تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی ملل > غذاهای ترکی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-04-18, 07:30 AM   #1
sarina-kian
کاربر فعال
 
آواتار sarina-kian
 
تاریخ عضویت: Jan 2011
ارسالها: 1,101
تشکر کرده : 5,427
تشکر شده 18,805 بار در 1,240 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
sarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond reputesarina-kian has a reputation beyond repute
پیشفرض داوود پاشا

داوود باشا Dawood Basha اصالتا يه غذاي تركي بوده الان ما داوود باشاي عربي رو درست ميكنيم.

گوشت چرخ كرده.......... 1 كيلو
پياز رنده شده............. 1 عدد
ادويه دارچين نمك فلفل
پياز خورد شده............ يك و نيم كيلو
پودر نعناع خشك........... 1 ق چ
رب انار......................... 2 ق غ
آب................................ 1 ليوان



پياز خورد شده رو تفت ميديم . ميتونيد از تركيب روغن و كره استفاده كنيد (من چون تنبليم ميشد ...پيازها رو توي بلندر خورد كردم)



پياز رنده شده و ادويه ها رو مخلوط ميكنيم. (من باز همه رو توي بلندر ريختم)

گوشت رو بهش اضافه ميكنيم و ميكس ميكنيم.


با كمك يه دونه ملن بالر ... كوفته قلقلي درست ميكنيم. اين طوري همه يك اندازه خواهند بود.
پيازها رو مرتب هم ميزنيم تا زماني كه كمي طلايي بشن.


كوفته ها رو توي پياز ها ميريزيم.و تفتش ميديم تا طلايي شه.نعناع خشك رو اضافه ميكنيم.

رب انار رو توي آب مخلوط كرده و به كوفته ها اضافه ميكنيم.


با حرارت بسيار كم اجازه ميديم تا جا بيافته (تقريبا نيم ساعت)


داوود باشا رو معمولا با رشته پلو سرو ميكنن. به نظر من طعم داوود باشا كمي به فسنجون نزديكه

منبع:شف طیبه

واقعا خوراک یا خورشت خوشمزه ای هست.اولش به خاطر وجود نعنا اکراه داشتم که نعنا بریزم یا نه.واقعا نعنا طعم خوشمزه ای به این خورشت میده.آخر سر من دارچین هم به خورشت اضافه کردم.
Attached Thumbnails
dawood pasha2.jpg  
__________________
sarina-kian آفلاین است   پاسخ با نقل قول
41 کاربر زیر از دوست گرامی sarina-kian عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2013-12-27), *Zarri* (2013-04-18), .susan. (2013-07-29), 136122 (2016-04-24), Adeleh (2013-04-22), amertad (2014-11-30), ღ.ترنم.ღ (2013-04-18), baran78 (2013-04-18), Belfi (2013-04-18), Hanasakura (2013-07-23), hasty7 (2014-04-25), mahbobe66 (2013-04-18), marava (2013-04-18), mari (2014-10-02), Matiiin (2013-04-18), Nahid59 (2013-04-21), NedaBahari (2014-11-18), Nika61 (2014-09-29), rashin1985 (2013-04-21), roya* (2013-05-16), sanaz1 (2013-05-05), Sepnta (2013-04-18), setayesh66 (2013-04-22), Shamimi (2014-07-15), Shidak (2014-01-09), sorour (2013-07-30), spring daughter (2013-12-28), surme (2013-10-29), فاطمه مهر (2014-05-11), قاشق چوبی (2013-04-20), مامان <باران> (2013-04-18), ماهمون (2013-12-27), مادرانه ی من (2014-01-07), متینه (2013-08-13), نیوشا (2013-07-29), گلوریا (2014-11-29), گیتار (2014-09-29), آشپزخونه سپیده (2013-04-18), رویا گلی (2013-04-18), زیتون (2013-04-18), شبهای تهران (2013-04-27)
قدیمی 2013-12-27, 07:08 PM   #2
ماهمون
کاربر خیلی فعال
 
آواتار ماهمون
 
تاریخ عضویت: Oct 2011
ارسالها: 2,207
تشکر کرده : 12,427
تشکر شده 25,343 بار در 2,731 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
ماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond reputeماهمون has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: داوود پاشا

من بدون دارچین درست کردم و به جای آب, از استاک گوشت استفاده کردم خیلی خوشمزه ست
Attached Thumbnails
DSC05634.jpg  
__________________
ای ما و صد چو ما ز پی تو خراب و مست/ما بی تو خسته ایم و تو بی ما چگونه ای؟
ماهمون آفلاین است   پاسخ با نقل قول
18 کاربر زیر از دوست گرامی ماهمون عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Helena* (2013-12-27), Adeleh (2013-12-27), baran78 (2013-12-27), hasty7 (2014-04-25), mari (2013-12-28), Matiiin (2013-12-27), Miriam (2013-12-27), Nahid59 (2013-12-27), Nika61 (2014-09-29), sarina-kian (2013-12-28), Shahrivar (2013-12-28), Shamimi (2014-07-15), solmaz55 (2013-12-27), sorour (2013-12-27), مامان <باران> (2013-12-27), مادرانه ی من (2014-01-07), گیگیل خانوم (2017-04-04), گیتار (2014-09-29)
قدیمی 2013-12-27, 10:03 PM   #3
Miriam
کاربر فعال
 
آواتار Miriam
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: My Husband's Heart
ارسالها: 561
تشکر کرده : 9,551
تشکر شده 10,689 بار در 1,017 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Miriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: داوود پاشا

نقل قول:
ارسالی توسط maryama مشاهده موضوع
سارینا جان ملن بالر چیه؟!!
عزیزم به این میگن ملن بالر.....برای گرد در آوردن به یک اندازه کاربرد داره.....هندوانه...گوشت چرخکرده.....یا هر چیز دیگه......
__________________
Miriam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی Miriam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2013-12-27), maryama (2013-12-28), Nika61 (2014-09-29), sarina-kian (2013-12-28), Simin1 (2013-12-28), فاطمه مهر (2014-04-15), مامان <باران> (2016-03-07), متینه (2013-12-28)
قدیمی 2014-09-29, 03:48 PM   #4
گیتار
کاربر فعال
 
آواتار گیتار
 
تاریخ عضویت: Apr 2014
ارسالها: 657
تشکر کرده : 2,327
تشکر شده 7,329 بار در 670 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
گیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond reputeگیتار has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: داوود پاشا

Dawood Basha

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	IMG_0018.jpg
بازدید:	3
اندازه:	51.0 کیلوبایت
شناسه:	247814
با دستور شف طیبه
به مایه گوشتی کمی گشنیز اضافه کردم.پیاز هم رنده شده
با رشته پلو سرو شد.
گیتار آفلاین است   پاسخ با نقل قول
6 کاربر زیر از دوست گرامی گیتار عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
baran78 (2014-09-29), Nika61 (2014-09-29), مامان <باران> (2016-03-07), یسناگلی (2014-09-29), پرچونه (2014-10-20), رها62 (2014-11-15)
قدیمی 2015-07-24, 07:36 PM   #5
mojtaba875
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Jul 2015
ارسالها: 5
تشکر کرده : 0
تشکر شده 14 بار در 3 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
mojtaba875 در آغاز راه است
پیشفرض طرز تهیه خورش داوود پاشا

طرز تهیه خورش های ترکیه ای,نحوه پخت خورش داوود پاشا
سناتور مجله خبری تفریحی: در این بخش از آموزش آشپزی طرز تهیه خورش داوود پاشا یک غذای خوشمزه ترکیه ای را فرا میگیرید
مواد لازم برای خورش داوود پاشا :
گوشت چرخ کرده ۱ کیلو
پیاز رنده شده ۲ عدد
پودر نعنا خشک ۱ قاشق سوپخوری
رب انار ملس ۲ قاشق سوپخوری
آب ۱ لیوان
نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم
کره مقداری

طرز تهیه خورش داوود پاشا:
در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهید، سپس با کمک دست قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنید. گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.
مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید. بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید. رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود. در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد.
بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.
Attached Thumbnails
www.modnow.ir-83.jpg  

آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2015-07-24 انجام شده است علت: حذف لينك
mojtaba875 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
4 کاربر زیر از دوست گرامی mojtaba875 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
0040205703 (2017-02-18), samagh (2016-08-28), مامان <باران> (2016-03-07), نازنین نرچس (2016-03-14)
پاسخ

کلیدواژه
پاشا, تهیه, خورش, داوود, طرز


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
راهنمای سفر به استان همدان و کرمانشاه mahtab 60 گردشگری و ایرانشناسی - Tourism 62 2015-02-23 10:47 PM
پلو علی پاشا SHIVA غذاهای ترکی 0 2011-09-22 09:20 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 10:45 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد