 |
2015-04-08, 01:01 PM
|
#1 |
|
مدیر انجمن
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
  |
شيريني عسلي
شيريني عسلي
اين شيريني بافتش نرم تر از بيسكوئيته.. يه چيزي تو مايه هاي كوكي... مقدار كره اش بسيار كم هستش و پودر قند و شكر هم نداره... خيلي خيلي لطيف و خوش طعمه پس گزينه مناسبي براي عصرونه هستش... اصل دستور رو مي نويسم و سپس تغييراتي رو كه توي دستور دادم در آخر ميارم... بعد از اين تغييرات بسيار بافت خوبي داشت و پيشنهاد مي كنم حتما با اين تغييرات امتحان كنيد... البته اين تغييرات رو دوستي كه امتحانش كرده بود نوشته بود... مواد لازم: آرد نصف پیمانه بیکینگ پودر یک دوم ق چ پودر کاکائو یک ق غ کره یک ق غ سرخالی عسل 2 ق غ مواد برای تزئین به دلخواه کره رو میزارید بیرون یخچال که نرم بشه کره و عسل و آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم،اول با قاشق هم میزنیم بعد با دست وارد عمل میشیم ،نیازی به ورز دادن زیاد نداره باید یه خمیر نرم و لطیف بشه،اگه دیدید شل شده آرد اضافه کنید ،اگرم سفت بود باید عسل اضافه کنید بعد خمیرو تو نایلون باز میکنیم و هر طور خواستیم قالبش میزنیم بعد میچینید تو سینی و میزاریدش تو فر يا ماكروفر...من تو ماکروفر با دمای 170 درجه و 12 دقیقه پزوندمش ........ تغييراتي كه من دادم: مواد لازم: آرد 75 گرم ... اگر در آخر خميرتون خيلي خيلي چسبنده بود مي تونيد 5 گرم ديگه آرد اضافه كنيد... بیکینگ پودر یک ق چ ( شيريني ها بسيار پوك تر و خوشمزه تر ميشن) پودر کاکائو یک ق غ کره یک ق غ سرخالی ( 13 گرم) عسل 2 ق غ ( 60 گرم) در صورت لزوم حداكثر شير دو تا 3 ق غ ( اينقدر كه خمير منسجم و نرمي داشته باشيد...ممكنه با يك ق مشكل حل بشه) کره رو میزارید بیرون یخچال که نرم بشه کره و عسل و آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم اگر پودر بود چند قاشق شير اضافه كنيد تا منسجم بشه.... اگر خيلي خمير چسبناكي داشتيد يه ذره آرد اضافه كنيد.. توجه كنيد كه خمير بهرحال مقداري چسبنده هستش ... بعد خمیرو تو نایلون باز میکنیم : و قالب میزنیم.. روش هم پودر پسته ريختم... بعد میچینید تو سینی و میزاریدش تو فر ...من تو فر با دمای 180 درجه گذاشتم ... 12 دقیقه ... اگه توي ماكرو ميذاريد دما همون 170 باشه.. اگه دوست داريد مي تونيد روش رو با شكلات آب شده يا هر چيز ديگري تزئين كنيد... منبع دستور: خانوم گل آخرین ویرایش توسط baran78 در تاریخ 2015-04-09 انجام شده است |
|
|
| 16 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Shima* (2015-04-28), 136122 (2016-11-10), 13899 (2015-04-10), derakhshan20 (2015-04-09), fatemeh banoo (2015-04-09), gisoo2 (2015-04-09), Mandana.N (2015-04-10), Maryam_chef (2015-04-08), NedaBahari (2015-04-14), niloofar63 (2016-05-17), Pari65 (2015-04-09), samagh (2017-01-25), محدثه جون (2015-04-09), بهدخت 84 (2015-04-11), زهره87 (2015-04-09), سارا. (2015-04-12) |
|
2015-04-09, 12:27 PM
|
#2 |
|
مدیر انجمن
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
|
پاسخ: شيريني عسلي
امروز دوباره با دو برابر مواد اين شيريني رو درست كردم... 120 گرم عسل... 150 گرم آرد و ...
.gif) قبل از پخت: بعد از پخت: بعد از چيدمان...  |
|
|
|
| 15 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Shima* (2015-04-28), 136122 (2016-11-10), 13899 (2015-04-10), gisoo2 (2015-04-09), marie (2015-04-09), niloofar63 (2016-05-17), Pari65 (2015-04-09), samagh (2017-01-25), محدثه جون (2015-04-09), _parisa.sh (2016-10-18), آفتاب بانو (2016-03-03), بهدخت 84 (2015-04-11), زهره87 (2015-04-09), سمانه1366 (2015-04-11), سارا. (2015-04-12) |
|
2017-01-24, 12:09 PM
|
#3 |
|
مدیر انجمن
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,363 بار در 15,227 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
|
پاسخ: شيريني عسلي
شيريني عسلي
|
|
|
|
| 4 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : |
 |
| کلیدواژه |
| شيريني, عسلي |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| كركي عسلي ( شيريني مناسب عيد نوروز ) | مهرانه | شیرینی های خشک سنتی | 37 | 2017-03-18 01:35 PM |
| تجربه های شیرین - شیرینی های نوروزی ::شيرينی مشهدی (آلمانی):: | مهرانه | کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! | 133 | 2015-05-19 02:31 PM |
| تجربه های شيرين - شيرينی های نوروزی :: شيريني تَرَك (پاپل) :: | baran78 | کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! | 38 | 2015-04-29 05:33 PM |
| شیرینی الجزایری - مغربی (Rezimattes) | Khaleh Mary | شیرینی های خشک مدرن | 33 | 2015-03-04 09:55 PM |
| شُرت برد (Shortbreads) | Adeleh | بیسکوئیت و کوکیز | 3 | 2014-03-15 10:29 AM |
|
|
Linear Mode
