2012-09-06), Shamimi (2013-05-29), Shirinkam (2013-05-06), sorour (2013-07-19), tahmin (2013-05-25), قاشق چوبی (2013-05-03), مامان زهرا و حسین (2012-10-03), yarauf (2012-09-09), zariattari (2012-09-13), آشپزخونه سپیده (2012-09-17)
قدیمی 2012-09-07, 05:35 PM   #3
Mahshid
کاربر فعال
 
آواتار Mahshid
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 1,011
تشکر کرده : 23,059
تشکر شده 14,665 بار در 1,103 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Mahshid has a reputation beyond reputeMahshid has a reputation beyond reputeMahshid has a reputation beyond reputeMahshid has a reputation beyond reputeMahshid has a reputation beyond reputeMahshid has a reputation beyond reputeMahshid has a reputation beyond reputeMahshid has a reputation beyond reputeMahshid has a reputation beyond reputeMahshid has a reputation beyond reputeMahshid has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کباب ترش

سما جون نوش جان دستشون درد نکنه خیلی عالی شده.
میشه میزان مواد لازم رو بنویسی؟
با گوشت راسته درست میشه؟ راسته گوساله؟
چه مدت باید در مواد باشه تا مزه دار بشه؟
__________________
کسی که بهشت را بر زمین نیافته است آن را در آسمان نیز نخواهد یافت خانه ی خدا نزدیک ماست و تنها اثاث آن، عشق است. امیلی دیکینسون
Mahshid آفلاین است   پاسخ با نقل قول
5 کاربر زیر از دوست گرامی Mahshid عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-05-06), ღ.ترنم.ღ (2014-01-01), baran78 (2013-10-19), setayesh66 (2012-09-09), Shamimi (2013-05-29)
قدیمی 2012-09-12, 09:05 PM   #4
sama jan
کاربر فعال
 
آواتار sama jan
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: خونه ی عشق...
ارسالها: 1,712
تشکر کرده : 8,477
تشکر شده 20,523 بار در 2,079 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کباب ترش

نقل قول:
ارسالی توسط Mahshid مشاهده موضوع
سما جون نوش جان دستشون درد نکنه خیلی عالی شده.
میشه میزان مواد لازم رو بنویسی؟
با گوشت راسته درست میشه؟ راسته گوساله؟
چه مدت باید در مواد باشه تا مزه دار بشه؟
مهشید جون نوع گوشت تو این کباب خیلی مهمه که سفت نباشه و بافت خیلی نرمی داشته باشه.این کباب با فیله و راسته عالی میشه.ما با فیله درست میکنیم.اگه گوشت نرم هم نداشتین میتونین گوشت معولی رو هم به مدت 2-3 ساعت توی 2 عدد انجیر یا یا یک عدد کیوی رنده شده بخوابونین،نرم و عالی میشه.
این کباب رو به ازای 1-1/5 کیلو گوشت:
گردوی آسیاب شده:1-1/5 ق غ
رب انار یا آلوچه: 1 ق غ (اگه ترشتر دوست داشتین میتونین بیشترش کنین)
پیاز متوسط: 1 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
گلپر: نصف ق چ

این مواد رو با گوشت مخلوط کرده و به مدت 4-5 ساعت در یخچال استراحت بدین.
حتما امتحان کنین،مطمئنم مشتری همیشگیش میشین
__________________

در جهان تا میتوانی ساده و یکرنگ باش
قالی از صد رنگ بودن زیر پا افتاده است
sama jan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی sama jan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-05-06), *Helena* (2012-09-12), *Zarri* (2012-09-13), ღ.ترنم.ღ (2014-01-01), Belfi (2013-05-03), hamraz (2012-09-17), Hanichef (2012-09-13), Khaleh Mary (2012-09-16), Mahshid (2012-09-16), Matiiin (2013-05-31), Narges (2012-11-02), nasrin50 (2012-09-16), Sepnta (2012-09-12), مامان زهرا و حسین (2012-10-03), صدیق13 (2013-12-09)
قدیمی 2012-09-16, 02:44 PM   #5
sama jan
کاربر فعال
 
آواتار sama jan
 
تاریخ عضویت: Apr 2012
موقعیت: خونه ی عشق...
ارسالها: 1,712
تشکر کرده : 8,477
تشکر شده 20,523 بار در 2,079 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond reputesama jan has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: کباب ترش


جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0024.jpg
بازدید:	5
اندازه:	40.5 کیلوبایت
شناسه:	87496

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0025.jpg
بازدید:	2
اندازه:	42.4 کیلوبایت
شناسه:	87497

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0026.jpg
بازدید:	3
اندازه:	42.9 کیلوبایت
شناسه:	87498

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0027.jpg
بازدید:	2
اندازه:	36.2 کیلوبایت
شناسه:	87499

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMAG0001.jpg
بازدید:	5
اندازه:	41.2 کیلوبایت
شناسه:	87500
__________________

در جهان تا میتوانی ساده و یکرنگ باش
قالی از صد رنگ بودن زیر پا افتاده است
sama jan آفلاین است   پاسخ با نقل قول
32 کاربر زیر از دوست گرامی sama jan عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-05-06), *Zarri* (2012-09-16), asra-h (2012-12-19), ღ.ترنم.ღ (2014-01-01), bamika (2013-07-01), baran78 (2014-06-30), Belfi (2013-05-03), hamraz (2012-09-17), hasty7 (2013-05-06), Khaleh Mary (2012-09-16), Mahboubehbanoo (2012-11-03), Mahshid (2012-09-16), marmar11 (2013-05-24), Matiiin (2013-05-31), Nahid59 (2013-05-03), Narges (2012-11-02), nasrin50 (2012-09-16), Raana (2012-12-27), Roham (2012-09-29), roxana (2012-10-22), sarah1980 (2013-06-25), Sepnta (2012-09-16), Shamimi (2013-05-29), sorour (2013-07-19), tahmin (2013-05-25), قاشق چوبی (2013-05-03), مامان <باران> (2013-05-24), مامان زهرا و حسین (2012-10-03), zariattari (2013-05-25), آشپزخونه سپیده (2012-09-17), بوژنه (2013-05-28), خاله ی پارمیدا (2013-05-06)
پاسخ

کلیدواژه
محلی, مزه, کباب, ترش, سوپ, غذای محلی


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
کباب کوبیده Mahani کباب 100 2018-05-12 02:49 PM
کباب تابه ای الهام کباب 241 2016-01-30 05:58 PM
ترشه کباب maya1050 غذاهای استان های گیلان و مازندران 2 2013-09-08 04:20 PM
کباب ترکی(رژیمی) beheshteh غذاهای رژیمی 1 2012-06-15 12:59 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 05:15 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد