تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشــپزی مــدرن در روزمنو > گراتن، سوفله و پاناد

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2010-12-29, 06:47 AM   #1
elnaz704
کاربر نیمه فعال
 
آواتار elnaz704
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تو خونه كوچيكم
ارسالها: 126
تشکر کرده : 20
تشکر شده 901 بار در 118 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
elnaz704 is a splendid one to beholdelnaz704 is a splendid one to beholdelnaz704 is a splendid one to beholdelnaz704 is a splendid one to beholdelnaz704 is a splendid one to beholdelnaz704 is a splendid one to beholdelnaz704 is a splendid one to beholdelnaz704 is a splendid one to behold
پیشفرض سوفله تره فرنگي

سوفله تره فرنگي
مواد اولیه :
• تره‌فرنگي سه ساقه
• ذرت پخته‌شده و شیر از هر کدام نصف پيمانه
• تخم‌مرغ دو عدد
• آرد چهار قاشق غذاخوري
• مايه خمير يك قاشق چايخوري
• پنير پيتزا دو قاشق غذاخوري
• نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهيه:
تره‌فرنگي را پس از شستن خرد كنيد و در روغن زيتون كمي تفت داده، نمك و فلفل زده و هم بزنيد، سپس حرارت را خاموش كنيد. در ظرف ديگري شير، مايه خمير، تخم‌مرغ‌ها، ذرت، آرد سفيد و آرد سوخاري را با هم مخلوط كرده و كمي بزنيد تا قوام آن مانند مايه كيك شود. ظرف مورد نظر را چرب كرده و كمي آرد سوخاري بپاشيد از مواد خمير كمي داخل آن ريخته و پهن كنيد. تره‌فرنگي را روي آن بريزيد و صاف كنيد. مجددا خمير باقي‌مانده را روي آن ريخته و صاف كنيد. نيم ساعت استراحت دهيد تا عمل بيايد، سپس در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت نيم ساعت قرار دهيد تا سوفله پخته و طلايي شود.
مجله آشپزي خانواده سبز شماره 49
Attached Images
 
elnaz704 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی elnaz704 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
masi (2011-02-21), Shamimi (2014-07-15)
قدیمی 2010-12-29, 09:21 AM   #2
elnaz704
کاربر نیمه فعال
 
آواتار elnaz704
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تو خونه كوچيكم
ارسالها: 126
تشکر کرده : 20
تشکر شده 901 بار در 118 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
elnaz704 is a splendid one to beholdelnaz704 is a splendid one to beholdelnaz704 is a splendid one to beholdelnaz704 is a splendid one to beholdelnaz704 is a splendid one to beholdelnaz704 is a splendid one to beholdelnaz704 is a splendid one to beholdelnaz704 is a splendid one to behold
پیشفرض Re: ایده‌های غذایی جدید در روزمنو

گراتن مرغ
مواد اولیه :
• ماكاروني 500 گرم
• مرغ پخته‌شده نصف عدد
• سس سفيد دو پيمانه
• فلفل سياه يك قاشق چايخوري
• كره 100 گرم
• سير دو حبه
• پنير پيتزا شش ورق
• خامه چهار قاشق غذاخوري

طرز تهيه:
ابتدا مرغ را از استخوان جدا و به تكه‌هاي ريز تقسيم كرده ماكاروني را هم آبكش كنيد. در ظرف مورد نظر (معمولا سوفله‌خوري) 50 گرم از كره را آب كرده و يك لايه ماكاروني و يك لايه مرغ بچينيد. فلفل سياه، نمك و سير رنده‌شده را روي آن بريزيد و باقي كره را روي مواد داخل سوفله‌خوري پخش كرده و سس سفيد را روي مواد اضافه نماييد. ظرف ماكاروني را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد قرار دهيد تا به مدت 30 دقيقه دم بكشد. در 10 دقيقه آخر پنير پيتزا را روي آن بريزيد.
مواد لازم سس سفيد:
آرد سه قاشق غذاخوري
كره 100 گرم
شير دو پيمانه
آب مرغ يك پيمانه
قارچ يك پيمانه
نمك و فلفل سياه به ميزان لازم

طرز تهيه:
نيمي از كره را آب كرده و آرد را در آن تفت دهيد تا خامي آرد گرفته شود. شير و آب مرغ را به آرد اضافه كرده و هم بزنيد تا يكنواخت گردد و آرد گلوله‌ گلوله نباشد. سپس قارچ را در مابقي كره تفت داده و به آرد اضافه كنيد. در انتها نمك و فلفل را اضافه كرده، از روي حرارت برداشته و خامه را افزوده سپس هم بزنيد.
مجله آشپزي خانواده سبز شماره 50
Attached Images
 
elnaz704 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
2 کاربر زیر از دوست گرامی elnaz704 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
dila (2011-02-04), Mahani (2011-01-10)
پاسخ

کلیدواژه
فرنگي, تره, روزمنو, سوفله, شير


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
سوفله شکلات Sardooneh شکلات 3 2014-08-16 05:30 PM
انواع دسر با توت فرنگی Sardooneh دسرهای مدرن 17 2014-06-09 11:37 AM
كرم باواريا توت فرنگي Sardooneh انواع کرم 7 2014-05-19 05:38 PM
سوفله پشین فروت (میوه گٔل ساعتی‌) Mahani دسرهای مدرن 4 2013-10-08 10:09 PM
چیزکیک سوفله ژاپنی Mahani انواع چیزکیک 71 2012-05-29 11:13 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 11:39 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد