![]() |
![]() |
#1 |
کاربر نیمه فعال
تاریخ عضویت: Mar 2012
موقعیت: C-LA
ارسالها: 233
تشکر کرده : 123
تشکر شده 1,370 بار در 207 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
پیده.
یکی از دوستان در فیس/بوک این غذا را ترجمه کرده اند, برای شما می گذارم. خودم هنوز امتحان نکردم. مواد لازم: خمیر مایه 1 قاشق سوپخوری آرد 4 پیمانه شکر 1قاشق چایخوری نمک 1قاشق چایخوری روغن مایع 1/4 پیمانه آب 1 پیمانه مواد میانی : پنیر پیتزا، تخم مرغ، کمی کره و جعفری خرد شده طرز تهیه: آرد را با نمک، شکر، روغن و خمیر مایه در کاسه مخلوط کرده ، آب را به آرامی میافزاییم تا خمیر نرم و کمی چسبنده بدست آید/ با پارچه ضخیمی روی کاسه را میپوشانیم. بمدت یکساعت در جای گرم قرار میدهیم تا پف کند و دو برابر شود. سپس خمیر را بشکل دایره باز کرده پنیر پیتزا بریزید و طبق شکل لبه های خمیر را پیچانده و به شکل قایق در آورید. یک عدد تخم مرغ خام و کمی کره را روی آن قرار دهید و بمدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 سانتیگراد آماده کنید. بعد از آماده شدن کمی جعفری خرد شده روی آن بپاشید. برای عکسهای با کیفیت تر از مراحلش به سورس فوروم عربی اش بروید: source: http://forums.fatakat.com/thread3161621
__________________
in ALL things it is better to HOPE than to DESPAIR |
![]() |
![]() |
35 کاربر زیر از دوست گرامی ms123 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Helena* (2013-01-05), ariyadokht (2013-01-18), Azijam (2013-01-05), ღ.ترنم.ღ (2012-09-21), Belfi (2013-01-05), bluesky (2013-11-03), elena (2012-09-20), faranak ghazi (2013-03-10), hamraz (2012-09-22), Hanasakura (2013-01-18), hasty7 (2014-04-25), Khaleh Mary (2012-09-21), l2ainl3ow (2012-09-22), mahnazs (2016-10-16), Mahshid (2013-11-30), marmar11 (2013-03-10), miaayad-hoda (2013-01-05), Narges (2013-01-05), Roya-e-Bahar (2013-01-05), s1387p (2013-01-05), sara87 (2014-08-01), Sepnta (2012-12-19), setayesh66 (2012-09-21), Shamimi (2013-07-28), signorina (2013-01-14), Soli (2012-10-01), sorour (2013-12-02), قاشق چوبی (2012-10-23), مهرانه (2013-01-05), مامان زهرا و حسین (2013-03-15), یاسمین ع (2012-11-26), veronika (2013-03-15), zariattari (2012-09-22), رها62 (2013-05-14), سپیده مامان امیرعلی (2014-01-04) |
![]() |
#2 |
کاربر فعال
![]() تاریخ عضویت: Jan 2011
موقعیت: germany
ارسالها: 1,771
تشکر کرده : 20,817
تشکر شده 27,399 بار در 2,037 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
دوستان خوب من این تاپیک را به انجمن غذا های ترکی انتقال میدهم و الان بقیه پست ها اسپم هست و پاک میشه
این غذا را با گوشت چرخ کرده سرخ شده یا پنیر و اسفناج و یا پنیر موتزارلا و گوجه هم درست میکنند منتظر تجربه های شما هستیم در ضمن ماهبد جان لاماجون یک غذای کاملا متفات با این هست خمیرش شاید مشابه باشه ولی ترکیبات و طرز تهیه ان فرق میکنه
__________________
تو براي برآورده شدن آرزوي خودت بكوش و بگذار ديگران هم به آرزوي خود برسند. |
![]() |
![]() |
14 کاربر زیر از دوست گرامی Khaleh Mary عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Zarri* (2012-09-21), ariyadokht (2013-01-18), Azijam (2013-01-05), ღ.ترنم.ღ (2013-01-05), hamraz (2012-09-22), l2ainl3ow (2012-09-22), Mahshid (2012-09-21), ms123 (2012-09-21), Niyaz Chef (2013-09-08), s1387p (2013-01-05), Sepnta (2012-09-21), Shamimi (2013-07-28), sorour (2013-07-30), شبهای تهران (2013-01-05) |
![]() |
#3 |
کاربر نیمه فعال
![]() تاریخ عضویت: Nov 2011
موقعیت: تهران
ارسالها: 393
تشکر کرده : 6,780
تشکر شده 6,214 بار در 384 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
من اين غذا رو توو گرجستان خوردم، اونجا بهش ميگن خاچاپوري! خيلي هم پرطرفداره ، البته خاچاپوري انواع مختلف داره كه اين يكي از اونهاست، جالبه كه بدونيد گرجي ها هر روز از اين غذا ميخورن !!! تقريبا" مثل برنج براي ما ايرانيها
![]()
__________________
من یک زمستونیم, زمستون به دنیا اومدم و زمستونی فکر میکنم ![]() |
![]() |
![]() |
13 کاربر زیر از دوست گرامی Maneli عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | ariyadokht (2013-01-18), Azijam (2013-01-05), ღ.ترنم.ღ (2013-01-05), hamraz (2012-09-22), l2ainl3ow (2012-09-22), miaayad-hoda (2013-01-05), Niyaz Chef (2013-09-08), s1387p (2013-01-05), Sarashpaz-Sepideh (2013-01-09), Shamimi (2013-07-28), sorour (2013-12-02), یاسمین ع (2012-11-26), شبهای تهران (2013-01-05) |
![]() |
#4 |
کاربر فعال
![]() تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 517
تشکر کرده : 8,224
تشکر شده 11,195 بار در 486 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
پیده خوشمزه، دستورش با دستوری که دوستمون گذاشته فرق داره، سر فرصت دستورشو با عکس مرحله به مرحله میذارم
__________________
نگران فردایت نباش! خدای دیروز و امروز خدای فردا هم هست..ما اولين باراست بندگي ميكنيم ولي او قرنهاست خدايي ميكند،اعتماد كن به خدايي اش.
|
![]() |
![]() |
39 کاربر زیر از دوست گرامی *Helena* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *sonia* (2015-05-19), *عاطفه* (2013-01-05), Araz (2013-01-05), ariyadokht (2013-01-18), Azijam (2013-01-05), ღ.ترنم.ღ (2013-01-05), Bahari (2013-01-10), baran78 (2013-08-20), Belfi (2013-01-05), goli67 (2013-01-18), hamraz (2013-01-05), Hanasakura (2013-01-05), Honey (2013-01-05), mahnazs (2016-10-16), Mahshid (2013-11-30), marmar11 (2013-03-10), Matiiin (2013-11-30), miaayad-hoda (2013-01-05), Nahid59 (2013-01-05), Narges (2013-01-05), nasrin50 (2013-01-19), Niyaz Chef (2013-09-08), Roya-e-Bahar (2013-01-05), s1387p (2013-01-05), Sarashpaz-Sepideh (2013-01-09), setayesh66 (2013-01-09), Shamimi (2013-07-28), signorina (2013-01-14), مهرانه (2013-01-05), ژاندارک (2013-04-17), پرچونه (2013-01-19), veronika (2013-03-15), zariattari (2013-01-05), zhale (2013-01-19), ایلار جون (2013-01-18), بوژنه (2016-05-11), رها62 (2013-07-28), سپیده مامان امیرعلی (2014-01-04), شبهای تهران (2013-01-05) |
![]() |
#5 |
کاربر فعال
![]() تاریخ عضویت: Jan 2012
ارسالها: 517
تشکر کرده : 8,224
تشکر شده 11,195 بار در 486 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
این غذا خیلی خوشمزه است، اولین بار دستور این غذا رو تو وبلاگ سبز و ترش (لاله عزیز) دیدم، ولی درست نکردم، چند وقت بعدش تو ترکیه خوردم و خیلی خوشم اومد، تصمیم گرفتم که خودم درستش کنم.
پیده خیلی شبیه به پیتزا ست با این تفاوت که تعداد تاپینگ هاش کمتره و دیگه اینکه خمیر اون رو به شکل قایق فرم میدن. تاپینگهای پیده هم مثل پیتزا اختیاری هست، میتونید گوشت بذارید یا مرغ یا سبزیجات. بفرمایید پیده خوشمزه مواد لازم برای خمیر: مایه خمیر یک قاشق غذاخوری یا یک بسته ده گرمی شیر گرم ٣/٤ پیمانه شکر یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری روغن مایع دو قاشق غذاخوری آرد: به میزان لازم (حدود دو پیمانه) مواد لازم برای تاپینگ: گوشت چرخ کرده: ٢٠٠ تا ٢٥٠ گرم پیاز متوسط یک عدد سیر دو حبه کره یا روغن: به میزان لازم آب یک عدد لیموترش جعفری یک مشت گوجه: یک عدد پنیر موزرلا و چدار جمعاً یک پیمانه پودر نشاسته مقداری نمک, فلفل و ادویه دلخواه به میزان لازم زرده تخم مرغ + ۱ ق مربا خوری شیر برای رومال طرز تهیه خمیر: خمیر مایه و شکر را مخلوط میکنیم، شیر گرم را اضافه میکنیم و میگذاریم یه جای نسبتا گرم به مدت ۱۰ دقیقه تا مایه خمیر عمل کند. توی یه ظرف دیگه آرد و نمک و روغن را مخلوط میکنیم، سپس مایه خمیر عمل کرده را اضافه میکنیم، ابتدا با قاشق هم میزنیم تا اونجایی که دیگه نشه هم زد، سپس با دست به آرومی ورز میدیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد، بعد میگذاریم یه جای گرم تا حجمش ۲ برابر بشه. طرز تهیه مواد تاپینگ: پیاز رو ریز خرد میکنیم (من ریختم تو بلندر) اجازه میدیم پیاز سرخ بشه، خیلی نه سیر له شده را اضافه میکنیم، به محض اینکه بوی سیر بلند شد گوشت و ادویه را هم اضافه میکنیم یه ربع زمان میدیم تا گوشت بپزه، سپس ۱قاشق مربا خوری رب گوجه و نمک هم اضافه میکنیم یه چند دقیقه بعد زیر گاز رو خاموش میکنیم، میریزیم توی یه ظرف تا از حرارت بیفته، جعفری رو هم بهش اضافه میکنیم و میذاریم کنار حالا میریم سراغ خمیر که حسابی ور اومده، پوف خمیر رو میگیریم، در این مرحله میتونید با کمک وردنه خمیر رو شکل بدید، یا به کمک دست، من با دست این کار رو انجام میدم، به نظرم راحت طرح، تازه ظرف هم کمتر کثیف میشه خب، سینی رو چرب میکنیم، و خمیر رو میذاریم تو سینی و بدین ترتیب خمیر رو فرم میدیم سپس نشاسته رو میپاشیم رو خمیر حالا مواد گوشتی و سپس گوجه فرنگیها رو میچینیم روش و در پایان پنیر حالا دور خمیر رو به آرومی میاریم روی سطح پیده، بدین شکل و دور تا دورش رو رومال میزنیم و میذاریم تو فری که از قبل روشن کردیم به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه، یا تا وقتی که طلایی بشه (من با حرارت ۲۰۵ درجه فر برقی به مدت ۲۰ دقیقه پختم) خب اینم از پیده خوشمزه ما، امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید، دسترر اصلی که از لاله عزیز هست رو میتونید از وبلاگش (آشپزی با سبز و ترش) ببینید.
__________________
نگران فردایت نباش! خدای دیروز و امروز خدای فردا هم هست..ما اولين باراست بندگي ميكنيم ولي او قرنهاست خدايي ميكند،اعتماد كن به خدايي اش.
|
![]() |
![]() |
51 کاربر زیر از دوست گرامی *Helena* عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | Araz (2013-01-18), ariyadokht (2013-01-18), Atusa (2013-11-26), ღ.ترنم.ღ (2013-03-15), baran78 (2013-01-18), Beauty (2013-09-22), Belfi (2013-03-10), bluesky (2013-11-03), elena (2013-01-18), faranak ghazi (2013-03-10), goli67 (2013-01-18), hamraz (2013-03-13), Hanasakura (2013-01-18), Homa2 (2013-03-17), Mahboubehbanoo (2013-03-10), Mahdiye* (2014-05-19), mahnazs (2016-10-16), marmar11 (2013-03-10), Matiiin (2013-11-30), Nahid59 (2013-07-28), Narges (2013-01-23), nasrin50 (2013-01-19), nosrati (2015-02-20), PARMIDA (2013-07-28), Rana.Y (2013-01-18), Roham (2013-01-19), sara87 (2014-08-01), Sarashpaz-Sepideh (2013-01-19), sarina-kian (2013-07-28), Sepnta (2013-01-18), setayesh66 (2013-01-19), sevda2013 (2015-03-05), Shamimi (2013-07-28), فلونه (2014-09-03), فاطمه مهر (2014-04-15), مامان <باران> (2013-11-09), مامان زهرا و حسین (2013-03-15), متینه (2014-03-14), نازنین نرچس (2016-03-14), ژاندارک (2013-04-17), پرچونه (2013-01-19), veronika (2013-03-15), yasi55 (2013-09-08), zariattari (2013-03-15), ایلار جون (2013-01-18), بوژنه (2016-05-11), باران بهاري (2013-04-16), رها62 (2013-07-28), سپیده مامان امیرعلی (2013-09-21), سارا. (2013-01-25), شیده (2013-01-25) |
![]() |
کلیدواژه |
pide, ماهبد, پیده, اسفناج, برنج, عکس |
در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
امکانات | |
حالات نمایش | |
|
|
|