 |
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||||
کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! تجربه های شیرین |
 |
|
|
امکانات | حالات نمایش |
2013-02-19, 10:09 PM
|
#1 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: رشت
ارسالها: 556
تشکر کرده : 22,550
تشکر شده 16,381 بار در 774 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
  |
تجربه های شیرین - شیرینی های نوروزی :: شکلات نارگیل و بادام ::
علاوه بر شیرینی هایی که برای عید میپزیم،
وجود یک تا دو نوع شکلات خونگی هم میتونه حسابی مهمونا رو تحت تاثیر قرار بده.  هم اینکه اونقدر سریع و راحت بدون استفاده از همزن و فر آماده میشه که وسط خستگی های ناشی از پخت و پز مداوم شیرینی، میتونه نقش زنگ تفریحو بازی کنه... نتیجه هم اونقدر قشنگ و تو دل برو هست که حسابی آدم سرحال میاد کلا کارای راحت و ساده اما در عین حال چشم نوازو خیلی دوست دارم خب بهتره کمتر حرف بزنم و برم سراغ دستور تهیه ی یه شکلات ساده و راحت 
|
|
| 30 کاربر زیر از دوست گرامی Matiiin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | Adeleh (2013-02-22), Araz (2013-02-20), ღ.ترنم.ღ (2013-02-28), Bahari (2013-02-20), baran78 (2014-02-25), Belfi (2013-02-25), faranak ghazi (2013-02-19), Hanasakura (2013-02-20), Mahshid (2014-02-25), maman khatereh (2013-02-20), marie (2014-02-25), marmar11 (2013-03-12), monayii (2014-01-26), Narges (2013-02-21), Pari65 (2013-02-19), sara68 (2013-09-27), Sepnta (2013-02-19), setayesh66 (2013-02-20), Shady (2013-02-19), مهندس (2013-02-19), مهرانه (2013-02-19), white rose (2013-02-22), yaldae (2013-03-18), zahra78 (2013-02-19), دنیا (2013-05-04), رها62 (2013-02-21), زهرا23 (2013-03-07), سیندرلا22 (2013-02-22) |
|
2013-02-19, 10:25 PM
|
#2 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: رشت
ارسالها: 556
تشکر کرده : 22,550
تشکر شده 16,381 بار در 774 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
|
پاسخ: تجربه های شیرین-شیرینی های نوروز- ::شکلات نارگیل و بادام::
شکلات نارگیل و بادام
مواد لازم: پودر نارگیل چرب............................... 100 گرم بادام نگینی تست شده..................... 50 گرم شکلات سفید................................. 200 گرم شکلات چیپسی یا ترافل های رنگی.... به مقدار لازم برای تزیین شکلات تیره.................................... به مقدار لازم مواد لازم برای ½ دستور: پودر نارگیل چرب................................ 50 گرم بادام نگینی تست شده....................... 25 گرم شکلات سفید.................................... 100 گرم شکلات چیپسی یا ترافل های رنگی....... به مقدار لازم برای تزیین شکلات تیره....................................... به مقدار لازم طرز تهیه: شکلات را در یک ظرف نسوز ریخته و آن را داخل تابه ای که حاوی آب است و روی حرارت، قرار می دهیم تا شکلات ذوب شود. در حین ذوب شکلات بادام تست شده را تهیه میکنیم بادام های نگینی شده را داخل تابه ریخته و روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا به صورت یکنواخت رنگ بگیرد. مراقب باشید که نسوزد بعد از اینکه رنگ بادام تغییر کرد از روی حرارت برمیداریم! بادام تست شده (داغ) را داخل شکلات ریخته و هم می زنیم بعد پودر نارگیل را اضافه و مخلوط میکنیم! در یک سینی کاغذ روغنی قرار داده و با قاشق مربا خوری از مایه برداشته و داخل سینی قرار میدهیم. (تو این قسمت چون با دو تا قاشق مرباخوری کار میکردم به هر دو دستم احتیاج داشتم کسی هم نبود که بیاد و در امر عکس گرفتن یاریم کنه این شد که با عرض شرمندگی برای این مرحله عکسی ندارم! )روی هر کدام از شکلاتها یک ترافل یا شکلات چیپسی با رنگ متضاد میگذاریم. سینی را برای مدت 2-3 ساعت داخل یخچال قرار میدهیم. بعد از این مدت از یخچال بیرون آورده و زیر شیرینی ها را به شکلات سیاه ذوب شده آغشته میکنیم و میگذاریم شکلات سفت شود.بعد در کاغذ مخصوص میگذاریم. * : میتوانیم به جای بادام از بیسکوییت خرد شده ( البته بدون پودر بیسکوییت ) استفاده کنیم. دستور از خانم زری آذرپیرا |
|
|
| 53 کاربر زیر از دوست گرامی Matiiin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | .susan. (2013-02-20), 13899 (2015-02-19), Adeleh (2013-02-20), Araz (2013-02-20), ღ.ترنم.ღ (2013-02-28), Bahari (2013-02-20), baran78 (2014-02-07), behnazz (2013-03-12), Belfi (2013-02-25), gisoo2 (2013-02-19), Hanasakura (2013-02-20), Homa2 (2013-02-20), Liliom (2013-02-25), mahbobe66 (2013-03-13), Mahshid (2014-02-25), maman khatereh (2013-02-20), marie (2013-12-25), marmar11 (2013-03-12), maryam.r (2013-02-20), melmel (2014-02-12), monayii (2014-01-26), M_sha (2013-03-13), Nahid59 (2013-03-01), Narges (2013-02-21), narges yas (2013-02-20), NedaBahari (2014-08-08), Pari65 (2013-02-20), parvane (2013-02-20), Rana.Y (2013-02-19), SAHAR NAAZ (2013-03-18), samaneh.rn (2013-02-21), sara68 (2013-09-27), Sepnta (2013-02-20), setayesh66 (2013-02-20), Setayesh92 (2013-08-05), Shady (2013-02-20), shohreh (2013-02-25), مهندس (2013-02-19), مهرانه (2013-02-19), مامان عاشق (2014-02-10), یاسمین ع (2013-02-21), گلناز جونی (2015-04-15), victoria (2013-03-16), white rose (2013-02-22), yaldae (2013-03-18), zahra78 (2013-02-19), اپکس91 (2015-02-19), دنیا (2013-05-04), رها62 (2013-02-21), زهرا23 (2013-03-07), سیندرلا22 (2013-02-20), سپیده مامان امیرعلی (2013-02-22) |
|
2013-02-19, 10:38 PM
|
#3 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: رشت
ارسالها: 556
تشکر کرده : 22,550
تشکر شده 16,381 بار در 774 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
|
پاسخ: تجربه های شیرین-شیرینی های نوروز- ::شکلات نارگیل و بادام::
راستی من با اینکه اصلا شکلات سفید دوست ندارم! اینکه میگم اصلا یعنی اصلا ها در حدی که اون دلقک چوبی مو هم لب نزدم!!!
اما باید اعتراف کنم یکی از این شکلاتا رو خوردم و دلم یکی دیگه هم خواست اما چون قراره تو این ماه رکورد تست کردن شیرینی رو بزنم خودمو کنترل کردم و به همون یه دونه رضایت دادم  اینم واسه اون دسته از دوستانی که به شکلات سفید مثه من آلرژی دارن کلا امتحانش ضرر نداره من با نصف دستور 15 تا شکلات داشتم البته ناخونکهامو هم در نظر بگیرید و همچنین پیل دستی مو (گیلانی ها میدونن منظورم چیه  ) من زیاد زیاد از مواد برمیدارم همیشه !این پیل دستیه من علاجش فقط استفاده از ترازویه مثه شیرینیه قهوه اما خب مایه ی این شکلات چسبناکه نمیشه دونه دونه وزن کرد براتون جسمی سالم و دلی شاد و روحی رها آرزو میکنم... 
|
|
|
| 27 کاربر زیر از دوست گرامی Matiiin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | .susan. (2013-02-20), Adeleh (2013-02-20), asayesh (2015-03-10), ღ.ترنم.ღ (2013-02-28), Bahari (2013-02-20), baran78 (2015-03-13), gisoo2 (2013-02-19), Hanasakura (2013-03-18), Liliom (2013-02-25), marie (2013-12-25), Narges (2013-02-21), narges yas (2013-02-20), pani27 (2013-02-19), Pari65 (2013-02-19), parvane (2013-02-20), Rana.Y (2013-02-19), sara68 (2013-09-27), Sepnta (2013-02-19), setayesh66 (2013-02-20), Shady (2013-02-20), مهرانه (2013-02-19), نسیم جون (2014-03-09), یاسمین ع (2013-02-21), white rose (2013-02-22), zahra78 (2013-02-19), رها62 (2013-02-21), شبهای تهران (2013-02-20) |
|
2013-02-20, 12:04 AM
|
#4 |
|
کاربر فعال
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: رشت
ارسالها: 556
تشکر کرده : 22,550
تشکر شده 16,381 بار در 774 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 2 Thread(s)
|
پاسخ: تجربه های شیرین-شیرینی های نوروز- ::شکلات نارگیل و بادام::
تهیه ی دو برابر دستور اصلا توصیه نمیشه !!!
چون اگه سرعت عمل نداشته باشید!! شکلات میبنده!! مگر اینکه دو تا دستیار داشته باشید! در این صورت دو برابر و تا چند برابر هم راه داره!!!!! این روزها همه دنبال یه دستیار کار بلد میگردن، شما چطور؟؟؟
|
|
|
| 17 کاربر زیر از دوست گرامی Matiiin عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | .susan. (2013-02-20), ღ.ترنم.ღ (2013-02-28), Bahari (2013-02-20), baran78 (2015-03-13), marie (2013-12-25), maryam.r (2013-02-20), Narges (2013-02-21), Pari65 (2013-02-20), Rana.Y (2013-02-20), sara68 (2014-03-10), Sepnta (2013-02-20), setayesh66 (2013-02-20), Shady (2013-02-20), یاسمین ع (2013-02-21), white rose (2013-02-22), سیندرلا22 (2013-02-20), شبهای تهران (2013-02-20) |
|
2013-02-20, 09:32 AM
|
#5 | |
|
مدیر انجمن
 
تاریخ عضویت: Sep 2012
موقعیت: مشهد
ارسالها: 4,769
تشکر کرده : 33,881
تشکر شده 96,728 بار در 5,419 پست
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 12 Thread(s)
|
پاسخ: تجربه های شیرین-شیرینی های نوروز- ::شکلات نارگیل و بادام::
نقل قول:
من دنبال يك دستيار ميگردم كه برام مواد رو الك كنه - وزن كنه - هم بزنه - بچينه تو ظرف بقيه با خودم سراغ نداري البته يكي از خواهرها نيمه وقت در ايام شيريني پزون در استخدام بنده است اونم اگر ميلشون بكشه
__________________
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6236 این آشپزخونه منه قدمتون روی چشامه اگر سوالی در مورد دستوراتم داشتین در کانالم درتلگرام و پیجم در اینستا در خدمتتونم پیچ من در اینستاگرام https://instagram.com/toranj_talaie كانال تلگرامي من https://telegram.me/chefme
|
|
|
|
| 10 کاربر زیر از دوست گرامی مهرانه عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | asayesh (2015-03-10), ღ.ترنم.ღ (2013-02-28), baran78 (2015-03-13), marie (2014-02-25), Matiiin (2013-02-20), Sepnta (2013-02-20), setayesh66 (2013-02-25), Shady (2013-02-20), white rose (2013-02-22), سیندرلا22 (2013-02-20) |
|
| کلیدواژه |
| نوروز, نوروزی, نارگیل, بادام, تجربه, شیرین, شیرینی, شیرینشیرینی, شکلات |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| تجربه های شیرین - شیرینی های نوروزی :: شیرینی شطرنجی | Bahari | کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! | 33 | 2015-05-12 11:00 AM |
| تجربه های شیرین نوروزی :: شیرینی اُسکار | Bahari | کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! | 58 | 2015-03-06 05:52 PM |
| تجربه های شیرین - شیرینی های نوروزی :: شیرینی قهوه :: | Matiiin | کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! | 54 | 2013-04-06 09:06 PM |
| تجربه های شیرین - شیرینی های نوروزی :: شیرینی پاپاتیا :: | Khaleh Mary | کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! | 56 | 2013-03-28 12:55 PM |
| تجربه های شیرین - شیرینی های نوروزی :: شیرینی بهشتی :: | Khaleh Mary | کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! | 78 | 2013-03-20 12:52 AM |
|
|
.gif)
Linear Mode
