تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > آشـپزی ملل > غذاهای ترکی

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-01-26, 02:19 PM   #1
Miriam
کاربر فعال
 
آواتار Miriam
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: My Husband's Heart
ارسالها: 561
تشکر کرده : 9,551
تشکر شده 10,689 بار در 1,017 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Miriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond repute
new03 چند مدل غذا با بلوط

به این خاطر این تاپیک رو در این تالار زدم که بلوط و شاه بلوط تو ترکیه خیلی طرفدار داره.
اینجا میخوام چندتا از دستورهای غذایی که با بلوط درست میشه رو بذارم،دوستان هم اگه تجربه ای دارن بیان و بگن
Miriam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی Miriam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
mahnazs (2016-10-16), maman.amir (2013-01-26), narges0 (2013-01-26), nasrin50 (2013-01-27), SAHAR NAAZ (2013-01-26), Sarashpaz-Sepideh (2013-07-14), Sepnta (2013-01-26), setayesh66 (2013-01-26), sorour (2013-07-30), Vijeh (2013-01-27)
قدیمی 2013-01-26, 02:22 PM   #2
Miriam
کاربر فعال
 
آواتار Miriam
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: My Husband's Heart
ارسالها: 561
تشکر کرده : 9,551
تشکر شده 10,689 بار در 1,017 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Miriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: چند مدل غذا با بلوط

پلو مولانا
مواد لازم:
نخود 100 گرم/آب 4 ليوان /گوشت گوسفند بي استخوان :500 گرم/شاه بلوط : 250 گرم شما مي توانيد مقدارش رو كمتر هم بريزيد./هويج 3 عدد متوسط/پياز 1 عدد/روغن 4.ق.غ/بادام يا صنوبر 2.ق.غ/برنج 2.ليوان/كشمش ريز 2.ق.غ/نمك.فلفل سياه

طرز تهيه:
نخود را از شب قبل خيس كرده.گوشت را 2 سانتي خرد نماييد و با كمي بپزيد.هويج را نگيني كرده داخل نخود بپزيد.شاه بلوط را شسته در آب جوش و كمي روغن زيتون (1.ق.چ) بريزيد و بپزيد.20-30 دقيقه.وقتي پخت پوستش را جدا كنيد.پياز را نگيني كرده داخل ماهيتابه با 2 قاشق روغن تفت داده سپس كشمش،برنج و گوشت وب خلال بادام را اضافه و تفت دهيد در آخر نخود و هويج و بلوط و نمك،فلفل را اضافه بعد آب را ريخته با حرارت ملايم بپزد.وقتي آبش را كشيد كمي كره داده دم كني را گذاشته تا دم بكشد.


به نقل از سایت آشپزی های من
Attached Thumbnails
پلو-مولانا.jpg  
Miriam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی Miriam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Belfi (2013-01-26), hamraz (2013-01-26), mahnazs (2016-10-16), Mahshid (2013-01-28), maman.amir (2013-01-26), nasrin50 (2013-01-27), Sepnta (2013-01-26), setayesh66 (2013-01-26), sorour (2013-07-30), Vijeh (2013-01-27)
قدیمی 2013-01-26, 02:25 PM   #3
Miriam
کاربر فعال
 
آواتار Miriam
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: My Husband's Heart
ارسالها: 561
تشکر کرده : 9,551
تشکر شده 10,689 بار در 1,017 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Miriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: چند مدل غذا با بلوط

خورشت شاه بلوط

مواد اولیه :
گوشت ران يا ماهيچه گوسفند 300 گرم
شاه بلوط ده عدد
آلوي خورشي 20 عدد
آبليمو دو قاشق غذاخوري
نمك، فلفل و زردچوبه و روغن مایع به ميزان لازم
پياز يك عدد
سير يك حبه

طرزتهيه:
پياز را خرد كرده و با روغن تفت مي‌دهيم تا طلايي شود. سير را كوبيده و به همراه گوشت به مواد اضافه مي‌كنيم بعد به آن نمك، فلفل و زردچوبه مي‌زنيم. آب را افزوده و مي‌گذاريم تا گوشت نيم‌پز شود شاه‌بلوط را يا ورقه كرده يا درسته در روغن كمي تفت مي‌دهيم و بعد به گوشت اضافه مي‌كنيم در آخر آلوي خيس خورده را افزوده و با حرارت ملايم مي‌گذاريم تا خورش جا بيفتد. آبليمو را ده دقيقه قبل از خاموش كردن حرارت درون خورش مي‌ريزيم.

نكته:
براي اين‌كه پوست شاه بلوط جدا شود به آن به صورت غير مستقيم حرارت بدهيم. اگر چند دقيقه روي حرارت كم بماند پوستش به راحتي شكافته مي‌شود.


برگرفته از سایت سوران
Attached Thumbnails
خورش-شاه‌-بلوط.jpg  
Miriam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Miriam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Belfi (2013-01-26), hamraz (2013-01-26), handy1370 (2014-01-09), Mahshid (2013-01-28), maman.amir (2013-01-26), narges0 (2013-01-26), nasrin50 (2013-01-27), Sepnta (2013-01-26), setayesh66 (2013-01-26), sorour (2013-07-30), Vijeh (2013-01-27)
قدیمی 2013-01-26, 02:27 PM   #4
Miriam
کاربر فعال
 
آواتار Miriam
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: My Husband's Heart
ارسالها: 561
تشکر کرده : 9,551
تشکر شده 10,689 بار در 1,017 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Miriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: چند مدل غذا با بلوط

سالاد بلوط

مواد لازم:
پياز قرمز نصف فنجان
برگ اسفناج دو و نيم فنجان
تربچه درشت 5 عدد
بلوط 6 عدد
بادام يك چهارم فنجان
پرتقال درشت 1 عدد
آبليمو يك هشتم فنجان
آب پرتقال 3 قاشق غذاخوري
عسل 1 قاشق غذاخوري
سس چيلي 1 قاشق چايخوري
روغن زيتون 4 قاشق غذاخوري


طرز تهيه:

پياز را خلال كرده و همراه با برگ اسفناج، تربچه حلقه شده، بلوط حلقه شده و بادام داخل كاسه‌اي بريزيد.پرتقال را از پوست جدا كرده و به مواد اضافه كنيد. سس سالاد را با مخلوط كردن بقيه مواد آماده كرده و روي سالاد بريزيد. مواد را خوب زير و رو كنيد تا سس به تمام قسمت‌ها برسد.

هنر آشپزی
Attached Thumbnails
سالاد-اسفناج،-تربچه-و-بلوط.jpg  
Miriam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی Miriam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Belfi (2013-01-26), hamraz (2013-01-26), handy1370 (2014-01-09), Mahshid (2013-01-28), maman.amir (2013-01-26), narges0 (2013-01-26), nasrin50 (2013-01-27), Sepnta (2013-01-26), setayesh66 (2013-01-26), sorour (2013-12-02), Vijeh (2013-01-27)
قدیمی 2013-01-26, 02:30 PM   #5
Miriam
کاربر فعال
 
آواتار Miriam
 
تاریخ عضویت: Jul 2012
موقعیت: My Husband's Heart
ارسالها: 561
تشکر کرده : 9,551
تشکر شده 10,689 بار در 1,017 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Miriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond reputeMiriam has a reputation beyond repute
پیشفرض پاسخ: چند مدل غذا با بلوط

ماهی با بلوط

مواد لازم:
1-ماهی سفید یا سوف بزرگ 1 عدد ( در حدود 5/1 تا2کیلو)

2-بلوط نیم کیلو

3-دانه انار 2 لیوان

4-سبزی (نعناع- جعفری- ترخان) 250 گرم

5-مغز گردوی چرخ کرده 1 پیمانه

6-آبلیمو 2/1 پیمانه

7-روغن زیتون 1 پیمانه

طرز تهیه:

بلوطها را با یک ضریه چاک می دهیم و در آب و نمک می جوشانیم تا مغزش پخته شود و از پوست در می آوریم سبزی ا تمیز کرده میشوئیم خرد می کنیم و با نصف از روغن کمی سرخ می کنیم در صورتیکه دانه های بلوط درشت باشند آنهارا نیز دو تا سه قسمت می کنیم و بعد بلوط و سبزی و گردو و کمی آبلیمو و نمک و فلفل و نصف از انار را مخلوط می نمائیم و شکم ماهی را چاک می دهیم محتویات داخل آنرا خارج می کنیم و تمیز می شوئیم و بقیه آبلیمو و روغن زیتون و کمی نمک و فلفل را مخلوط می نمائیم و کمی از این سس را داخل شکم ماهی می مالیم و شکم ماهی را با مایه بلوط و گردو پر می کنیم ته سینی را چرب می نمائیم و ماهی را بشکلی که شنا می کند در سینی قرار می دهیم و مثل کباب ماهی شکم پر طبخ و آماده می کنیم و بعد بقیه دانه های انار را ته دیس می ریزیم و ماهی را بطوریکه کاملاً روی دانه های انار قرار بگیرد از اطراف ماهی دانه های انار دیده نشود در دیس قرار می دهیم و اطراف آنرا با جعفری و لیموترش تزئین نمی نمائیم .

غذاهای دوست داشتنی
Miriam آفلاین است   پاسخ با نقل قول
10 کاربر زیر از دوست گرامی Miriam عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Belfi (2013-01-26), hamraz (2013-01-26), handy1370 (2014-01-09), Mahshid (2013-01-28), maman.amir (2013-01-26), narges0 (2013-01-26), nasrin50 (2013-01-27), Sepnta (2013-01-26), sorour (2013-12-02), Vijeh (2013-01-27)
پاسخ

کلیدواژه
مدل, چند, بلوط, غذا


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 2 (0 عضو و 2 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
نان عسلي شاه بلوط elnaz704 نان های مدرن 0 2010-12-29 07:58 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 09:37 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد